Jest 361 produktów.
54,12 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, twarde.
Długość ostrza 13 cm.
Oznaczenie : 12251 13.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony.
52,89 zł brutto
Ostrze zakrzywione , półelastyczne ( 1/2 flex ).
Nóż do trybowania 10cm.
Oznaczenie: 2505 10
Długość klingi: 10cm
Dostępne kolory rączki: czarny, żółty.
52,89 zł brutto
Ostrze zakrzywione, półelastyczne (1/2 flex)
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, biały, zielony.
56,58 zł brutto
Nóż trybownik.
Ostrze zakrzywione, elastyczne, 15 cm
Można myć w zmywarce.
Można sterylizować, max.temperatura 110 ° C.
180,81 zł brutto
Nóż do wędlin, ostrze matowe polerowane, czubek szpiczasty,
Długość ostrza 40 cm.
Długość całkowita z rączką: 54 cm.
Oznaczenie: 7305 st 40.
Dostępne kolory: czarny.
51,66 zł brutto
Nóż obrączkowy / pierścieniowy, plastikowy, cena za opakowanie 3 szt.
71,34 zł brutto
Trybownik wygięty ku górze o długości ostrza o wartości 13 cm.
70,11 zł brutto
Sztywny nóż marki Morakniv oraz zagięty ku górze. Ostrze ma długość 15 cm.
72,57 zł brutto
13 centymetrowy trybownik o sztywnym ostrzu oraz kierującemu się do góry. Długość całego noża to 269 mm.
68,88 zł brutto
Trybownik z ostrzem skierowanym ku górze i rękojeścią zrobioną z PP-polipropylenu i TPE-elastomeru termoplastycznego.
73,80 zł brutto
Trybownik o długości ostrza 12 cm i o elastycznym ostrzu.
110,70 zł brutto
Trybownik o zagiętym ostrzu o długości 12 cm z rączką Pro-Grip.
31,98 zł brutto
Trybownik z rękojeścią typu C o długości ostrza 150 mm.
43,05 zł brutto
Trybownik z ryflowanym ostrzem ze stali nierdzewnej oraz ergonomiczną rękojeścią.
47,97 zł brutto
Nóż do trymowania od firmy Polkars z rękojeścią typu A oraz sztywnym ostrzem o twardości 55-59 HRC.
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, elastyczne.
Długość ostrza 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
Oznaczenie : 11250 15.
54,12 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, twarde.
Długość ostrza 13 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
Oznaczenie : 11251 13.
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze zakrzywione, twarde.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie : 11251 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
54,12 zł brutto
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, bardzo elastyczne.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie: 11253 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, elastyczne.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie : 12250 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, twarde.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie : 12251 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony.
54,12 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, elastyczne.
Długość ostrza 13 cm.
Oznaczenie: 12253 13.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony.
59,04 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, bardzo elastyczne.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie : 12253 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony.
66,42 zł brutto
Nóż trybownik, ostrze polerowane na wysoki połysk.
Ostrze wykrzywione, twarde.
Długość ostrza 15 cm.
Oznaczenie : 12260 15.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony.
93,48 zł brutto
Nóż masarski z prostym szerokim ostrzem i uchwytem, który pewnie leży w dłoni.
Długość ostrza: 24cm
Całkowita długość noża: 38 cm
Oznaczenie: 1240224
108,24 zł brutto
116,85 zł brutto
Długość ostrza: 28 cm
Ostrze: proste i sztywne
87,33 zł brutto
Nóż rzeźniczy "rozbierak", ostrze polerowane na wysoki połysk.
Długość ostrza 20 cm, zakrzywione.
Długość całkowita z rączką: 34 cm.
Waga: 126 g.
Oznaczenie: 2005 20
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony, zielony.
91,02 zł brutto
Nóż rzeźniczy do skórowania, bardzo ostry.
Długość ostrza: 22cm
Długość całkowita: 36 cm
Oznaczenie: 2005 22
94,71 zł brutto
Nóż do skórowania
Oznaczenie: 2005 25
Długość klingi: 25cm
104,55 zł brutto
Nóż do rozkrajania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ostrze ryflowane, długość ostrza 20 cm.
107,01 zł brutto
Nóż do rozkrajania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ryflowane
115,62 zł brutto
Nóż do rozkrajania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ostrze ryflowane co sprawia, że krojone kawałki nie przyklejają się do ostrza.
115,62 zł brutto
129,15 zł brutto
Nóż do przycinania.
Oznaczenie: 2015 27
Długość: 27 cm.
Dostępne kolory: czarny.
152,52 zł brutto
Nóż do skórowania.
Oznaczenie: 2015 30.
Długość: 30 cm.
75,03 zł brutto
Nóż do skórowania.
Oznaczenie: 2025 15.
Długość: 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
89,79 zł brutto
Nóż do skórowania.
Długość ostrza: 18 cm.
Oznaczenie: 202518.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
65,19 zł brutto
Nóż do skórowania.
Oznaczenie: 2105 13.
Długość klingi: 13cm
78,72 zł brutto
Nóż do skórowania, ostrze polerowane na wysoki połysk,
Długość ostrza 16 cm.
Długość całkowita z rączką: 30 cm.
Oznaczenie : 2105 16
Dostępne kolory: czarny, żółty.
82,41 zł brutto
Nóż do skórowania.
Oznaczenie: 2105 18.
Długość klingi: 18 cm.
94,71 zł brutto
Nóż do skórowania.
Oznaczenie: 210521.
Długość klingi: 21cm.
100,86 zł brutto
Nóż do skórowania, ostrze ryflowane polerowane na wysoki połysk, długość ostrza 18 cm
Długość całkowita z rączką: 32 cm
Oznaczenie : 2105 wwl 18
Dostępne kolory: czarny.
111,93 zł brutto
Nóż do skórowania, ostrze polerowane na wysoki połysk,
Długość ostrza 21 cm.
Długość całkowita z rączką: 35 cm.
Oznaczenie : 2105 wwl 21.
Dostępne kolory: czarny
131,61 zł brutto
83,64 zł brutto
Nóż masarski.
Oznaczenie: 2405 16.
Długość klingi: 16cm.
93,48 zł brutto
Nóż masarski.
Oznaczenie: 2405 18.
Długość klingi: 18cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
57,81 zł brutto
Nóż do trybowania ostrze zakrzywione, półelastyczne ( 1/2 flex ) 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, zielony.
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy, długość ostrza 13 cm, zakrzywione, półelastyczne. Długość całkowita z rączką : 40,5. cm.
Waga: 92 g
Oznaczenie : 2505 wwl 13.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski.
72,57 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy, długość ostrza 15 cm, zakrzywione, półelastyczne.
Długość całkowita z rączką: 29 cm.
Waga: 95 g.
Oznaczenie : 2505 wwl 15
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski.
52,89 zł brutto
Nóż do trybowania ostrze zakrzywione, sztywne 13 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, zielony.
57,81 zł brutto
Nóż do trybowania ostrze zakrzywione, sztywne 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, zielony, biały
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk
Długość ostrza 13 cm.
Długość całkowita z rączką : 27cm.
Waga : 105 g.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
Oznaczenie : 2515 wwl 13.
72,57 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ryflowane.
Długość ostrza 15 cm.
Długość całkowita z rączką: 29 cm.
Waga: 105 g.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski.
Oznaczenie : 2515 wwl 15.
86,10 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ryflowane, sztywne
Długość ostrza 17 cm
Długość całkowita z rączką: 31cm
Waga: 105 g
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski
Oznaczenie: 2515 wwl 17
52,89 zł brutto
Trybownik ostrze zakrzywione , bardzo elastyczne 13 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, zielony.
57,81 zł brutto
Nóż do trybowania ostrze zakrzywione, nierdzewne, bardzo elastyczne 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, zielony.
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy, wykrzywione, bardzo elastyczne.
Długość ostrza 13 cm.
Długość całkowita z rączką : 27 cm.
Waga : 89 g.
Dostępne kolory: czarny.
Oznaczenie : 2535 wwl 13.
72,57 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy.
Ostrze wykrzywione, bardzo elastyczne.
Długość ostrza 15 cm.
Długość całkowita z rączką: 29 cm.
Waga: 91 g.
Dostępne kolory: czarny.
Oznaczenie : 2535 wwl 15.
57,81 zł brutto
Nóż do trybowania.
Oznaczenie: 2605 15.
Długość klingi: 15cm.
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania.
Oznaczenie: 2605 18.
Długość: 18cm.
59,04 zł brutto
Trybownik ostrze zakrzywione, elastyczne 15.
Dostępne kolory: czarny
52,89 zł brutto
Trybownik ostrze proste 10 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
52,89 zł brutto
Trybownik ostrze proste, sztywne 13 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, biały, zielony.
57,81 zł brutto
Trybownik, ostrze proste 16cm. Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, biały, zielony.
66,42 zł brutto
Trybownik ostrze proste, 18 cm. Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ryflowane
Klasyczny kształt z prostym tylnym ostrzem.
Długość ostrza 13 cm.
Długość całkowita z rączką : 27 cm.
Waga: 114 g.
Dostępne kolory: czarny
72,57 zł brutto
Nóż do trybowania, ostrze polerowane na wysoki połysk, ryflowane
Klasyczny kształt z prostym tylnym ostrzem
Długość ostrza 16 cm
Długość całkowita z rączką: 30 cm
Waga: 116 g.
Dostępne kolory: czarny
Oznaczenie: 3105 wwl 16
59,04 zł brutto
Nóż do trybowania 15cm, ostrze proste, szpiczasty czubek.
Dostępne kolory: czarny.
52,89 zł brutto
Trybownik prosty, szeroki 12 cm, ostrze nierdzewne. Dostępne kolory: czarny.
52,89 zł brutto
Trybownik ostrze szerokie, proste 14cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
57,81 zł brutto
Trybownik prosty 16 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, biały, zielony.
66,42 zł brutto
Nóż do trybowania prosty, szeroki 18cm. Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski.
57,81 zł brutto
Trybownik wąski, prosty, elastyczny 15 cm.
Dostępne kolory: czarny, niebieski.
115,62 zł brutto
Nóż masarski do jelit, prosty, nosek stalowy, nierdzewny. Długość klingi : 16 cm. Całkowita długość noża: 30 cm. Dostępne kolory: czarny.
86,10 zł brutto
Nóż masarski do jelit, ostrze zakrzywione nierdzewne, czubek plastikowy. Długość klingi:16 cm. Długość całkowita: 30 cm. Dostępne kolory: czarny.
115,62 zł brutto
Nóż masarski do jelit zakończony czubkiem ze stali. Długość całkowita : 30 cm. Długość klingi: 16 cm.. Dostępne kolory: czarny, niebieski
84,87 zł brutto
Nóż rzeźniczy, ostrze szerokie 16 cm. Długość ostrza: 16 cm. Długość całkowita: 30 cm. Dostępne kolory: czarny, żółty.
92,25 zł brutto
Długość klingi: 16 cm.
Długość całkowita: 30 cm.
Szeroki kształt ostrza.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski
102,09 zł brutto
Długość klingi: 21cm.
Długość całkowita: 35 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski, biały.
113,16 zł brutto
Długość klingi: 24 cm.
Długość całkowita: 38 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
126,69 zł brutto
Długość klingi: 27 cm.
Długość całkowita: 41 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, czerwony, niebieski.
152,52 zł brutto
Długość klingi: 30 cm.
Długość całkowita: 44 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty.
236,16 zł brutto
Nóż masarski, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy.
Długość ostrza 21 cm.
Długość całkowita z rączką : 35cm.
Waga : 174g.
Dostępne kolory: czarny.
Oznaczenie : 4005 wwl 21.
134,07 zł brutto
Nóż masarski, ostrze polerowane na wysoki połysk, szlif kulowy.
Długość ostrza 24 cm.
Długość całkowita z rączką: 39cm.
Waga: 199 g.
Dostępne kolory: czarny.
Oznaczenie: 4005 wwl 24.
75,03 zł brutto
Długość klingi: 16cm.
Długość całkowita: 30 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski.
82,41 zł brutto
Długość klingi: 18 cm.
Długość całkowita: 32 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony, zielony.
89,79 zł brutto
Nóż masarski, ostrze: 21cm.
Długość całkowita: 35 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony, zielony, biały.
94,71 zł brutto
Długość klingi: 24cm.
Długość całkowita: 39 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony, zielony, biały, brązowy.
109,47 zł brutto
Nóż masarski, ostrze matowe polerowane.
Długość ostrza 27 cm.
Długość całkowita z rączką: 41 cm.
Oznaczenie: 4025 27.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony, zielony.
132,84 zł brutto
Klasyczny nóż masarski.
Ostrze o długości 30cm.
Długość całkowita razem z rączką: 44 cm.
Dostępne kolory: czarny, żółty, niebieski, czerwony.
Nóż masarski stanowi podstawowe narzędzie w każdym zakładzie mięsnym, rzeźni czy profesjonalnej kuchni gastronomicznej. Jest to specjalistyczny instrument do obróbki mięsa, charakteryzujący się odpowiednio ukształtowanym ostrzem oraz ergonomiczną rękojeścią, zapewniającą precyzyjne cięcie. Noże rzeźnicze różnią się znacząco od standardowych noży kuchennych pod względem konstrukcji, geometrii ostrza oraz zastosowanych materiałów, co wynika z specyficznych wymagań branży mięsnej.
Profesjonalna obróbka mięsa wymaga zastosowania narzędzi o określonych parametrach technicznych, dostosowanych do konkretnych etapów procesu produkcyjnego. Nóż ubojowy musi spełniać rygorystyczne normy higieniczne i bezpieczeństwa, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 dotyczącym higieny środków spożywczych. Konstrukcja tych narzędzi uwzględnia konieczność łatwego czyszczenia, dezynfekcji oraz odporność na korozję w środowisku o wysokiej wilgotności i obecności kwasów organicznych.
W naszej ofercie wyróżniamy 7 głównych kategorii noży masarskich:
- Trybowniki (noże do trybowania) - specjalistyczne narzędzia do oddzielania mięsa od kości, dostępne w wersjach z ostrzem zakrzywionym, prostym, elastycznym, półelastycznym (1/2 flex) oraz sztywnym. Długość ostrza od 10 do 18 cm pozwala na precyzyjną pracę przy różnych częściach tuszy.
- Noże do skórowania - charakteryzują się wąskim, ostrym ostrzem o długości 13-30 cm, umożliwiającym dokładne oddzielenie skóry od mięsa. Ostrze może być proste lub lekko zakrzywione, z możliwością ryflowania zapobiegającego przywieraniu tkanki.
- Noże rzeźnicze szerokie - masywne narzędzia o szerokim ostrzu (16-30 cm) przeznaczone do rozbioru dużych elementów tuszy. Charakteryzują się zwiększoną masą (do 200g) zapewniającą efektywne przecinanie ścięgien i chrząstek.
- Noże do jelit - wyposażone w specjalne zakończenie (stalowe lub plastikowe), umożliwiające bezpieczną i higieniczną obróbkę jelit naturalnych. Dostępne w wersji z ostrzem prostym lub zakrzywionym.
- Noże do rozkrajania - wyposażone w ryflowane ostrze zapobiegające przywieraniu pokrojonych kawałków mięsa. Długość ostrza 20-25 cm umożliwia równomierne porcjowanie produktów.
- Noże do wędlin - charakteryzują się długim (do 40 cm), wąskim ostrzem o szpiczastym zakończeniu, umożliwiającym precyzyjne krojenie produktów gotowych bez ich uszkadzania.
- Noże obrączkowe (pierścieniowe) - specjalistyczne narzędzia jednorazowego użytku, stosowane w procesach wymagających najwyższych standardów higienicznych.
Specyfikacja techniczna i parametry konstrukcyjne
Materiałem podstawowym do produkcji noży masarskich jest stal nierdzewna o odpowiedniej twardości, mierzonej w skali Rockwella (HRC). Optymalna twardość dla noży do obróbki mięsa wynosi 55-59 HRC, zapewniając kompromis między ostrością a odpornością na wykruszenia. Szlif kulowy stosowany w nożach premium gwarantuje długotrwałe zachowanie właściwości tnących oraz ułatwia proces ostrzenia.
Rękojeść wykonywana jest z materiałów spełniających wymogi kontaktu z żywnością - najczęściej z polipropylenu (PP) wzmocnionego elastomerem termoplastycznym (TPE). Taka konstrukcja zapewnia właściwości antypoślizgowe oraz odporność na temperatury w zakresie od -40°C do +110°C, umożliwiając sterylizację parową zgodnie z wymogami HACCP.
Elastyczność ostrza stanowi kluczowy parametr determinujący zastosowanie noża. Ostrze sztywne wykorzystuje się do precyzyjnego cięcia przy kościach, półelastyczne (1/2 flex) do uniwersalnych zastosowań, natomiast bardzo elastyczne do delikatnej obróbki tkanek miękkich. Długość ostrza dobiera się w zależności od rodzaju wykonywanej pracy - krótkie (10-15 cm) do precyzyjnych operacji, długie (25-40 cm) do rozbioru i porcjowania.
Wszystkie oferowane noże do mięsa posiadają certyfikaty zgodności z normami bezpieczeństwa żywności oraz są przystosowane do mycia w zmywarkach przemysłowych. Powierzchnia ostrza polerowana na wysoki połysk minimalizuje adhezję białek oraz ułatwia usuwanie zanieczyszczeń. Dostępność w różnych kolorach rękojeści umożliwia wdrożenie systemu kodowania kolorystycznego zgodnego z zasadami HACCP, zapobiegając zanieczyszczeniom krzyżowym w procesie produkcyjnym.