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Der Sirman Fleischwolf/Kutter Modell Master 60 Y12 ist ein technologisch ausgereiftes Gerät zum professionellen Zerkleinern von Fleisch und Mischen von Zutaten. Sein Gehäuse besteht aus robustem Edelstahl AISI 304, mit der Möglichkeit einer zusätzlichen Beschichtung für zusätzlichen Schutz.
Der Wolf ist mit zwei unabhängigen IP x5 Motoren ausgestattet, die einen separaten Antrieb für den Fleischwolf und den Kutter gewährleisten. Das wassergeschützte, abgewinkelte Ölbadgetriebe garantiert Zuverlässigkeit und Langlebigkeit des Geräts auch unter schwierigen Bedingungen. Die Sicherheit des Betriebs wird durch einen Sicherheitsschalter am Kutterdeckel und pneumatische Kolben zum Öffnen des Deckels erhöht. Die Bedienelemente aus Edelstahl haben die Schutzart IP 67, und der Fleischwolf verfügt außerdem über eine Rücklauffunktion.
Das Zerkleinerungsaggregat ist komplett aus Edelstahl AISI 304 gefertigt und für den Schwerlastbetrieb ausgelegt. Es enthält einen robusten Edelstahl-Zerkleinerer und eine Edelstahl-Schnecke. Die Demontage des Zerkleinerungsaggregats und des Kutterarms ist einfach und werkzeuglos möglich. Ein weiterer Vorteil des Fleischwolfs ist das einzigartige, patentierte System zur Erkennung der Messer, das den Betrieb mit verschiedenen Fleischsorten ermöglicht.
Zur Standardausstattung gehören ein selbstschärfendes Edelstahlmesser und eine 6 mm starke Lochscheibe, ein Bodenständer mit Rollen und Bremse sowie ein Werkzeug zum Ausbau der Schnecke und der Lochscheibe. Die volle Kontrolle über den Zerkleinerungs- und Kutterprozess gewährleisten die Timerfunktion sowie die Rücklauffunktion mit Zeitschaltuhr für den Fleischkutter. Der Sirman Fleischwolf/Kutter Modell Master 60 Y12 ist ein zuverlässiges Werkzeug, das sich perfekt für professionelle Küchen und Metzgereien eignet und eine hohe Leistung und Präzision bei der Herstellung von Fleischwaren und Gerichten bietet.
| Modell | Master 30 Y12 |
| Leistung TC | 2940 W – 4 PS |
| Leistung IP | 1102 W - 1,5 PS |
| Stromversorgung | 400 V/50 Hz |
| Behälterkapazität | 60 kg – 80 l |
| Standard-Lochscheibe | Ø 4,5 mm |
| Drehzahl | TC: 186 U/min / IP: 30 U/min |
| Leistung/Std. | 850-1000 kg/Std. |
| Abmessung A | 670 mm |
| Abmessung B | 732 mm |
| Abmessung C | 247 mm |
| Abmessung D | 655 mm |
| Abmessung E | 1416 mm |
| Abmessung F | 1694 mm |
| Nettogewicht | 160 kg |
| Transportmaße | 870 x 840 x 1700 mm |
| Bruttogewicht | 185 kg |
| HS-Code | 84385000 |
Wilko-Kutter
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