Zrębki zapachowe z drewna bukowego i olchowego SPECIAL HD-199763

Specyfikacja techniczna

Zastosowanie

• Wędzenie potraw: mięsa (wieprzowina, drób, dziczyzna), ryb, serów — nadaje im charakterystyczny smak i kolor. 

• Aromatyzowanie dań i napojów w gastronomii przy użyciu generatora dymu lub pistoletem wędzarniczym — efekt „wow” przy serwisie. 

• Grillowanie z wykorzystaniem dymu — zrębki można stosować również jako dodatek do grilli, by podnieść walory aromatyczne potraw.

Dlaczego warto

• Połączenie drewna olchowego i bukowego tworzy zbalansowany aromat — olcha zapewnia subtelną słodycz, buk głębię i charakter dymu.

• Naturalny skład — czyste drewno, bez impregnatów, bez frakcji pylących — co przekłada się na jakość dymu i smak potraw.

• Uniwersalne zastosowanie — od wędzarni po fine dining, od wędzenia mięsa po koktajle – produkt sprawdzi się w wielu scenariuszach gastronomicznych.

• Profesjonalne narzędzie serwisu — możliwość wykorzystania efektownego wędzenia na oczach gości zwiększa wartość doświadczenia kulinarnego.

Konserwacja i użytkowanie

• Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego — by drewno zachowało optymalną wilgotność i właściwości dymotwórcze.

• Przed użyciem upewnić się, że urządzenie wędzarnicze jest czyste i ustawione zgodnie z instrukcjami producenta. Zrębki nie powinny być umieszczane bezpośrednio na bardzo intensywnym źródle ognia — zalecane jest stosowanie dawki kontrolowanej.

• Po użyciu pozostawić urządzenie do wypalenia i ostygnięcia; pozostałości popiołu usunąć — drewno może pozostawiać drobiny, które należy oczyścić przed kolejnym użyciem.

• Użycie w miejscach z wentylacją — niewłaściwe odprowadzanie dymu może zakłócić działanie systemów wentylacyjnych.

• Zwracać uwagę na zgodność z normami bezpieczeństwa gastronomicznego i instrukcjami wędzarniczymi.