Messerzubehör

Messerzubehör – Professionelle Aufbewahrungs- und Schutzsysteme

In der professionellen Gastronomie, Fleischverarbeitung und in Schlachthöfen sind Messer die wichtigsten Arbeitswerkzeuge. Ihre ordnungsgemäße Lagerung und der Transport sind nicht nur eine Frage der Ordnung, sondern vor allem eine Anforderung an die Sicherheit und die strikte Einhaltung der HACCP-Hygienestandards. Wir bieten spezialisierte Lösungen an, die Klingen vor dem Abstumpfen und das Personal vor versehentlichen Verletzungen schützen.

Arten von professionellem Messerzubehör

Unser Sortiment wurde so ausgewählt, dass es die spezifischen Bedürfnisse verschiedener Sektoren der Lebensmittelindustrie erfüllt – von kleinen Restaurantküchen bis hin zu großen Fleischverarbeitungsbetrieben.

Edelstahlkörbe – Standard in Fleischereibetrieben

Körbe der Marke Wamma Poland Macewicz sind spezielle Systeme zum Waschen und Aufbewahren von Messern, Wetzstählen und Stechschutzhandschuhen. Sie sind in Schlachthöfen und Metzgereien unverzichtbar. Die Fertigung aus säurebeständigem AISI 304 Blech (1,2 mm dick) garantiert Beständigkeit gegen Korrosion und mechanische Beschädigungen.

• Messerkorb WH261 – Platz für 4 Messer und 2 Wetzstähle. Preis: 200 PLN (netto). Der perforierte Boden sorgt für freie Luftzirkulation und Wasserablauf.
• Messerkorb WH262 – Set für 4 Messer, 2 Wetzstähle und einen Metallhandschuh. Preis: 226,40 PLN (netto). Ideal für Zerlegearbeitsplätze, die vollen Schutz erfordern.
• Messerkorb WH26310 – Vergrößerte Version für 10 Messer und 2 Wetzstähle. Preis: 274,40 PLN (netto). Konzipiert für größere Produktionslinien.
• Messerkorb WH26320 – Das umfangreichste Modell für 10 Messer, 2 Wetzstähle und einen Handschuh, mit optionalem Halter für einen Messerschärfer. Preis: 318,40 PLN (netto).

Messerköcher – Sicherheit in Bewegung

Köcher aus widerstandsfähigem lebensmittelechtem Polypropylen sind der Schlüssel für die sichere Fortbewegung mit scharfen Werkzeugen. Das Material ist stoßfest und beständig gegen extreme Temperaturen, was unter Bedingungen in Schlachthöfen oder Kühlhäusern entscheidend ist.

• Einzelköcher mit Gürtel – Kompakter Schutz für ein Messer. Preis: 62 PLN (netto).
• Köcher für 2-3 Messer – Standardwahl für Mitarbeiter in der Fleischverarbeitung. Preis: 86 PLN (netto).
• Köcher für extralange Messer – Spezialversion für 2-3 lange Werkzeuge (z. B. Döner- oder Blockmesser). Preis: 102 PLN (netto).
• Köcher für 4 Messer – Geräumiges Modell für Profis, die ein breites Werkzeugset nutzen. Preis: 84 PLN (netto).

Magnetleisten – Ergonomie in der Küche

Magnetleisten sind eine Lösung, die Eleganz mit Funktionalität verbindet. Starke Neodym-Magnete halten die Messer sicher in vertikaler Position und verhindern, dass sich die Klingen berühren und stumpf werden – ein häufiges Problem bei der Aufbewahrung in Schubladen.

• APS Magnetschiene (4 x 62 cm) – Professionelles System mit großer Arbeitsfläche. Preis: 42,50 PLN (netto).
• Standard-Magnetleisten (47 cm / 62 cm) – Universelle Lösungen für jede Küche. Preise ab 56 PLN (netto).
• Weiße Magnetleisten (38 cm / 51 cm) – Ästhetische Varianten passend zu modernen oder offenen Küchen. Preise ab 80 PLN (netto).

Hauptmerkmale unserer Produkte

Bei der Wahl der Ausrüstung für den professionellen Einsatz lohnt es sich, auf technische Parameter zu achten, die sich auf die Langlebigkeit der Geräte auswirken.

• Materialien der Premiumklasse: Der AISI 304 Stahl in den Körben ist chemisch inert und vollständig rostfrei. Das Polypropylen in den Köchern hat eine Dichte von 0,91 g/cm³ und hält einem Temperaturbereich von -20°C bis +80°C stand.
• Hygiene: Die Konstruktion der Körbe ermöglicht das Waschen bei Temperaturen bis zu 85°C, was eine effektive Sterilisation ermöglicht. Die glatten Oberflächen der Köcher und Leisten sind leicht zu desinfizieren.
• Investitionsschutz: Ein hochwertiges Messer ist eine erhebliche Ausgabe. Die Verwendung von Leisten und speziellen Behältern verhindert mechanische Beschädigungen der Schneide (Ausbrüche) und verlängert die Lebensdauer des Werkzeugs erheblich.

Anwendung in der Branche

Messeraufbewahrungssysteme werden je nach Art der Arbeit ausgewählt:

• Fleischereibetriebe und Schlachthöfe: Hier haben Sterilität und Sicherheit Priorität. Stahlkörbe sind der Standard und ermöglichen das zentrale Waschen und die Ausgabe der Werkzeuge an die Mitarbeiter.
• Gastronomie und HoReCa: In Restaurants zählt die Schnelligkeit des Zugriffs ("Mise en place"). Magnetleisten, die über den Arbeitsplatten montiert sind, ermöglichen es dem Koch, im Bruchteil einer Sekunde nach dem passenden Messer zu greifen.
• Catering und mobile Dienste: Für Unternehmen, die Außenevents bedienen, sind Köcher mit Gürteln entscheidend, die einen sicheren Transport der scharfen Ausrüstung zum Einsatzort ermöglichen.