Cechy patelni gastronomicznej
Jednym z najbardziej cenionych materiałów, z którego wykonane są patelnie gastronomiczne, jest stal nierdzewna. Naczynia te bez problemu można myć w zmywarce, co znacznie ułatwia utrzymanie porządku i higieny w kuchni. Z drugiej strony, patelnie profesjonalne wykonane z aluminium wyróżniają się swoją lekkością, co ułatwia manewrowanie nimi nawet podczas najbardziej wymagających zadań kuchennych.
Patelnie gastronomiczne często są narażone na kontakt z metalowymi narzędziami, takimi jak łopatki czy widelce, które mogą uszkodzić powierzchnię. Dlatego patelnie z materiałów odpornych na zarysowania zachowują swój wygląd i funkcjonalność przez długi czas.
Zastosowanie profesjonalnych patelni
W przypadku restauracji, które specjalizują się w serwowaniu steków, niezastąpiona okazuje się patelnia przemysłowa. Jej rozmiary i moc pozwalają na szybkie osiągnięcie odpowiedniej temperatury, co jest niezbędne do uzyskania idealnie przysmażonej skórki, zachowując jednocześnie miękkość oraz soczystość mięsa wewnątrz. Podobnie w burgerowniach i sieciach fast food, gdzie tempo pracy jest bardzo wysokie, tego rodzaju patelnia umożliwia przygotowanie wielu porcji jednocześnie, co znacząco przyspiesza obsługę klienta.
Czym się kierować przy wyborze profesjonalnej patelni?
Wybierając patelnie gastronomiczne, ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów, które zapewnią bezpieczeństwo oraz wygodę użytkowania. Uchwyty są jednym z nich – powinny być one wytrzymałe i zaprojektowane tak, aby się nie nagrzewały. Pozwala to na swobodne manewrowanie patelnią bez ryzyka oparzenia.
W cukierniach, gdzie często wykonuje się czynności takie jak rozpuszczanie składników do ciast, wystarczająca będzie mniejsza patelnia na kuchenkę. Natomiast w barach grillowych, gdzie priorytetem jest efektywne smażenie dużej ilości mięs, niezbędna będzie patelnia przemysłowa.
Szeroki wybór patelni gastronomicznych w Wammashop
W ofercie Wammashop znajduje się szeroki wybór patelni, co pozwala na precyzyjne dopasowanie sprzętu do indywidualnych potrzeb i specyfiki działalności. Przykładowo w naleśnikarniach idealnie sprawdzą się pojedyncze patelnie, które nadadzą plackom idealny, okrągły kształt. Trzeba tutaj dopisać jakieś zamknięcie.
