Pakowanie próżniowe to metoda konserwacji produktów spożywczych. Działa ona na zasadzie usunięcia powietrza z opakowania przed jego szczelnym zamknięciem. Proces ten znacząco wydłuża świeżość i trwałość produktów spożywczych, ograniczając działanie bakterii i mikroorganizmów, które potrzebują tlenu do rozwoju. Dlatego jedzenie zachowuje swój smak, aromat oraz wartości odżywcze na znacznie dłuższy czas niż w standardowych warunkach przechowywania.

Aktywne filtry

Zgrzewarka próżniowa stołowa, 10m3/h, Boss Vakuum MAX
Boss Vakuum
  • Polecamy
Cena 13 212,00 zł netto
16 250,76 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa K 300/60L Bartscher 300747
Bartscher
  • Polecamy
Cena 2 490,00 zł netto
3 062,70 zł brutto

Pakowarka próżniowa K 300/60L to zaawansowane urządzenie, które ułatwia przechowywanie żywności w sposób, który zachowuje jej świeżość i smak. Dzięki wydajnej pompie próżniowej, wszechstronności funkcji i precyzyjnej kontroli, ta pakowarka jest doskonała zarówno w użytku domowym, jak i w profesjonalnych kuchniach. Jej regulowana długość zgrzewania oraz możliwość dostosowania poziomu zamknięcia próżniowego czynią ją idealnym narzędziem do przechowywania żywności z dokładnością i wygodą.

Pakowarka próżniowa - komorowa, Profi Line, listwa 260 mm, 230V/370W, 330x480x(H)360mm, Hendi 975251
Hendi Tools for Chefs
  • Polecamy
Cena 4 299,00 zł netto
5 287,77 zł brutto

Pakowarka próżniowa komorowa HENDI Profi Line to niezastąpione narzędzie dla profesjonalnej gastronomii i przemysłu spożywczego. Wykonana z najwyższej jakości stali nierdzewnej AISI 304, gwarantuje nie tylko trwałość i odporność na korozję, ale także estetyczny wygląd i łatwe utrzymanie czystości. Transparentna pokrywa z tworzywa ABS pozwala śledzić każdy etap pakowania, co zapewnia pełną kontrolę nad procesem.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 38 007,00 zł netto
46 748,61 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 16 686,00 zł netto
20 523,78 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, jest idealna w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia.
Świetnie sprawdzi się tam, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 20 817,00 zł netto
25 604,91 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 31 149,00 zł netto
38 313,27 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 21 843,00 zł netto
26 866,89 zł brutto

Model  podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie. Ergonomiczny kształt sprawia, że jest łatwy w użyciu zapewniając wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie podczas pakowania.

Pakowarka próżniowa, 25 m3/h, Boss Vakuum MAX-F 46
Boss Vakuum
Cena 31 059,00 zł netto
38 202,57 zł brutto

Model  podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie. Ergonomiczny kształt sprawia, że jest łatwy w użyciu  zapewniając wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie podczas pakowania.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 41 346,00 zł netto
50 855,58 zł brutto

Model  podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie. Ergonomiczny kształt sprawia, że jest łatwy w użyciu  zapewniając wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie podczas pakowania.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 22 716,00 zł netto
27 940,68 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 24 804,00 zł netto
30 508,92 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 11 457,00 zł netto
14 092,11 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 11 826,00 zł netto
14 545,98 zł brutto

Mała kompaktowa pakowarka  BOSS, jest idealna gdy rozpoczyna się pracę z technologią pakowania
próżniowego. Dzięki swoim niewielkim rozmiarom, sprawdzi się w miejscach o ograniczonej przestrzeni np.: sklep, kuchnia, gdzie potrzebna jest poręczność i wygoda korzystania. Urządzenia przeznaczone do małych i średnich obciążeń.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 85 797,00 zł netto
105 530,31 zł brutto

Model podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie.Pakowarka jest łatwa w użyciu i zapewnia wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 113 607,00 zł netto
139 736,61 zł brutto

Model podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie.Pakowarka jest łatwa w użyciu i zapewnia wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 69 255,00 zł netto
85 183,65 zł brutto

Model  podłogowy do pakowania próżniowego jest dostępny z wieloma funkcjami, tak aby każdy mógł dopasować urządzenie indywidualnie.Pakowarka jest łatwa w użyciu i zapewnia wysoką jakość pakowania. Zaawansowany panel sterujący rozszerza zakres pracy, pozwalając na ochronę  produktów podatnych na uszkodzenie. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej.

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 98 919,00 zł netto
121 670,37 zł brutto

Dwukomorowe urządzenie do pakowania próżniowego żywności BOSS pozwala osiągnąć wysoką wydajność pakowania. W jednej komorze cykl pakowania odbywa się automatycznie, druga w tym czasie jest załadowywana. Powoduje to zoptymalizowaną wydajność, bardzo efektywną pracę. Zaawansowany panel sterowania rozszerza zakres prac. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej. 

Boss Vakuum TITAN-X 630
Boss Vakuum
Cena 129 834,00 zł netto
159 695,82 zł brutto

Dwukomorowe urządzenie do pakowania próżniowego BOSS pozwala osiągnąć wysoką wydajność pakowania. W jednej komorze cykl pakowania odbywa się automatycznie, druga w tym czasie jest załadowywana. Powoduje to zoptymalizowaną wydajność, bardzo efektywną pracę. Zaawansowany panel sterowania rozszerza zakres prac. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej. 

Pakowarka próżniowa Boss Vakuum MINI
Boss Vakuum
Cena 115 551,00 zł netto
142 127,73 zł brutto

Dwukomorowe urządzenie do pakowania próżniowego BOSS pozwala osiągnąć wysoką wydajność pakowania. W jednej komorze cykl pakowania odbywa się automatycznie, druga w tym czasie jest załadowywana. Powoduje to zoptymalizowaną wydajność, bardzo efektywną pracę. Zaawansowany panel sterowania rozszerza zakres prac. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej. 

Boss Vakuum TITAN-X 850
Boss Vakuum
Cena 144 342,00 zł netto
177 540,66 zł brutto

Dwukomorowe urządzenie do pakowania próżniowego BOSS pozwala osiągnąć wysoką wydajność pakowania. W jednej komorze cykl pakowania odbywa się automatycznie, druga w tym czasie jest załadowywana. Powoduje to zoptymalizowaną wydajność, bardzo efektywną pracę. Zaawansowany panel sterowania rozszerza zakres prac. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej. 

Boss Vakuum TITAN X 950
Boss Vakuum
Cena 155 735,00 zł netto
191 554,05 zł brutto

Dwukomorowe urządzenie do pakowania próżniowego BOSS pozwala osiągnąć wysoką wydajność pakowania. W jednej komorze cykl pakowania odbywa się automatycznie, druga w tym czasie jest załadowywana. Powoduje to zoptymalizowaną wydajność, bardzo efektywną pracę. Zaawansowany panel sterowania rozszerza zakres prac. Model może być częścią profesjonalnej linii pakującej. 

Pakowarka próżniowa K 250/150L Bartscher 300301
Bartscher
Cena 9 201,00 zł netto
11 317,23 zł brutto

Pakowarka próżniowa Bartscher K 250/150L to profesjonalne narzędzie do zachowania świeżości i trwałości przechowywanych produktów spożywczych. Jej imponująca wydajność pompy próżniowej oraz regulowany czas zgrzewania umożliwiają dostosowanie procesu pakowania do różnych rodzajów produktów. Solidna konstrukcja i materiały wysokiej jakości czynią ją niezawodnym wyborem dla wielu zastosowań.

Pakowarka próżniowa 200MN, 320mm Bartscher 300305
Bartscher
Cena 1 745,00 zł netto
2 146,35 zł brutto

Pakowarka próżniowa 200MN od Bartscher to nowoczesne urządzenie, które umożliwia przechowywanie żywności w sposób, który utrzymuje jej świeżość i trwałość. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu elektronicznemu, intuicyjnej obsłudze i wszechstronności, stanowi doskonałe rozwiązanie zarówno dla użytkowników domowych, jak i profesjonalnych kuchni. Jej kompaktowy rozmiar sprawia, że łatwo zmieści się w każdej kuchni, a elegancki design pasuje do różnych wnętrz.

Worki do pakowania próżniowego K1,2L Bartscher 300311
Bartscher
Cena 57,00 zł netto
70,11 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego K, 1,2L Bartscher stanowią nieoceniony element kuchni, pomagając zachować świeżość i jakość przechowywanej żywności. Dzięki dużej pojemności, kompatybilności z techniką Sous-Vide oraz bezpieczeństwu żywności, są idealnym wyborem zarówno dla użytku domowego, jak i profesjonalnych kuchni.

Worki do pakowania próżniowego K2,5L Bartscher 300312
Bartscher
Cena 82,00 zł netto
100,86 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego K2,5L Bartscher stanowią niezastąpione narzędzie do utrzymania świeżości i jakości przechowywanej żywności. Ich duży rozmiar, kompatybilność z techniką Sous-Vide oraz aspekty związane z bezpieczeństwem żywności czynią je doskonałym wyborem zarówno dla użytkowników domowych, jak i profesjonalnych kuchni.

Worki do pakowania próżniowego K7,5L Bartscher 300313
Bartscher
Cena 146,00 zł netto
179,58 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego K7,5L Bartscher są nieocenionym narzędziem do utrzymania świeżości oraz jakości przechowywanej żywności. Dzięki dużej pojemności, zgodności z techniką Sous-Vide, a także aspektom związanym z bezpieczeństwem żywności, stanowią doskonały wybór zarówno dla użytkowników domowych, jak i profesjonalnych kuchni.

Worki do pakowania próżniowego G1,2L Bartscher 300411
Bartscher
Cena 36,00 zł netto
44,28 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego Bartscher to niezastąpione narzędzie w kuchni, które umożliwia przechowywanie żywności w sposób, który zachowuje jej świeżość i smak. Ich wydajność, bezpieczeństwo oraz zgodność z normami dotyczącymi kontaktu z żywnością czynią je doskonałym wyborem zarówno dla pasjonatów gotowania, jak i profesjonalistów w branży spożywczej.

Worki do pakowania próżniowego G2,5L Bartscher 300412
Bartscher
Cena 44,00 zł netto
54,12 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego G2,5L Bartscher są niezastąpionym narzędziem w kuchni, które umożliwiają zachowanie świeżości i jakości przechowywanej żywności. Ich duży rozmiar, odporność na wysoką temperaturę i wielofunkcyjność czynią je idealnym wyborem dla tych, którzy cenią sobie trwałość i bezpieczeństwo w procesie przechowywania żywności.

Worki do pakowania próżniowego G7,5L Bartscher 300413
Bartscher
Cena 80,00 zł netto
98,40 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego G 7.5L Bartscher są niezbędnym narzędziem w kuchni, pozwalającym na zachowanie świeżości i jakości przechowywanej żywności. Ich duża pojemność, odporność na wysoką temperaturę i różnorodne zastosowanie czynią je idealnym wyborem dla tych, którzy mają na uwadze trwałość i bezpieczeństwo przechowywanych produktów spożywczych.

Worki do pakowania próżniowego G20L Bartscher 300414
Bartscher
Cena 160,00 zł netto
196,80 zł brutto

Worki do pakowania próżniowego G20L Bartscher to niezastąpione narzędzie dla osób, które cenią sobie dłuższe zachowanie świeżości i jakości przechowywanej żywności. Ich duży rozmiar, możliwość użycia zarówno z pakowarkami próżniowymi zewnętrznymi, jak i komorowymi oraz nadają się do gotowania w technice Sous-Vide, co sprawia, że są wszechstronnym rozwiązaniem w kuchni.

Zestaw zapasowej folii 220 do pakowania próżniowego Bartscher 300418
Bartscher
Cena 57,00 zł netto
70,11 zł brutto

Zestaw zapasowej folii 220 do pakowania próżniowego Bartscher to niezbędny dodatek dla każdej kuchni, która korzysta z technologii pakowania próżniowego. Oferuje praktyczne rolki folii, które pozwalają na świeże i dłużej trwałe przechowywanie żywności. Dzięki elastyczności w dostosowaniu szerokości i długości, ten zestaw jest wszechstronny i pomaga w zachowaniu jakości produktów spożywczych przez dłuższy czas.

Zestaw zapasowej folii 280 do pakowania próżniowego Bartscher 300419
Bartscher
Cena 63,00 zł netto
77,49 zł brutto

Zestaw zapasowej folii 280 do pakowania próżniowego Bartscher to niezbędny dodatek dla każdej kuchni, która wykorzystuje technologię pakowania próżniowego. Oferuje praktyczne rolki folii, które umożliwiają świeże i dłużej trwałe przechowywanie żywności. Dzięki elastyczności w dostosowaniu szerokości i długości, ten zestaw stanowi wszechstronne narzędzie, pomagające w utrzymaniu jakości produktów spożywczych przez dłuższy okres czasu.

Pojemnik próżniowy Bartscher 300422
Bartscher
Cena 107,00 zł netto
131,61 zł brutto

Pojemnik próżniowy Bartscher to praktyczne rozwiązanie do przechowywania żywności, które pomaga zachować jej świeżość na dłużej. Dzięki pojemności 1.5 litra i możliwości ustawiania piętrowo, jest idealnym narzędziem do organizacji i ochrony produktów spożywczych przed utratą jakości.

Zestawy zapasowej folii 400 do pakowania próżniowego Bartscher 300424
Bartscher
Cena 77,00 zł netto
94,71 zł brutto

Folia do pakowania próżniowego to praktyczne rozwiązanie, które umożliwia dłuższe zachowanie świeżości i jakości przechowywanych produktów spożywczych. Dwa duże wałki folii o szerokości 40 cm i długości 6 m pozwalają na wszechstronne wykorzystanie w kuchni. Wykonana jest z trwałego polietylenu i poliamidu.

Pakowarka próżniowa 400M Bartscher 300435
Bartscher
Cena 4 209,00 zł netto
5 177,07 zł brutto

Pakowarka próżniowa Bartscher 400M to wszechstronne narzędzie, które umożliwia przechowywanie żywności w sposób, który zachowuje jej świeżość i trwałość. Dzięki zaawansowanym funkcjom i wydajnej pompie próżniowej, użytkownicy mogą dostosowywać proces pakowania do różnych rodzajów produktów spożywczych. Solidna konstrukcja sprawia, że jest to inwestycja, która przetrwa przez wiele lat.

Pakowarka próżniowa 420/20L Bartscher 300746
Bartscher
Cena 1 554,00 zł netto
1 911,42 zł brutto

Pakowarka do żywności Bartscher 300746 to profesjonalne narzędzie, które umożliwia zachowanie świeżości i trwałości przechowywanej żywności. Dzięki wydajnemu systemowi próżniowemu, łatwej obsłudze i solidnej konstrukcji, stanowi idealne rozwiązanie zarówno dla użytkowników domowych, jak i w branży gastronomicznej. Jej wszechstronne funkcje, w tym możliwość marynowania, pozwalają na różnorodne zastosowania w kuchni.

Pakowarka próżniowa 305/15L Bartscher 300748
Bartscher
Cena 497,00 zł netto
611,31 zł brutto

Pakowarka próżniowa 305/15L Bartscher to wszechstronne urządzenie, które pozwala na przechowywanie żywności w sposób, który utrzymuje jej świeżość. Dzięki różnym funkcjom pakowania, kontrolowanemu procesowi oraz solidnej konstrukcji, jest idealnym narzędziem zarówno dla użytkowników domowych, jak i profesjonalnych kuchni.

Pakowarka próżniowa listwowa, Budget Line, 230V/100W, Hendi 201626
Hendi Tools for Chefs
Cena 438,00 zł netto
538,74 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa Hendi 201626 to praktyczne i niezawodne urządzenie do pakowania próżniowego żywności i produktów nieżywnościowych (z wyjątkiem płynów). Dzięki solidnej obudowie z tworzywa ABS, intuicyjnemu panelowi sterowania i wydajnej pompie (6,5 l/min), znakomicie sprawdza się w domowej kuchni, cateringu i małych punktach gastronomicznych.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Kitchen Line, 230V/380W, długość listwy 30 cm, Hendi, 297384
Hendi Tools for Chefs
Cena 1 791,00 zł netto
2 202,93 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa Hendi to profesjonalne urządzenie do pakowania produktów spożywczych i technicznych, z wyłączeniem płynów. Wykonana ze stali nierdzewnej, wyróżnia się trwałością, odpornością na uszkodzenia i estetycznym wyglądem – idealna do gastronomii, zakładów produkcyjnych oraz wymagających kuchni domowych.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Profi Line, 230V/380W, 420x290x(H)165mm, HENDI
Hendi Tools for Chefs
Cena 1 319,00 zł netto
1 622,37 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa Hendi to zaawansowane urządzenie przeznaczone do pakowania żywności w warunkach domowych i gastronomicznych. Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304 zapewnia trwałość i higienę, a nowoczesny design pasuje do każdej kuchni. Precyzyjna uszczelka pokrywy gwarantuje szczelne zamknięcie worka, chroniąc produkty przed utratą świeżości i smaku.

Zgrzewarka do tacek Compact...
Hendi Tools for Chefs
Cena 2 299,00 zł netto
2 827,77 zł brutto

Zgrzewarka HENDI Compact to niezawodne urządzenie do szybkiego i szczelnego pakowania produktów spożywczych. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej oraz funkcje bezpieczeństwa i łatwość obsługi sprawiają, że jest idealna dla profesjonalnych kuchni i firm cateringowych. Dzięki wymiennym matrycom urządzenie obsługuje większość popularnych tacek i pojemników.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Profi Line, listwa zgrzewająca 350 mm, 230V/250W, 370x280x(H)170mm, HENDI
Hendi Tools for Chefs
Cena 2 153,00 zł netto
2 648,19 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa Hendi Profi Line z listwą zgrzewającą o długości 350 mm to niezawodne urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnej kuchni. Pozwala skutecznie zabezpieczać żywność przed dostępem powietrza i wilgoci, znacząco wydłużając jej świeżość i przydatność do spożycia. Idealna do pracy w kuchniach, chłodniach oraz cateringach – niezależnie od temperatury otoczenia.

HENDI 970386
Hendi Tools for Chefs
Cena 19,00 zł netto
23,37 zł brutto

Worki do pakowarek próżniowych HENDI o wymiarach 160×230 mm wykonane są z wytrzymałej, wielowarstwowej folii barierowej PAPE (poliamid/polietylen) o grubości 65 mikronów. Zapewniają doskonałą hermetyczność, dzięki czemu idealnie nadają się do profesjonalnego i domowego pakowania próżniowego żywności. Chronią produkty przed dostępem powietrza, wilgoci i zanieczyszczeń, znacząco wydłużając ich świeżość. Przeznaczone do pakowarek komorowych.

HENDI 970393
Hendi Tools for Chefs
Cena 46,00 zł netto
56,58 zł brutto

Worki do pakowarek próżniowych HENDI o wymiarach 200 × 300 mm wykonane są z wysokiej jakości wielowarstwowej folii barierowej PAPE (nylon/polietylen) o grubości 65 mikronów. Zapewniają doskonałą szczelność, wytrzymałość mechaniczną oraz pełną ochronę żywności przed dostępem powietrza i wilgoci. Idealne do profesjonalnych kuchni, cateringu, przetwórstwa żywności oraz zastosowań domowych.

Worki są przeznaczone wyłącznie do pakowarek komorowych, a dzięki swojej strukturze świetnie sprawdzają się podczas przechowywania produktów w chłodniach i zamrażarkach.

HENDI 970607
Hendi Tools for Chefs
Cena 17,00 zł netto
20,91 zł brutto

Worki do pakowarek próżniowych HENDI 140×200 mm to wysokiej jakości opakowania przeznaczone do profesjonalnego przechowywania żywności w warunkach próżniowych. Wykonane z wytrzymałej, wielowarstwowej folii barierowej PAPE (poliamid/polietylen), gwarantują doskonałą szczelność, odporność na uszkodzenia oraz wydłużenie świeżości produktów. Idealne dla gastronomii, cateringu, sklepów spożywczych oraz użytkowników domowych posiadających pakowarki komorowe.

HENDI 970614
Hendi Tools for Chefs
Cena 35,00 zł netto
43,05 zł brutto

Worki do pakowarek próżniowych HENDI o wymiarach 200 × 300 mm wykonane są z wysokiej jakości wielowarstwowej folii barierowej PAPE (nylon/polietylen) o grubości 65 mikronów. Zapewniają doskonałą szczelność, wytrzymałość mechaniczną oraz pełną ochronę żywności przed dostępem powietrza i wilgoci. Idealne do profesjonalnych kuchni, cateringu, przetwórstwa żywności oraz zastosowań domowych.

Worki są przeznaczone wyłącznie do pakowarek komorowych, a dzięki swojej strukturze świetnie sprawdzają się podczas przechowywania produktów w chłodniach i zamrażarkach.

HENDI 970621
Hendi Tools for Chefs
Cena 65,00 zł netto
79,95 zł brutto

Worki do pakowarek próżniowych komorowych HENDI 300×400 mm to profesjonalne, wielowarstwowe worki barierowe przeznaczone do bezpiecznego pakowania żywności w warunkach próżniowych. Wykonane z folii PAPE (poliamid/polietylen) o grubości 65 mikronów, zapewniają wysoką odporność na rozerwania oraz pełną hermetyczność.
Idealne do przechowywania mięsa, ryb, warzyw, owoców, serów i produktów gotowych zarówno w chłodni, jak i w zamrażarce.

Opakowanie zawiera 100 sztuk, co doskonale sprawdza się w gastronomii, cateringu, zakładach przetwórstwa oraz w profesjonalnych kuchniach.

Worki do pakowania próżniowego,100 szt., 150x250mm, HENDI HD-971345
Hendi Tools for Chefs
Cena 30,00 zł netto
36,90 zł brutto

Dla kucharzy, którzy stawiają na precyzję, jakość i nowoczesne techniki kulinarne, worki do gotowania sous vide marki HENDI to niezastąpione wsparcie. W zestawie znajduje się 100 sztuk worków do pakowania próżniowego o wymiarach 150x250mm, co czyni go doskonałym wyborem zarówno dla profesjonalnych kuchni, jak i domowych entuzjastów sous-vide.

Worki do gotowania sous vide do pakowarek próżniowych,100 szt., 250x350mm, HENDI 971352
Hendi Tools for Chefs
Cena 69,00 zł netto
84,87 zł brutto

Profesjonalne worki do gotowania sous vide do pakowarek próżniowych marki HENDI to niezawodne rozwiązanie dla kucharzy, którzy oczekują najwyższej jakości i bezpieczeństwa w przygotowywaniu potraw metodą Sous-vide. W zestawie znajduje się 100 szt. worków o wymiarach 250x350mm, co sprawia, że są one idealne zarówno do intensywnej pracy w gastronomii, jak i do domowych eksperymentów kulinarnych.

Worki do gotowania sous vide do pakowarek komorowych,100 szt., 200x300mm, HENDI HD-971376
Hendi Tools for Chefs
Cena 50,00 zł netto
61,50 zł brutto

Profesjonalne worki do gotowania sous vide marki HENDI o wymiarach 200x300 mm to idealne rozwiązanie dla kuchni, w której liczy się precyzja, smak i dbałość o jakość potraw. Zaprojektowane z myślą o pakowarkach komorowych, gwarantują szczelność, trwałość i odporność na wysokie temperatury – niezbędne w gotowaniu metodą sous vide.

Worki do gotowania sous vide do pakowarek komorowych,100 szt., 300x400mm, HENDI HD-971383
Hendi Tools for Chefs
Cena 94,00 zł netto
115,62 zł brutto

Profesjonalne worki do gotowania sous vide do pakowarek komorowych marki HENDI o wymiarach 300x400 mm to niezawodne wsparcie w każdej kuchni, w której liczy się jakość, precyzja i higiena przygotowywanych dań. Przeznaczone do użytku z pakowarkami komorowymi, sprawdzą się zarówno w gastronomii, jak i w warunkach domowych, oferując wygodę i efektywność.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Kitchen Line, listwa zgrzewająca 350 mm, 230V/250W, 370x260x(H)130mm, HENDI
Hendi Tools for Chefs
Cena 1 859,00 zł netto
2 286,57 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa HENDI to praktyczne rozwiązanie do profesjonalnej i domowej kuchni. Dzięki solidnej obudowie ze stali nierdzewnej AISI 304 jest odporna na uszkodzenia i łatwa w utrzymaniu czystości. Jej główną zaletą jest wyjątkowo szybki czas zgrzewania – tylko 3,5 sekundy – co przekłada się na wydajność i oszczędność czasu.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Budget Line, 230V/100W, długość listwy 16cm,, Hendi, 975350
Hendi Tools for Chefs
Cena 323,00 zł netto
397,29 zł brutto

Pakowarka próżniowa listwowa Hendi to niezawodne urządzenie do codziennego pakowania produktów spożywczych i nieżywnościowych, z wyłączeniem płynów. Dzięki kompaktowej i trwałej obudowie z tworzywa ABS oraz lekkiej konstrukcji (1,74 kg), urządzenie świetnie sprawdzi się w kuchni domowej, małej gastronomii czy sklepie.

Pakowarka próżniowa – listwowa, Kitchen Line, listwa zgrzewająca 41cm,  230V/550W, , HENDI, 975374
Hendi Tools for Chefs
Cena 1 226,00 zł netto
1 507,98 zł brutto

Pakowarka próżniowa HENDI to niezawodne narzędzie do pakowania żywności i produktów nieżywnościowych (z wyłączeniem płynów), które zapewnia świeżość, porządek i wygodę w codziennej pracy. Wykonana ze stali nierdzewnej, gwarantuje trwałość, a długość listwy zgrzewającej 41 cm umożliwia pakowanie większych produktów.

Czym jest pakowanie próżniowe?

Pakowanie próżniowe to zaawansowana metoda konserwacji i przechowywania produktów spożywczych, polegająca na usunięciu powietrza z opakowania przed jego szczelnym zamknięciem. Proces ten znacząco wydłuża trwałość produktów poprzez eliminację tlenu, który jest głównym czynnikiem powodującym psucie się żywności. W profesjonalnej gastronomii technologia ta stanowi podstawę nowoczesnego zarz?dzania produktami, umożliwiając nie tylko wydłużenie ich przydatności do spożycia, ale również optymalizację procesów kuchennych i redukcję strat.

Rodzaje urządzeń do pakowania próżniowego

Pakowarki komorowe

Pakowarki komorowe to profesjonalne urządzenia stanowiące podstawowe wyposażenie zakładów gastronomicznych. Charakteryzują się zamkniętą komorą próżniową, w której umieszcza się produkty w specjalnych woreczkach. Kluczowe parametry techniczne to moc pompy (najczęściej 20-40 m³/h), wielkość komory (od 300x400 mm do 600x800 mm) oraz długość listwy zgrzewającej (zwykle 300-500 mm). Urządzenia te umożliwiają precyzyjną kontrolę poziomu próżni i czasu zgrzewania.

Pakowarki listwowe

Pakowarki listwowe to kompaktowe urządzenia idealne dla mniejszych zakładów gastronomicznych. Ich konstrukcja opiera się na zewnętrznej listwie zgrzewającej, która wytwarza próżnię w specjalnie strukturyzowanych woreczkach. Charakteryzują się mocą pompy 8-15 m³/h i długością listwy zgrzewającej 200-350 mm. Głównymi zaletami są niewielkie wymiary i łatwość obsługi, przy zachowaniu podstawowych funkcji pakowania próżniowego.

Pakowarki z iniekcją gazu (MAP)

Urządzenia wykorzystujące technologię MAP (Modified Atmosphere Packaging) reprezentują najbardziej zaawansowany segment pakowarek próżniowych. System ten umożliwia nie tylko usunięcie powietrza, ale również wprowadzenie specjalnej mieszaniny gazów (najczęściej azotu i dwutlenku węgla) do opakowania. Technologia ta jest szczególnie istotna przy pakowaniu produktów delikatnych, świeżych warzyw czy mięs, gdzie standardowa próżnia mogłaby uszkodzić strukturę produktu.

Technologie stosowane w pakowaniu próżniowym

Nowoczesne systemy pakowania próżniowego opierają się na zaawansowanych rozwiązaniach technicznych. Pompy próżniowe Busch stanowią standard w profesjonalnych urządzeniach, zapewniając wydajność do 40 m³/h i możliwość osiągnięcia próżni na poziomie 99,9%. Systemy kontroli próżni wykorzystują czujniki ciśnienia z dokładnością do 1 mbar, umożliwiając precyzyjne dostosowanie parametrów do różnych produktów. Systemy zgrzewania wykorzystują podwójną listwę grzewczą z regulacją temperatury w zakresie 100-180°C, zapewniając szczelne zamknięcie opakowania.

Parametry techniczne pakowarek próżniowych

Przy wyborze pakowarki próżniowej kluczowe znaczenie mają następujące parametry techniczne:

  • Moc pompy próżniowej - określana w m³/h, warunkuje szybkość procesu pakowania
  • Wymiary komory - determinują maksymalną wielkość pakowanych produktów
  • Długość listwy zgrzewającej - wpływa na maksymalną szerokość używanych worków
  • Poziom uzyskiwanej próżni - wyrażany w procentach lub milibarach
  • Moc układu zgrzewającego - wpływa na jakość i trwałość zgrzewu

Zastosowania pakowania próżniowego w gastronomii

Przechowywanie żywności

Pakowanie próżniowe znacząco wydłuża okres przydatności do spożycia wielu produktów: mięso świeże zachowuje świeżość do 10 dni (zamiast 2-3 dni), wędliny do 20 dni (zamiast 4-5 dni), a ryby do 7 dni (zamiast 2 dni). Technologia ta jest szczególnie efektywna w przypadku produktów suchych, gdzie eliminacja tlenu zapobiega rozwojowi pleśni i zachowuje właściwości organoleptyczne. System kontroli wilgotności w nowoczesnych pakowarkach zapobiega wysuszeniu produktów podczas przechowywania.

Sous-vide

Metoda sous-vide stanowi rewolucję w profesjonalnej gastronomii, a pakowanie próżniowe jest jej integralną częścią. Proces polega na przygotowaniu produktów w szczelnie zamkniętych woreczkach i gotowaniu ich w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze. Kluczowe znaczenie ma tutaj poziom próżni, który musi być dostosowany do delikatności produktu - zbyt wysoki może zniszczyć strukturę delikatnych mięs czy ryb. Nowoczesne pakowarki oferują specjalne programy dedykowane technologii sous-vide.

Marynowanie i dojrzewanie

Pakowanie próżniowe przyspiesza proces marynowania nawet 5-krotnie poprzez zwiększenie penetracji marynat w strukturę produktów. System kontrolowanej próżni umożliwia precyzyjne sterowanie procesem, a specjalne programy pulsacyjne zapewniają optymalne wnikanie przypraw. W przypadku procesów dojrzewania, technologia MAP pozwala na stworzenie idealnych warunków dla rozwoju pożądanych kultur bakterii przy jednoczesnym zabezpieczeniu przed niepożądanymi mikroorganizmami.

Bezpieczeństwo i higiena

Utrzymanie wysokich standardów higienicznych w pakowaniu próżniowym jest kluczowe dla bezpieczeństwa żywności. Nowoczesne pakowarki wyposażone są w system automatycznego czyszczenia pompy, który zapobiega kontaminacji kolejnych partii produktów. Komory wykonane ze stali nierdzewnej AISI 316 posiadają zaokrąglone narożniki i zdejmowane listwy zgrzewające, co ułatwia czyszczenie. Regularna konserwacja powinna obejmować kontrolę stanu uszczelek, czyszczenie filtrów pompy oraz kalibrację systemów kontroli próżni.

Kryteria wyboru pakowarki próżniowej

Przy wyborze odpowiedniej pakowarki próżniowej należy uwzględnić:

  • Wielkość produkcji - determinuje wymaganą wydajność pompy i rozmiar komory
  • Rodzaj pakowanych produktów - wpływa na wybór między systemem standardowym a MAP
  • Dostępna przestrzeń - warunkuje wybór między pakowarką komorową a listwową
  • Wymagania technologiczne - określają potrzebę funkcji specjalnych jak sous-vide czy marynowanie
  • Koszty eksploatacji - związane z zużyciem energii, częstotliwością serwisowania i wymianą materiałów eksploatacyjnych