Jest 367 produktów.
Nóż o długości ostrza 18 cm. Przeznaczony dla przemysłów mięsnych jako nóż rzeźniczy lecz sprawdza się także w domu i innych zakładach żywnościowych.
Nóż o całkowitej długości 34 cm oraz o długości ostrza 21 cm, ze stali nierdzewnej o sztywnym ostrzu.
Nóż do skórowania zwierząt o długości 14 cm.
Sztywny trybownik 12 cm.
Trybownik o szerokości ostrza 2,2 mm oraz 13 cm jego długości.
Trybownik ze stali nierdzewnej i rękojeści z poliamidu. Ostrze ma długość 16 cm.
Szeroki nóż o długości ostrza 157 mm.
Szeroki i zagięty ku górze trybownik o długości ostrza 16 cm.
Trybownik z czerwoną rękojeścią z serii Uni-Grip.
Trybownik marki Morakniv z serii Frosts. Jego długość ostrza wynosi 15 cm.
Nóż do podcinania tętnic i wykrwawiania. Długość ostrza to 11 cm o grubości 2 mm.
Szeroki nóż rzeźniczy do oddzielania mięsa od kości. Długość ostrza tego noża wynosi 157 mm.
Prosty trybownik o długości klingi 18 cm oraz rękojeści Pro-grip.
Nóż rzeźniczy o ergonomicznej rękojeści i o długości ostrza 21 cm.
Nóż o długości ostrza 20,5 cm posiadający nowoczesną rękojeść RHM która poprawia wygodę i wydajność użytkowania.
Nóż o całkowitej długości 285 mm z nowoczesną rękojeścią z serii RMH.
Trybownik marki Morakniv z serii RMH który posiada specjalną rękojeść i ostrze o długości 13 cm.
Nóż z elastycznym ostrzem o długości 132 mm i rękojeścią typu RMH.
Niezawodny nóż o długości 16 cm wykonany ze stali nierdzewnej i polipropylenu.
Sztywny trybownik o długości 13 cm z rękojescią RMH.
Nóż do oddzielania mięsa od kości o długości 16 cm ostrza i z rękojeścią RMH.
Nóż o długości ostrza 15,5 cm marki Morakniv z serii RMH.
Trybownik o zagiętym ostrzu o 13 cm jego długości i ze specjalną i wytrzymałą rękojeścią.
Trybownik z prostym i cienkim ostrzem o długości 13 cm. Rękojeść wykonana z PP, prążkowana.
Półelastyczny trybownik o długości ostrza 13 cm i rączką RMH.
Nóż ze stali nierdzewnej o długości klingi 16 cm oraz polipropylenową rączką.
Nóż do trybowania o długości 16 cm i półelastycznym ostrzu.
Cienki nóż do trybowania o długości ostrza 16 cm oraz rękojeścią RMH.
Nóż marki Polkars o długości klingi wynoszącej 12,5 cm.
Nóż Polkars o czarnej polipropylenowej rękojeści z klingą o długości 150 mm.
Trybownik Polskiej marki Polkars z rękojeścią typu A i klingą 175 mm.
Nóż masarski o długości klingi 15 cm.
Nóż ze stali nierdzewnej o długości ostrza 17,5 cm.
Nóż profesjonalny dla masarzy o długości ostrza wynoszącej 250 mm (+- 2 mm).
Nóż rzeźniczy o lekko zakrzywionym ostrzu na końcu noża. Ostrze o długości 175 mm.
Nóż o ostrzu ze szlifem kulowym posiadający rękojeść z polipropylenu oraz ostrze ze stali nierdzewnej.
Nóż do skórowania o zaokrąglonym czubku wykonany ze stali nierdzewnej i PP-polipropylenu.
Trybownik o prostym ostrzu mierzącym 15 cm i posiadającym prosty szlif.
Nóż o ryflowanym ostrzu przeznaczony do trybowania.
Trybownik z rękojeścią typu A i ryflowanym ostrzem.
Nóż marki Polkars z rękojeścią typu A i ostrzem ze stali nierdzewnej.
Trybownik o zagiętym ostrzu o długości 150 mm.
Nóż ze szlifem kulowym Polkars 16k.
Krótki trybownik o długości ostrza 125 mm.
Nóż do skórowania o krótkim ostrzu.
Nóż przystosowany do skórowania o szerokim ostrzu z ergonomiczną rękojeścią.
Nóż 20 cm z polipropylenową rękojeścią.
Nóż o długości klingi 14 cm oraz rękojeści ergonomicznej typu A.
Trybownik o ostrzu mającym 200 mm oraz rękojeść z polipropylenu.
Długi nóż masarski o szerokim ostrzu ze stali nierdzewnej.
Nóż przeznaczony do trybowania i krajania mięsa z rękojeścią typu A.
Nóż o klindze mającej 210 mm oraz jest zrobiona ze stali nierdzewnej zaś rękojeść posiada z Polipropylenu.
Nóż o szerokim i prostym ostrzu oraz rękojeścią z tworzywa sztucznego.
Nóż 26 cm marki Polkars o ostrzu prostym i sztywnym.
Nóż do skórowania z polipropylenową rękojeścią oraz ostrzem ze stali nierdzewnej.
Prosty szeroki trybownik o długości 260 mm.
Nóż do trybowania mięsa o długości klingi wynoszącej 260 mm i wadze ogólnej na poziomie 180 g.
Nóż przeznaczony do oskórowywania mięsa z rękojeścią z polipropylenu oraz ostrzem ze stali nierdzewnej.
Trybownik o krótkim ostrzu nadający się do bardzo precyzyjnego cięcia.
18 centymetrowy nóż profesjonalny do rozcinania brzucha zwierzynie z ostrzonym grzbietem i specjalną końcówką.
Nóż ze specjalnie zaostrzonym grzbietem do pewnego momentu ostrza. Długość ostrza to 230 mm a waga tego noża to 146 g.
Nóż masarski stanowi podstawowe narzędzie w każdym zakładzie mięsnym, rzeźni czy profesjonalnej kuchni gastronomicznej. Jest to specjalistyczny instrument do obróbki mięsa, charakteryzujący się odpowiednio ukształtowanym ostrzem oraz ergonomiczną rękojeścią, zapewniającą precyzyjne cięcie. Noże rzeźnicze różnią się znacząco od standardowych noży kuchennych pod względem konstrukcji, geometrii ostrza oraz zastosowanych materiałów, co wynika z specyficznych wymagań branży mięsnej.
Profesjonalna obróbka mięsa wymaga zastosowania narzędzi o określonych parametrach technicznych, dostosowanych do konkretnych etapów procesu produkcyjnego. Nóż ubojowy musi spełniać rygorystyczne normy higieniczne i bezpieczeństwa, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 dotyczącym higieny środków spożywczych. Konstrukcja tych narzędzi uwzględnia konieczność łatwego czyszczenia, dezynfekcji oraz odporność na korozję w środowisku o wysokiej wilgotności i obecności kwasów organicznych.
Materiałem podstawowym do produkcji noży masarskich jest stal nierdzewna o odpowiedniej twardości, mierzonej w skali Rockwella (HRC). Optymalna twardość dla noży do obróbki mięsa wynosi 55-59 HRC, zapewniając kompromis między ostrością a odpornością na wykruszenia. Szlif kulowy stosowany w nożach premium gwarantuje długotrwałe zachowanie właściwości tnących oraz ułatwia proces ostrzenia.
Rękojeść wykonywana jest z materiałów spełniających wymogi kontaktu z żywnością - najczęściej z polipropylenu (PP) wzmocnionego elastomerem termoplastycznym (TPE). Taka konstrukcja zapewnia właściwości antypoślizgowe oraz odporność na temperatury w zakresie od -40°C do +110°C, umożliwiając sterylizację parową zgodnie z wymogami HACCP.
Elastyczność ostrza stanowi kluczowy parametr determinujący zastosowanie noża. Ostrze sztywne wykorzystuje się do precyzyjnego cięcia przy kościach, półelastyczne (1/2 flex) do uniwersalnych zastosowań, natomiast bardzo elastyczne do delikatnej obróbki tkanek miękkich. Długość ostrza dobiera się w zależności od rodzaju wykonywanej pracy - krótkie (10-15 cm) do precyzyjnych operacji, długie (25-40 cm) do rozbioru i porcjowania.
Wszystkie oferowane noże do mięsa posiadają certyfikaty zgodności z normami bezpieczeństwa żywności oraz są przystosowane do mycia w zmywarkach przemysłowych. Powierzchnia ostrza polerowana na wysoki połysk minimalizuje adhezję białek oraz ułatwia usuwanie zanieczyszczeń. Dostępność w różnych kolorach rękojeści umożliwia wdrożenie systemu kodowania kolorystycznego zgodnego z zasadami HACCP, zapobiegając zanieczyszczeniom krzyżowym w procesie produkcyjnym.
