Das Yanagi Sashimi Messer 21 cm aus der Hasaki-Serie von Ambrogio Sanelli ist speziell für das präzise Schneiden von rohem Fisch und empfindlichen Zutaten entwickelt—ideal für Sushi und Sashimi. Die Klinge besteht aus Nitro-B Edelstahl mit Stickstoffzusatz für hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit. Der genietete POM-Griff bietet sicheren Halt und Komfort bei längerer Nutzung. Der einseitige japanische Schliff gewährleistet saubere, einheitliche Schnitte ohne Strukturverlust beim Schneidgut.
Sicherheitsrichtlinien
Lieferbedingungen
Rückgabebedingungen
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Klingenlänge | 210 mm |
| Gesamtlänge | ca. 340 mm |
| Klingenmaterial | Nitro-B Edelstahl (mit Stickstoff) |
| Griffmaterial | Genieteter POM Kunststoff |
| Schleifstil | Einseitig geschliffen (japanischer Stil) |
Einsatzbereiche
Optimal zum Schneiden von rohem Fisch, insbesondere für Sushi und Sashimi.
Perfekt für Sushi-Bars, gehobene Hotels und Gastronomiebetriebe.
Auch geeignet für anspruchsvolle Heimküchen mit professionellem Anspruch.
Lange Klinge ermöglicht gleichmäßige Schnitte in einem Durchgang.
Warum dieses Messer wählen?
Herausragende Präzision und präzise Schnitte bei minimalem Verlust.
Hochwertige Materialien für professionelle Nutzung, langlebig und robust.
Ergonomischer Griff für sicheren Halt und komfortables Arbeiten.
Für intensive gastronomische Nutzung sowie gehobene Heimküche geeignet.
Vielseitig einsetzbar für anspruchsvolle Küchenaufgaben.
Pflege & Nutzung
Handwäsche empfohlen, sofort trocken wischen. Nicht spülmaschinengeeignet. Sicher lagern und regelmäßig mit geeignetem Schleifstein nachschärfen.
Das Yanagi Sashimi Messer 21 cm aus der Hasaki-Serie von Ambrogio Sanelli ist speziell für das präzise Schneiden von rohem Fisch und empfindlichen Zutaten entwickelt—ideal für Sushi und Sashimi. Die Klinge besteht aus Nitro-B Edelstahl mit Stickstoffzusatz für hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit. Der genietete POM-Griff bietet sicheren Halt und Komfort bei längerer Nutzung. Der einseitige japanische Schliff gewährleistet saubere, einheitliche Schnitte ohne Strukturverlust beim Schneidgut.
Aufschnittmesser, Klinge matt poliert.
Spitze abgerundet.
Klingenlänge: 31 cm.
Gesamtlänge mit Griff: 45 cm.
Artikelnummer: 7705 31.
Erhältliche Farben: schwarz, gelb, rot, blau, grün, braun
Das Ersatzteil für den Ergo Steel HES-SB3 und HES-S3, die 1-Zoll-Profilfeder, spielt eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung der Stabilität und Effizienz des Messerschärfgeräts.
Drehmesser, Kreisschneider Turbo Suhner
Antriebsriemen für HE2-Messerschärfer Antriebsriemen für HE2-Messerschärfer
Schlachtermesser mit Schutzgriff.
Gerade Klinge 22 cm.
Spülmaschinenfest.
Kann sterilisiert werden, max. Temperatur 110° C.
