Przygotowując zaplecze w restauracji lub kompletując wyposażenie profesjonalnej kuchni, zaopatrz się w odpowiednie meble gastronomiczne. Starannie przemyśl ich wybór oraz układ, aby stworzyć funkcjonalną przestrzeń, w której pracownicy będą mogli tworzyć wyjątkowe potrawy dla gości. Jeśli zależy Ci na tym, by wnętrze Twojego lokalu wypełniały meble kuchenne do restauracji najwyższej jakości, skorzystaj z oferty sprawdzonych producentów. Zapraszamy do zapoznania się ze szczegółami naszej oferty!

Aktywne filtry

Szafka grzewcza, jednodrzwiowa, 55-60 talerzy Bartscher 103063
Bartscher
Cena 1 495,00 zł netto
1 838,85 zł brutto

Szafka grzewcza do talerzy to niezawodne rozwiązanie do przechowywania i podgrzewania talerzy w branży gastronomicznej. Dzięki elektronicznej regulacji temperatury oraz regulowanej półce, można dostosować ją do różnych rodzajów talerzy i zapewnić klientom dania serwowane na ciepłych naczyniach.

Szafka grzewcza, jednodrzwiowa, 25-30 talerzy Bartscher 103064
Bartscher
Cena 1 214,00 zł netto
1 493,22 zł brutto

Szafka grzewcza do talerzy marki Bartscher to profesjonalne urządzenie, które zapewnia nie tylko przechowywanie, ale także podgrzewanie talerzy w idealnej temperaturze. Elektroniczne sterowanie, możliwość regulacji półki oraz solidna konstrukcja sprawiają, że jest to nieoceniony sprzęt w gastronomii.

Szafka grzewcza, dwudrzwiowa, 110-120 talerzy Bartscher 103122
Bartscher
Cena 2 490,00 zł netto
3 062,70 zł brutto

Szafka grzewcza Bartscher to profesjonalne rozwiązanie do przechowywania i podgrzewania potraw w restauracjach i punktach gastronomicznych. Dzięki dużej pojemności, precyzyjnej regulacji temperatury i solidnej konstrukcji, umożliwia efektywne zarządzanie serwowanymi daniami.

Podstawa do patelni stołowej Bartscher, 106210
Bartscher
Cena 528,00 zł netto
649,44 zł brutto

Podstawa do Patelni Stołowej to praktyczny element wyposażenia kuchni, dedykowany do użytku z patelniami stołowymi. Wykonana z trwałej stali szlachetnej o eleganckim srebrnym kolorze, zapewnia stabilność i solidne wsparcie dla Twojego sprzętu kuchennego.

Podstawa PO 650, szer.400, StCrNi Bartscher, Nr art.112020
Bartscher
Cena 1 713,00 zł netto
2 106,99 zł brutto

Seria 650 - Seria urządzeń do profesjonalnej kuchni. Wyróżnia się optymalnym wykorzystaniem energii, wydajnymi urządzeniami i przyjaznym czyszczeniem. Modułowa konstrukcja umożliwia łatwe i wielowariantowe ustawianie urządzeń. Urządzenia wykonane z całości ze stali chromowo-niklowej 18/10. 

Podstawa PO 650, szer.600, StCrNi Bartscher, Nr art.112021
Bartscher
Cena 1 866,00 zł netto
2 295,18 zł brutto

Seria 650 - Seria urządzeń do profesjonalnej kuchni. Wyróżnia się optymalnym wykorzystaniem energii, wydajnymi urządzeniami i przyjaznym czyszczeniem. Modułowa konstrukcja umożliwia łatwe i wielowariantowe ustawianie urządzeń. Urządzenia wykonane z całości ze stali chromowo-niklowej 18/10. 

Podstawa PO 650, szer.800, StCrNi Bartscher, Nr art.112022
Bartscher
Cena 2 520,00 zł netto
3 099,60 zł brutto

Podstawa do urządzeń i kuchni z serii 650 marki Bartscher to praktyczne i stylowe rozwiązanie, które wprowadzi nowy poziom funkcjonalności i organizacji do Twojej kuchni lub punktu gastronomicznego. Dzięki regulowanej wysokości, solidnej konstrukcji oraz eleganckiemu wyglądowi stanowi doskonałą podstawę dla różnych urządzeń kuchennych lub jako element stołu. Bez względu na to, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy po prostu dbasz o porządek i funkcjonalność w kuchni, ta podstawa spełni Twoje oczekiwania.

PO 650, szer.1000, StCrNi Bartscher Nr art.112023
Bartscher
Cena 2 490,00 zł netto
3 062,70 zł brutto

Duża podstawa do urządzeń i kuchni z serii 650 marki Bartscher to praktyczne i stylowe rozwiązanie, które wprowadzi nowy poziom funkcjonalności i organizacji do Twojej kuchni lub punktu gastronomicznego. Dzięki regulowanej wysokości, solidnej konstrukcji oraz eleganckiemu wyglądowi stanowi doskonałą podstawę dla różnych urządzeń kuchennych lub jako element stołu. Bez względu na to, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy po prostu dbasz o porządek i funkcjonalność w kuchni, ta podstawa spełni Twoje oczekiwania.

Drzwi 650 szer.400, uniwersalne, Bartscher, Nr art.112025
Bartscher
Cena 930,00 zł netto
1 143,90 zł brutto

Drzwi 650 marki Bartscher to wszechstronne i stylowe rozwiązanie, które pomoże Ci utrzymać porządek i organizację w kuchni. Solidna konstrukcja, lekkość oraz uniwersalne zastosowanie czynią je doskonałym dodatkiem do każdej kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy po prostu dbasz o porządek w domowej kuchni, te drzwi przekształcą Twoją przestrzeń kuchenną

Drzwi 650 szer.600, uniwersalne, Bartscher Nr art.112026
Bartscher
Cena 1 027,00 zł netto
1 263,21 zł brutto

Drzwi 650 Bartscher to połączenie funkcjonalności i stylu, które odmieni Twoją kuchnię. Dla tych, którzy cenią porządek i elegancję, to idealne rozwiązanie.

Półka 650, szer.350  Bartscher, Nr art.112030
Bartscher
Cena 465,00 zł netto
571,95 zł brutto

Półka z serii 650 marki Bartscher to solidne i stylowe rozwiązanie do organizacji przestrzeni w różnych pomieszczeniach. Jej trwała konstrukcja i uniwersalne zastosowanie sprawiają, że doskonale nadaje się jako element wyposażenia kuchni, spiżarni, czy innych pomieszczeń. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz miejsca na artykuły spożywcze, narzędzia czy inne przedmioty, ta półka zapewni Ci wygodę i funkcjonalność.

Półka 650, szer.400 Bartscher, Nr art.112031
Bartscher
Cena 528,00 zł netto
649,44 zł brutto

Półka 650 marki Bartscher to niezawodne i stylowe rozwiązanie do organizacji przestrzeni w kuchni i innych miejscach. Jej trwała konstrukcja i uniwersalne zastosowanie czynią ją doskonałym dodatkiem do różnych wnętrz. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz dodatkowej przestrzeni w kuchni, spiżarni czy magazynie, ta półka zapewni Ci wygodę i funkcjonalność.

Szuflada 650 B40, zestaw 2-częściowy Bartscher, Nr art.112035
Bartscher
Cena 2 899,00 zł netto
3 565,77 zł brutto

Seria 650 - Seria urządzeń do profesjonalnej kuchni. Wyróżnia się optymalnym wykorzystaniem energii, wydajnymi urządzeniami i przyjaznym czyszczeniem. Modułowa konstrukcja umożliwia łatwe i wielowariantowe ustawianie urządzeń. Urządzenia wykonane z całości ze stali chromowo-niklowej 18/10. 

Podstawa PO 650, szer.700, StCrNi Nr art.112121
Bartscher
Cena 2 057,00 zł netto
2 530,11 zł brutto

Podstawa do urządzeń i kuchni z serii 650 marki Bartscher to praktyczne i stylowe rozwiązanie, które wprowadzi nowy poziom funkcjonalności i organizacji do Twojej kuchni. Jej regulowana wysokość, solidna konstrukcja oraz elegancki wygląd sprawiają, że doskonale sprawdzi się jako podstawa dla różnych urządzeń kuchennych lub jako element stołu. Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym kucharzem, czy po prostu dbasz o porządek i funkcjonalność w domowej kuchni, ta podstawa spełni Twoje oczekiwania.

Podstawa kompaktowa, 5x1/1 GN Bartscher, 115076
Bartscher
Cena 1 776,00 zł netto
2 184,48 zł brutto

Podstawa Silversteam-K marki Bartscher to solidne i elastyczne rozwiązanie do ustawiania pieców konwekcyjno-parowych.

Podstawa ME 10E11640 do piecow konwekcyjno-parowych KD "M/E/T"1/1 GN Bartscher, 115079
Bartscher
Cena 3 114,00 zł netto
3 830,22 zł brutto

Wygodna i trwała podstawa pod piece konwekcyjno-parowe. Norma gastronomiczna i piekarnicza – solidna podstawa do pieców konwekcyjno-parowych 1/1 GN z serii Silversteam oferuje miejsce na 10 rusztów i blach w formacie GN 1/1 lub o wymiarze 600x400 zgodnie z normą piekarniczą.

Element roboczy Bartscher 650, szer. 400, Nr. Art. 115116
Bartscher
Cena 1 866,00 zł netto
2 295,18 zł brutto

Seria 650 - Seria urządzeń do profesjonalnej kuchni. Wyróżnia się optymalnym wykorzystaniem energii, wydajnymi urządzeniami i przyjaznym czyszczeniem. Modułowa konstrukcja umożliwia łatwe i wielowariantowe ustawianie urządzeń. Urządzenia wykonane z całości ze stali chromowo-niklowej 18/10. 

Element roboczy 600, szer. 400, z szufladą Bartcher, Nr art.131905
Bartscher
Cena 2 400,00 zł netto
2 952,00 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Element roboczy 600, szer. 600, z szufladą Bartscher, Nr art.131915
Bartscher
Cena 2 961,00 zł netto
3 642,03 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa 600, szer.400, P, StCrNi Bartscher, Nr art.131924
Bartscher
Cena 1 526,00 zł netto
1 876,98 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa otwarta 800, szer.800, P, StCrNi Bartscher, Nr art.131925
Bartscher
Cena 2 119,00 zł netto
2 606,37 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa otwarta 600, szer.600, P, StCrNi Bartscher, Nr art.131926
Bartscher
Cena 1 682,00 zł netto
2 068,86 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa 600, szer.1000, 1Gł, P Bartscher, z drzwiami, Nr art.131940
Bartscher
Cena 3 426,00 zł netto
4 213,98 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa otwarta 600, szer.600, P, StCrNi Bartscher, Nr art.131926
Bartscher
Cena 2 178,00 zł netto
2 678,94 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa 600, szer.600, 1Gł, P Bartscher, z drzwiami, Nr art.131946
Bartscher
Cena 2 490,00 zł netto
3 062,70 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa 600, szer.400, 2 szuflady, Bartscher, Nr art.131954
Bartscher
Cena 3 426,00 zł netto
4 213,98 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Listwa do łączenia urządzeń Bartscher, Nr art.132060
Bartscher
Cena 122,00 zł netto
150,06 zł brutto

Seria 600 - Wydajne urządzenia do gotowania w praktycznej zabudowie modułowej, zajmującej niewiele miejsca. Budowa i wyposażenie według potrzeb. Urządzenia z wysokowartościowej stali chromowo-niklowej 18/10 w kompaktowym wykonaniu. Długi czas użytkowania urządzeń. 

Podstawa pieca do pizzy CT105/205 Bartscher, 2002165
Bartscher
Cena 2 337,00 zł netto
2 874,51 zł brutto

Solidna podstawa do pieca do pizzy Bartscher oferuje imponujące wsparcie, łącząc wytrzymałość, estetyczny design i praktyczne zastosowanie dla profesjonalnych kuchni.

Podstawa do pieca do pizzy NT501N Bartscher, 200316
Bartscher
Cena 1 152,00 zł netto
1 416,96 zł brutto

Solidna podstawa do pieca do pizzy Bartscher, wykonana z trwałej stali niklowo-chromowej, gwarantuje stabilność i bezpieczeństwo w trakcie przygotowywania pizzy, stanowiąc niezastąpione wsparcie dla tego urządzenia.

Element roboczy 700, szer. 800, PO Bartscher Nr art.284007
Bartscher
Cena 4 674,00 zł netto
5 749,02 zł brutto

Szafka Bartscher to funkcjonalny i trwały mebel, który doskonale sprawdzi się w profesjonalnej kuchni. Wykonana jest z wysokiej jakości materiałów, jest łatwa w utrzymaniu czystości i posiada regulowaną wysokość.

Szuflady 700, szer.350, 2 sztuki Bartscher, Nr art.284401
Bartscher
Cena 4 209,00 zł netto
5 177,07 zł brutto

Szuflada serii 700 od Bartscher to nie tylko praktyczne rozwiązanie do przechowywania, ale także element, który podkreśla elegancję Twojej kuchni. Dzięki solidnej konstrukcji i wyjątkowemu designowi, ta szuflada nie tylko organizuje przestrzeń, ale też dodaje jej charakteru.

Element roboczy 700, szer. 400, PO Bartscher Nr art.284804
Bartscher
Cena 4 050,00 zł netto
4 981,50 zł brutto

Szafka z szufladą Bartscher to funkcjonalny i trwały mebel, który doskonale sprawdzi się w profesjonalnej kuchni. Wykonana jest z wysokiej jakości materiałów, jest łatwa w utrzymaniu czystości i posiada regulowaną wysokość.

Drzwi 700 40/80LR Bartscher Nr art.285050
Bartscher
Cena 809,00 zł netto
995,07 zł brutto

Drzwi z serii 700 marki Bartscher to praktyczne i stylowe rozwiązanie, które odmieni Twoją kuchnię. Dzięki możliwości zmiany kierunku otwierania drzwi i solidnemu wykonaniu, te drzwi są idealne do organizacji przestrzeni w kuchni. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz drzwi na lewo czy na prawo, te drzwi marki Bartscher spełnią Twoje oczekiwania i nadadzą elegancki wygląd Twojej kuchni.

Kominek 900XL Bartscher Nr art.285064
Bartscher
Cena 1 308,00 zł netto
1 608,84 zł brutto

Kominek 900 XL Bartscher to nie tylko mebel, ale również atmosferyczne centrum każdego pomieszczenia. Jego solidna konstrukcja gwarantuje trwałość, a elegancki design sprawia, że staje się on nieodłącznym elementem wystroju wnętrza.

Kólka skretne 4S700 Bartscher Nr art.285088
Bartscher
Cena 734,00 zł netto
902,82 zł brutto

Kółka skrętne z serii 700 Bartscher to praktyczne rozwiązanie, które wprowadza mobilność i funkcjonalność do Twojej kuchni. Dzięki nim, organizacja przestrzeni kuchennej staje się bardziej sprawnym procesem. To cztery kółka, które pozwalają na swobodne przemieszczanie się w kuchni, z opcją blokady dla stabilności. Wykonane z trwałego materiału CNS 18/10, zapewniają niezawodność i elegancję.

Kółka skrętne 4S900 Bartscher Nr art.295088
Bartscher
Cena 930,00 zł netto
1 143,90 zł brutto

Cztery kółka skrętne marki Bartscher to niezastąpiony element dla branży gastronomicznej, oferujący mobilność, wytrzymałość i funkcjonalność przy przenoszeniu ciężkich ładunków.

Drzwi 900, zamykane na prawo Nr art.296014
Bartscher
Cena 902,00 zł netto
1 109,46 zł brutto

Te drzwi z serii 900 to nie tylko praktyczny element, ale także stylowy dodatek do każdej kuchni. Solidna konstrukcja i wysokiej jakości materiały sprawiają, że są niezawodnym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, pragnących łączyć funkcjonalność z elegancją.

Drzwi 900, zamykane na lewo Bartscher Nr art.296015
Bartscher
Cena 902,00 zł netto
1 109,46 zł brutto

Te drzwi z serii 900 to nie tylko praktyczny element wyposażenia kuchni, ale także stylowy dodatek. Solidna konstrukcja i wysokiej jakości materiały sprawiają, że są niezawodnym wyborem dla profesjonalnych kucharzy, poszukujących trwałego i eleganckiego rozwiązania.

Element roboczy, PO Bartscher, 296105
Bartscher
Cena 3 585,00 zł netto
4 409,55 zł brutto

Solidne wykonanie z wysokiej jakości stali szlachetnej CrNiSi 18/10 sprawia, że seria 900 Master to idealny wybór dla nowoczesnej i profesjonalnej kuchni o wysokich standardach. Najwyższa jakość, wszechstronność i wysoka wydajność.

Element neutralny 900, szer.900, OU Bartscher, 296106
Bartscher
Cena 4 674,00 zł netto
5 749,02 zł brutto

Solidne wykonanie z wysokiej jakości stali szlachetnej CrNiSi 18/10 sprawia, że seria 900 Master to idealny wybór dla nowoczesnej i profesjonalnej kuchni o wysokich standardach. Najwyższa jakość, wszechstronność i wysoka wydajność.

Blenda z tyłu rantu 10cmb, A700 371
Rilling
Cena 2 798,00 zł netto
3 441,54 zł brutto

Blat i komora basenu wykonane ze stali nierdzewnej grubości 1,5 mm. Wszystkie krawędzie wewnętrzne są zaokrąglone, o promieniu R20. Blat z rantem tylnym o wysokości 40 mm. 

Basen 1-komorowy Rilling,  głębokość 700mm, ABT161 100703
Rilling
Cena 2 981,00 zł netto
3 666,63 zł brutto

Blat i komora basenu wykonane ze stali nierdzewnej grubości 1,5 mm. Wszystkie krawędzie wewnętrzne są zaokrąglone, o promieniu R20. Blat z rantem tylnym o wysokości 40 mm. 

Meble gastronomiczne

Meble gastronomiczne stanowią fundamentalne wyposażenie każdego profesjonalnego zaplecza kuchennego, restauracji czy punktu gastronomicznego. To specjalistyczne elementy umeblowania, zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu w warunkach komercyjnych, spełniające rygorystyczne normy higieniczne i wytrzymałościowe. Meble do gastronomii różnią się znacząco od mebli domowych zarówno pod względem konstrukcji, jak i wykorzystanych materiałów, co przekłada się na ich trwałość i funkcjonalność.

Rodzaje mebli gastronomicznych

W profesjonalnych kuchniach możemy wyróżnić następujące główne kategorie mebli:

  • Stoły robocze - podstawowe stanowiska pracy wykonane ze stali nierdzewnej, często wyposażone w półki dolne lub szuflady
  • Szafki gastronomiczne - zarówno wiszące jak i stojące, wykorzystywane do przechowywania naczyń, sprzętu i produktów
  • Regały magazynowe - wykonane z metalu, umożliwiające skuteczne składowanie produktów i sprzętu
  • Stanowiska zmywalne - zlewozmywaki jedno- i wielokomorowe wraz z ociekaczami
  • Szafy przelotowe - umożliwiające dostęp z dwóch stron, często stosowane między strefą przygotowania a wydawania
  • Stoły chłodnicze - łączące funkcję blatu roboczego z przechowywaniem w kontrolowanej temperaturze

Materiały używane w produkcji

Meble kuchenne metalowe, a w szczególności meble ze stali nierdzewnej, dominują w profesjonalnych kuchniach. Wynika to z ich kluczowych właściwości:

  • Stal nierdzewna AISI 304 - podstawowy materiał używany do produkcji mebli mających kontakt z żywnością:
    • Odporna na korozję i uszkodzenia mechaniczne
    • Łatwa w utrzymaniu czystości
    • Neutralna dla produktów spożywczych
  • Stal nierdzewna AISI 430 - wykorzystywana w elementach niemających bezpośredniego kontaktu z żywnością:
    • Niższy koszt produkcji
    • Dobra odporność na czynniki atmosferyczne
    • Odpowiednia do elementów konstrukcyjnych

W kuchni ze stali nierdzewnej wykorzystuje się również materiały uzupełniające:

  • Tworzywa sztuczne (elementy uszczelek, stopki poziomujące)
  • Szkło hartowane (drzwi szaf, witryny)
  • Granit i konglomerat (blaty w strefach przygotowania deserów)
  • Drewno (elementy dekoracyjne w strefach frontowych)

Kluczowe cechy mebli gastronomicznych

Profesjonalne meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej muszą spełniać szereg wymagań, które zapewniają ich przydatność w intensywnym użytkowaniu komercyjnym:

  • Wytrzymałość konstrukcyjna:
    • Nośność blatów roboczych minimum 100 kg/m²
    • Wzmocnione spawy i połączenia
    • Stabilna konstrukcja zapobiegająca przechylaniu
  • Bezpieczeństwo higieniczne:
    • Gładkie powierzchnie bez szczelin i zagłębień
    • Zaokrąglone narożniki zapobiegające gromadzeniu się zabrudzeń
    • Materiały dopuszczone do kontaktu z żywnością
  • Funkcjonalność:
    • Regulowane stopki umożliwiające poziomowanie
    • Modułowa konstrukcja pozwalająca na rozbudowę
    • Zintegrowane systemy odpływowe w meblach zmywalnych

Wybór mebli do różnych stref kuchennych

Profesjonalna kuchnia dzieli się na kilka kluczowych stref, z których każda wymaga specyficznego wyposażenia:

  1. Strefa przyjęcia towaru
  • Wózki transportowe ze stali nierdzewnej
  • Regały magazynowe o zwiększonej nośności
  • Stoły z blatami do kontroli jakości dostaw
  1. Strefa przygotowania wstępnego
  • Stoły ze zintegrowanymi zlewami
  • Szafki na narzędzia i drobny sprzęt
  • Regały na pojemniki GN
  1. Strefa obróbki termicznej
  • Stoły przyścienne ze wzmocnioną konstrukcją
  • Szafki podwieszane z systemem wentylacji
  • Neutralne stoły robocze pod sprzęt ciężki
  1. Strefa wydawania potraw
  • Stoły grzewcze z lampami
  • Szafy przelotowe podgrzewane
  • Stanowiska ekspedycyjne z nadstawkami

Przy projektowaniu każdej strefy należy uwzględnić:

  • Odpowiednią przestrzeń komunikacyjną (minimum 120 cm)
  • Ergonomiczne rozmieszczenie stanowisk pracy
  • Optymalizację przepływu produktów i personelu
  • Łatwość utrzymania czystości i konserwacji

Ergonomia i funkcjonalność

Projektując przestrzeń gastronomiczną z wykorzystaniem mebli ze stali nierdzewnej, należy szczególną uwagę zwrócić na aspekty ergonomiczne:

  • Wysokość powierzchni roboczych:
    • Standardowa wysokość blatów: 85-90 cm
    • Stanowiska do prac precyzyjnych: 90-95 cm
    • Stoły do prac wymagających siły: 80-85 cm
  • Dostępność i organizacja:
    • Szuflady na prowadnicach z pełnym wysuwem
    • Półki regulowane co 50-100 mm
    • Maksymalna wysokość szafek wiszących: 180 cm

Normy i certyfikaty

Profesjonalne meble do gastronomii muszą spełniać szereg norm i posiadać odpowiednie certyfikaty:

  • Certyfikaty podstawowe:
    • Atest PZH dla materiałów mających kontakt z żywnością
    • Deklaracja zgodności CE
    • Certyfikaty ISO 9001 dla producentów
  • Normy branżowe:
    • EN 1672-2 dotycząca wymagań higienicznych
    • PN-EN 1253 dla systemów odwodnień
    • DIN 18865 dla wyposażenia kuchni przemysłowych

Konserwacja i czyszczenie

Właściwa pielęgnacja mebli kuchennych metalowych jest kluczowa dla zachowania ich trwałości i higieny:

  • Codzienna pielęgnacja:
    • Mycie neutralnymi środkami czyszczącymi
    • Dokładne osuszanie powierzchni
    • Kontrola szczelin i połączeń
  • Konserwacja okresowa:
    • Sprawdzanie szczelności połączeń
    • Regulacja zawiasów i prowadnic
    • Kontrola systemów odpływowych

Planowanie przestrzeni kuchennej

Efektywne planowanie rozmieszczenia szafek gastronomicznych i pozostałych mebli wymaga uwzględnienia:

  • Podstawowych zasad projektowych:
    • Zasada trójkąta roboczego
    • Minimalne odległości komunikacyjne
    • Strefy czystości i brudne
  • Aspektów technicznych:
    • Dostęp do mediów (woda, prąd, gaz)
    • Systemy wentylacji i klimatyzacji
    • Nachylenie podłóg i systemy odwodnień

Koszty i budżetowanie

Meble gastronomiczne ze stali nierdzewnej stanowią znaczącą inwestycję w wyposażenie lokalu. Przy planowaniu budżetu należy uwzględnić:

  • Składniki kosztów:
    • Koszt materiałów podstawowych (30-40% ceny)
    • Koszty produkcji i wykończenia (25-35%)
    • Koszty transportu i montażu (10-15%)
    • Marża producenta i dystrybutora (20-30%)
  • Czynniki wpływające na cenę:
    • Gatunek wykorzystanej stali nierdzewnej
    • Stopień customizacji i dodatki
    • Wielkość zamówienia i termin realizacji

Najlepsi producenci

Na rynku mebli do gastronomii wyróżniają się producenci oferujący kompleksowe rozwiązania:

  • Kryteria wyboru producenta:
    • Doświadczenie w branży gastronomicznej
    • Możliwości produkcyjne i park maszynowy
    • Portfolio zrealizowanych projektów
    • Serwis posprzedażowy i gwarancja

Customizacja mebli gastronomicznych

Personalizacja mebli kuchennych metalowych pozwala na optymalne dostosowanie do potrzeb konkretnego lokalu:

  • Możliwości modyfikacji:
    • Wymiary i konfiguracja elementów
    • Dodatkowe wyposażenie i akcesoria
    • Rodzaj wykończenia powierzchni
  • Popularne rozwiązania custom:
    • Zintegrowane systemy zasilania
    • Niestandardowe systemy przechowywania
    • Specjalne rozwiązania montażowe

Meble gastronomiczne a przepisy sanitarne

Zgodność z wymogami sanitarnymi jest kluczowa dla mebli ze stali nierdzewnej używanych w gastronomii:

  • Wymagania podstawowe:
    • Łatwość utrzymania czystości
    • Odporność na środki dezynfekujące
    • Brak miejsc sprzyjających rozwojowi bakterii
  • Dokumentacja i kontrole:
    • Atesty higieniczne dla materiałów
    • Dokumentacja procesu produkcji
    • Protokoły kontroli sanitarnej

Innowacje technologiczne

Współczesne meble gastronomiczne wykorzystują nowoczesne rozwiązania technologiczne, zwiększające ich funkcjonalność:

  • Inteligentne systemy:
    • Elektroniczne systemy kontroli temperatury
    • Automatyczne systemy wentylacji w szafach
    • Zintegrowane czujniki wilgotności
  • Zaawansowane materiały:
    • Powłoki antybakteryjne na powierzchniach roboczych
    • Samoczyszczące się pokrycia
    • Materiały kompozytowe o zwiększonej wytrzymałości

Porównanie: gotowe zestawy vs. meble na zamówienie

Wybór między standardowymi a customizowanymi meblami gastronomicznymi ze stali nierdzewnej zależy od wielu czynników:

  • Gotowe zestawy:
    • Zalety:
      • Niższy koszt zakupu
      • Szybka dostępność
      • Sprawdzone rozwiązania
    • Wady:
      • Ograniczona elastyczność wymiarów
      • Standardowe wyposażenie
      • Możliwe problemy z dopasowaniem
  • Meble na zamówienie:
    • Zalety:
      • Idealne dopasowanie do przestrzeni
      • Spersonalizowane rozwiązania
      • Możliwość integracji specjalnych funkcji
    • Wady:
      • Wyższy koszt
      • Dłuższy czas realizacji
      • Konieczność dokładnego planowania

Jak dokonać właściwego wyboru?

Przy wyborze mebli kuchennych metalowych należy uwzględnić następujące kryteria:

  • Analiza potrzeb:
    • Określenie specyfiki działalności
    • Przewidywana intensywność użytkowania
    • Wymagania sanitarne i branżowe
  • Aspekty praktyczne:
    • Dostępny budżet i harmonogram
    • Możliwości adaptacji przestrzeni
    • Perspektywy rozwoju biznesu
  • Rekomendowane kroki:
    • Konsultacja z doświadczonym projektantem
    • Porównanie ofert różnych producentów
    • Sprawdzenie referencji i realizacji
    • Analiza warunków gwarancji i serwisu