Sterylizatory – profesjonalna dezynfekcja narzędzi dla gastronomii i przemysłu mięsnego
Sterylizator to serce systemu higieny w każdej profesjonalnej kuchni, zakładzie mięsnym czy ubojni. W obliczu surowych norm sanitarnych (HACCP) i kontroli weterynaryjnych, skuteczna eliminacja drobnoustrojów z narzędzi pracy nie jest wyborem, lecz koniecznością. W Wammashop.pl nie uznajemy półśrodków – oferujemy urządzenia, które gwarantują mikrobiologiczną czystość, niezbędną dla bezpieczeństwa żywności i konsumentów.
Rodzaje sterylizatorów – dobierz technologię do swoich potrzeb
Nasza oferta obejmuje urządzenia zróżnicowane pod kątem technologii działania oraz przepustowości. Poniżej przedstawiamy podział, który ułatwi wybór odpowiedniego modelu do specyfiki Twojego zakładu.
Sterylizatory wodne – klasyczna skuteczność
To rozwiązanie oparte na prostej i niezawodnej fizyce: wrząca woda dociera do każdego zakamarka narzędzia, eliminując 100% drobnoustrojów. Jest to metoda preferowana przez technologów żywności w dużych zakładach przetwórczych ze względu na swoją bezkompromisową skuteczność. W naszej ofercie znajdziesz:
- Model WH091 – kompaktowy sterylizator na 8 noży i 2 stalki, świetny dla małych masarni i sekcji rozbioru.
- Model WH0912 – wersja o zwiększonej pojemności, dla średnich punktów przetwórczych.
- Model WH092 – specjalistyczna konstrukcja o głębokości zanurzenia 63 cm, dedykowana do długich noży ubojowych.
- Model WH093 – przemysłowy gigant na 50 długich noży, stworzony dla dużych zakładów mięsnych.
- Model WH094 – urządzenie do zadań specjalnych: pomieści piły, topory i tasaki.
- Model WH098 – największa jednostka w gamie, "kombajn" do sterylizacji całego arsenału narzędzi: od noży, przez nożyce, aż po rękawice metalowe.
Sterylizatory koszowe – organizacja pracy w dużej skali
Gdy liczy się czas i logistyka, sterylizatory koszowe są niezastąpione. Pozwalają na mycie i wyparzanie całych pakietów narzędzi bez konieczności ich pojedynczego układania.
- WH096 – sterylizator wodny mieszczący 6 nośników (koszyków) z nożami, zamykany pokrywą.
- WH0961 – wersja obsługująca do 12 koszyków jednocześnie.
- WH0962 – wysokowydajny model na 20 koszyków, dla największych linii produkcyjnych.
- WH0963 – wariant dedykowany na 10 koszyków z zestawem noży i ostrzałek.
Sterylizatory UV – sucha dezynfekcja
Technologia ultrafioletowa to idealna alternatywa tam, gdzie użycie wody jest problematyczne lub niewskazane. Promieniowanie UV-C skutecznie niszczy DNA bakterii i wirusów. To metoda czysta, energooszczędna i niegenerująca pary wodnej.
- WH0990 – z listwą magnetyczną na 10 noży, standard w gastronomii.
- WH09901 – wersja hybrydowa z listwą i dodatkowymi haczykami.
- WH09902 – model z haczykami dedykowany do rękawic i ostrzałek.
- WH0991 – powiększona komora na 20 noży lub stalek.
- WH0994 – duża jednostka z systemem listew i prętów do różnego typu narzędzi.
- WH0997 – szafa UV o potężnej pojemności: do 36 małych lub 18 dużych koszyków.
Sterylizatory ozonowe – gazowa penetracja
Ozon to jeden z najsilniejszych utleniaczy znanych w przyrodzie. Dociera wszędzie tam, gdzie nie sięgnie światło UV, a dodatkowo neutralizuje nieprzyjemne zapachy.
- WH09901OZ – ozonator na 10 noży i 4 rękawice.
- WH0990OZ – dedykowany do długich ostrzy.
- WH0991OZ – duża komora ozonowa na 20 narzędzi.
- WH0992 – zaawansowany model hybrydowy UV/OZON, łączący zalety obu technologii.
Szafy sterylizujące – kompleksowe centra higieny
Dla obiektów wymagających masowej dezynfekcji odzieży ochronnej i sprzętu oferujemy szafy wolnostojące.
- WH0998 – szafa UV z systemem haczyków na rękawice i fartuchy.
- WH0998OZ – wariant wykorzystujący technologię ozonową.
Dlaczego profesjonaliści wybierają sprzęt z Wammashop?
Nasze urządzenia to nie jednorazowe zabawki, ale maszyny zaprojektowane do pracy ciągłej w trudnych warunkach wilgoci i zmiennych temperatur.
Stal, która wytrzyma lata
Bazujemy na wysokogatunkowej stali nierdzewnej kwasoodpornej. To materiał obojętny dla żywności, odporny na agresywną chemię myjącą i uszkodzenia mechaniczne. Inwestycja w solidną stal zwraca się w postaci wieloletniej, bezawaryjnej eksploatacji.
Ekonomia i ekologia
Współczesny zakład musi liczyć koszty. Nasze sterylizatory posiadają izolację termiczną i precyzyjne sterowniki, które minimalizują straty ciepła (w modelach wodnych) oraz zużycie prądu (w modelach UV/Ozon). To realne oszczędności na rachunkach za energię.
BHP na pierwszym miejscu
Praca z wrzątkiem czy promieniowaniem UV wymaga zabezpieczeń. Nasze urządzenia posiadają systemy chroniące przed przegrzaniem ("zabezpieczenie grzałki"), automatyczne wyłączniki przy otwarciu drzwi (modele UV) oraz konstrukcję zapobiegającą przypadkowym oparzeniom.
Zastosowanie w praktyce przemysłowej
Przetwórstwo mięsne
W ubojniach i masarniach sterylizator to bariera dla listerii czy salmonelli. Modele wodne (np. z serii WH09) są tu standardem ze względu na konieczność usuwania tłuszczu i białka w wysokiej temperaturze.
Gastronomia
W restauracjach liczy się szybkość i estetyka. Tutaj królują naścienne sterylizatory UV – zajmują mało miejsca, nie wymagają podłącza wody i kanalizacji w każdym punkcie, a skutecznie dezynfekują noże szefa kuchni.
Jak mądrze wybrać sterylizator?
Decyzja o zakupie powinna być podyktowana analizą ryzyka i specyfiką pracy:
- Co sterylizujesz? Jeśli są to topory i piły – wybierz duże modele wodne. Jeśli tylko noże – wystarczy mniejszy model UV lub wodny.
- Skala działania: Policz, ile narzędzi jest w ciągłym obiegu. Urządzenie nie może być "wąskim gardłem" produkcji.
- Media: Sprawdź dostęp do wody i odpływu. Jeśli go brak w danym pomieszczeniu, sterylizator UV lub ozonowy jest jedynym rozwiązaniem.
Akcesoria eksploatacyjne
Dostępność części zamiennych to atut, który docenia się po latach. Oferujemy pełne wsparcie serwisowe:
- Grzałki i termostaty (WH09G, WH09TS) – serce sterylizatorów wodnych.
- Wkładki metalowe – pozwalają modyfikować wnętrze urządzenia pod nietypowe narzędzia.
- Stacje do dezynfekcji rąk (ET-WH234) – idealne uzupełnienie śluzy sanitarnej.
FAQ – Wiedza w pigułce
Sterylizacja a dezynfekcja – czym to się różni?
W języku potocznym używa się tych słów zamiennie, ale technicznie sterylizacja dąży do całkowitego wyjałowienia (zniszczenia wszystkich form mikroorganizmów, w tym przetrwalników), podczas gdy dezynfekcja redukuje ich liczbę do poziomu bezpiecznego. Nasze urządzenia, przy zachowaniu odpowiednich procedur czasowych i temperaturowych, pozwalają osiągnąć najwyższy standard higieniczny.
Czy lampy UV trzeba wymieniać?
Tak, promienniki UV mają określoną żywotność. Mimo że mogą nadal świecić, po pewnym czasie tracą swoje właściwości biobójcze. Zalecamy ich regularną kontrolę i wymianę zgodnie z instrukcją obsługi, by zachować skuteczność procesu.
