Wędzenie, parzenie

Zrębki zapachowe z drewna śliwy to naturalny materiał przeznaczony do wędzenia i aromatyzowania żywności w warunkach profesjonalnej gastronomii oraz domowego użytku. Drewno śliwy dodaje potrawom subtelnej, słodkawej nuty oraz lekko owocowego aromatu, który wyróżnia wędliny, ryby czy dodatki smakowe. Zrębki charakteryzują się niską wilgotnością, przez co spalają się równiej i wydajniej, co wspiera kontrolowany proces aromatyzacji.

Zrębki zapachowe z drewna klonu to wysokiej jakości produkt przeznaczony do wędzenia żywności. Drewno klonu oferuje delikatny, słodkawy aromat i złocisto-żółtą barwę wędzonym potrawom. Zrębki są naturalne, bez sztucznych aromatów, o niskiej wilgotności — co gwarantuje stabilność procesu wędzenia i efektowny rezultat. Idealne do profesjonalnych zastosowań w zakładach gastronomicznych, wędzarniach czy urządzeniach cateringowych.

Zrębki zapachowe z drewna bukowego i olchowego przeznaczone są do wędzenia lub aromatyzowania potraw i napojów w profesjonalnej gastronomii oraz podczas serwisu. Połączenie drewna olchowego z bukowym pozwala uzyskać dym o zrównoważonym aromacie — olcha wnosi delikatną, lekko słodką nutę, buk dodaje głębi i intensyfikacji zapachu. Tak skomponowany produkt idealnie nadaje się zarówno do wędzenia mięs, ryb, serów, jak i do efektownych pokazów wędzenia na zimno.