Akcesoria do noży – profesjonalne systemy przechowywania i ochrony
W profesjonalnej gastronomii, przetwórstwie mięsnym i rzeźniach, noże są podstawowym narzędziem pracy. Ich właściwe przechowywanie i transport to nie tylko kwestia porządku, ale przede wszystkim wymóg bezpieczeństwa i ścisłego przestrzegania norm sanitarnych HACCP. Oferujemy specjalistyczne rozwiązania, które chronią ostrza przed tępieniem, a personel przed przypadkowym skaleczeniem.
Rodzaje profesjonalnych akcesoriów do noży
Nasz asortyment został dobrany tak, aby zaspokoić specyficzne potrzeby różnych sektorów branży spożywczej – od małych kuchni restauracyjnych po wielkie zakłady masarskie.
Koszyki ze stali nierdzewnej – standard w zakładach mięsnych
Koszyki marki Wamma Poland Macewicz to dedykowane systemy do mycia i przechowywania noży, stalek oraz rękawic ochronnych. Są niezbędne w rzeźniach i masarniach. Wykonanie z blachy kwasoodpornej AISI 304 (grubość 1,2 mm) gwarantuje odporność na korozję i uszkodzenia mechaniczne.
- Koszyk WH261 – miejsce na 4 noże i 2 stalki. Cena: 200 zł netto. Perforowane dno zapewnia swobodną cyrkulację powietrza i odprowadzanie wody.
- Koszyk WH262 – zestaw na 4 noże, 2 stalki oraz rękawicę metalową. Cena: 226,40 zł netto. Idealny dla stanowisk rozbiorowych wymagających pełnej ochrony.
- Koszyk WH26310 – powiększona wersja na 10 noży i 2 stalki. Cena: 274,40 zł netto. Przeznaczony dla większych linii produkcyjnych.
- Koszyk WH26320 – najbardziej rozbudowany model na 10 noży, 2 stalki i rękawicę, z opcjonalnym uchwytem na ostrzałkę. Cena: 318,40 zł netto.
Pochwy masarskie – bezpieczeństwo w ruchu
Pochwy wykonane z wytrzymałego polipropylenu spożywczego to klucz do bezpiecznego przemieszczania się z ostrymi narzędziami. Materiał jest odporny na uderzenia oraz skrajne temperatury, co jest kluczowe w warunkach ubojni czy chłodni.
- Pochwa pojedyncza z paskiem – kompaktowe zabezpieczenie jednego noża. Cena: 62 zł netto.
- Pochwa na 2-3 noże – standardowy wybór dla pracowników przetwórstwa mięsnego. Cena: 86 zł netto.
- Pochwa na noże o przedłużonym ostrzu – wersja specjalistyczna, mieszcząca 2-3 długie narzędzia (np. noże do kebaba, dzwonkowe). Cena: 102 zł netto.
- Pochwa na 4 noże – pojemny model dla pracowników korzystających z szerokiego zestawu narzędzi. Cena: 84 zł netto.
Listwy magnetyczne – ergonomia w kuchni
Listwy magnetyczne to rozwiązanie łączące elegancję z funkcjonalnością. Silne magnesy neodymowe pewnie utrzymują noże w pozycji pionowej, zapobiegając stykami się ostrzy i ich tępieniu, co jest częstym problemem przy przechowywaniu w szufladach.
- Stojak szyna magnetyczna APS (4 x 62 cm) – profesjonalny system o dużej powierzchni roboczej. Cena: 42,50 zł netto.
- Listwy magnetyczne standardowe (47 cm / 62 cm) – uniwersalne rozwiązania do każdej kuchni. Ceny od 56 zł netto.
- Listwy magnetyczne białe (38 cm / 51 cm) – estetyczne warianty pasujące do nowoczesnych lub otwartych kuchni. Ceny od 80 zł netto.
Kluczowe cechy naszych produktów
Wybierając wyposażenie do profesjonalnego użytku, warto zwrócić uwagę na parametry techniczne, które przekładają się na żywotność sprzętu.
- Materiały klasy premium: Stal AISI 304 w koszykach jest chemicznie obojętna i w pełni nierdzewna. Polipropylen w pochwach ma gęstość 0,91 g/cm³ i wytrzymuje zakres temperatur od -20°C do +80°C.
- Higiena: Konstrukcja koszyków umożliwia ich mycie w temperaturach do 85°C, co pozwala na skuteczną sterylizację. Gładkie powierzchnie pochew i listew są łatwe do dezynfekcji.
- Ochrona inwestycji: Dobrej klasy nóż to spory wydatek. Używanie listew i dedykowanych pojemników zapobiega mechanicznym uszkodzeniom krawędzi tnącej (wyszczerbieniom), znacznie wydłużając czas eksploatacji narzędzi.
Zastosowanie w branży
Systemy przechowywania noży dobiera się w zależności od specyfiki pracy:
- Zakłady mięsne i ubojnie: Tutaj priorytetem jest sterylność i bezpieczeństwo. Koszyki stalowe są standardem, umożliwiając centralne mycie i wydawanie narzędzi pracownikom.
- Gastronomia i HoReCa: W restauracjach liczy się szybkość dostępu ("mise en place"). Listwy magnetyczne montowane nad blatami roboczymi pozwalają kucharzowi sięgnąć po odpowiedni nóż w ułamku sekundy.
- Catering i usługi mobilne: Dla firm obsługujących imprezy wyjazdowe kluczowe są pochwy z paskami, które pozwalają bezpiecznie przetransportować ostry sprzęt na miejsce zlecenia.
