Suszarka do żywności, 1600W, HotmixPro Extra Hold

Suszarka do żywności HotmixPro Extra Hold

HotmixPRO Extra Hold rewolucjonizuje również świat gotowania / konserwacji poprzez suszenie, dzięki gamie dwóch urządzeń o wyjątkowych i niezwykłych parametrach.

Wyposażony w specjalne pompy próżniowe, Extra Hold przekształca Twoje przepisy w niepowtarzalne dania lub składniki, o mocnych smakach i niesamowitych teksturach.

• Impregnowanie / marynowanie w warunkach próżniowych to technika, która daje niesamowite efekty, ponieważ podczas usuwania powietrza z komory Extra Hold usunie również część powietrza zawartego w produkcie wewnątrz urządzenia, umożliwiając smakom na wniknięcie głębiej w suszony produkt.
• Kontroluj temperature, stopień po stopniu, z dokładnością do jednego stopnia oraz wilgotność względną finalnego produktu.
• Utrzymuj żywność w temperaturze roboczej, ustawiając żądany poziom wilgotności, bez żadnych zmian tekstury i koloru.
• Odzyskaj płyny „ekstrahowane” z żywności, bogate w smaki i zapachy, do innowacyjnych zastosowań
• Oszczędzaj pieniądze gotując w bardzo niskich temperaturach w nocy, eliminując jednocześnie drogie plastikowe torby próżniowe.
• Podczas działania Extra Hold zasysaj aromaty płynne z zewnątrz urządzenia.
• Przechowuj swoje przepisy i ich parametry
• Ciągła i programowalna praca
• Idealny do usług cateringowych dzięki łatwości transportu i doskonałej izolacji termicznej - obudowa zewnętrzna nie nagrzewa się.

Suszarka do żywności HotmixPRO Extra Hold, dzięki wyrafinowanym systemom kontroli i zarządzania temperaturą i wilgotnością, wraz z możliwością pracy w warunkach próżni, pozwalają na:

• Pieczenie / konserwowanie w zakresie temperatur (ogrzewanie statyczne) od + 24 ° C do + 120 ° C.
• Gotować w bardzo niskiej temperaturze (ogrzewanie statyczne) i kontrolowanej wilgotności, którą można dowolnie ustawić bez utleniania, z istotną poprawą jakości produktu końcowego.

Dane techniczne: