Fleischpökelschrank, HENDI, 233L, 220-240V/170W, 595x760x(H)1270mm Grundausführung

Der HENDI-Fleischreifeschrank bietet eine kontrollierte Umgebung für die Reifung von Fleisch, um besonders zartes und schmackhaftes Fleisch zu erzeugen. Der Schrank wurde so konzipiert, dass er das Mikroklima, das für die traditionelle, natürliche Reifung von Fleisch verwendet wird, perfekt nachbildet. Gleichzeitig ermöglicht die innovative Technologie eine ständige Kontrolle des Reifungsprozesses durch stabile Belüftung, geregelte Feuchtigkeit und Sterilisation.

Gehäuse, Türrahmen und Türgriff aus rostfreiem Stahl AISI 304. Türverglasung aus 2 Schichten gehärtetem, emissionsarmem beschichtetem Glas, das die Energieeffizienz des Schranks erhöht, indem es die UV-Strahlung und das Eindringen von Wärme von außen blockiert. Türschloss als Standard. Destillierter Wasserbehälter aus ABS-Kunststoff - destilliertes Wasser muss manuell nachgefüllt werden. Bildschirmbenachrichtigung und akustischer Alarm, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 15% sinkt und Wasser nachgefüllt werden muss. Alarm, der anzeigt, wenn die Tür länger als 3,5 Minuten geöffnet bleibt - Schutz vor unkontrollierter Störung der Kammerbedingungen. Eingebaute UVC-Lampe zur Sterilisation verhindert das Wachstum von Bakterien und garantiert eine sichere Umgebung für das Fleisch - wenn die Schranktür während des Reifeprozesses geöffnet wird, haben Bakterien keine Chance zu wachsen. Gebläseunterstützte Kühlung zur Gewährleistung einer ausreichenden Luftzirkulation. Automatische Verdampfung von Kondenswasser (Dampf). LED-Leuchten an beiden Seiten der Kammer und an der Decke. Temperaturbereich: 1-25?. Einstellbarer Feuchtigkeitsbereich: 60-85%. Die aktuelle Luftfeuchtigkeit wird auf dem Bedienfeld angezeigt. Kältemittel: R600a. Maximale Tragfähigkeit pro Hakenleiste: 50 kg. Maximale Tragfähigkeit pro Haken: 25 kg

Maximale Tragfähigkeit pro Fachboden: 30 kg.

Der Schrank umfasst:

- 3 Fachböden,

- Hakenstange,

- 3 Haken,

- Salzschale (Salz nicht enthalten),

alle oben genannten Komponenten sind aus rostfreiem Stahl AISI 304 hergestellt.