Wok stalowy - cechy i zastosowanie
Garnek wok wykorzystuje się do przyrządzania potraw na ogniu, zwłaszcza przy użyciu metody stir-fry, czyli mieszania i smażenia w bardzo wysokiej temperaturze. Pozwala to na uzyskanie aromatycznych dań w krótkim czasie. Wok stalowy sprawdzi się także w pieczeniu i gotowaniu na parze. Jego lekko spłaszczona budowa wpływa na łatwość użycia różnorodnych technik przygotowywania jedzenia.
Duży wok ze stali węglowej idealnie nadaje się do dań jednogarnkowych, co znacząco przyspiesza proces smażenia i usprawnia przyrządzanie posiłków. Warto również podkreślić, że patelnie te charakteryzują się nieprzywieralną powłoką, która sprawia, że składniki nie przyklejają się do dna. To ułatwia jej późniejsze mycie.
Wok z pokrywką jest najczęściej wykonany z odpornej na odkształcenia stali nierdzewnej lub żeliwa, co gwarantuje jego długotrwałe użytkowanie.
Wok do gotowania z żeliwa - właściwości
Jedną z cech żeliwnego woka jest jego odporność na uszkodzenia mechaniczne i działanie wysokich temperatur. Choć materiał ten nagrzewa się nieco wolniej niż inne, doskonale akumuluje ciepło, co sprawia, że potrawy przygotowane w nim pozostają gorące znacznie dłużej, zwłaszcza jeśli zostaną zostawione pod przykrywką.
Należy jednak pamiętać, że żeliwny wok jest zdecydowanie cięższy niż patelnie wykonane ze stali czy aluminium. To sprawia, że może być on nieporęczny i gotowanie na nim sprawia trudności, zwłaszcza jeśli smaży się w nim dania wymagające ciągłego mieszania. W takim przypadku można używać łopatki do obracania składników, aby ułatwić sobie pracę.
Zaletą żeliwnego woka do gotowania jest jego zdolność do podkręcania smaku i wydobywania aromatu z duszonych potraw. Trzeba jednak pamiętać, żeby odpowiednio dbać o żeliwo. Warto wybrać mycie ręczne bez użycia detergentów i dokładne wycierać go do sucha.
Patelnie wok w Wammashop
W Wammashop oferujemy woki od renomowanych producentów takich jak Bartscher, Hendi i Spring, co świadczy o naszym zaangażowaniu w dostarczanie asortymentu wysokiej jakości. Nasze produkty, dzięki solidnemu wykonaniu, są inwestycją, która zapewni bezproblemowe działanie przez wiele lat, minimalizując potrzebę częstych wymian czy napraw.
