Schockfroster PRO 13 x GN1/1, selbstgekühlt, Rilling ASK FMEQ1311D

Rilling PRO 13 GN1/1 Schockkühler-Gefrierschrank

Der Rilling PRO 13 x GN1/1 Schockfroster ist ein innovatives und leistungsfähiges Gerät, ideal für den gehobenen Gastronomiebedarf. Dieses freistehende Gerät ist sofort anschlussfertig und mit einem eigenen Kühlaggregat ausgestattet, so dass eine externe Kühlquelle überflüssig ist. Die Steuerung erfolgt intuitiv über die Easy-Touch-Technologie, die über einen 7-Zoll-Touchscreen bedient wird. Darüber hinaus verfügt das Gerät über vordefinierte Programme und ermöglicht dank der USB-Anschlussfunktion auch die Erstellung individueller Programme.

Zu den Konfigurationsmöglichkeiten der Kammern gehört die Querbeschickung für 13 x GN1/1-65 mm Tiefe. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, zusätzliche Schieber zu verwenden, die eine Beschickung für 17 x GN1/1-40 mm Tiefe oder 26 x GN1/1-20 mm Tiefe sowie 26 x EN6040-30 mm (max. Tiefe) ermöglichen.

Das Gerät zeichnet sich durch eine beeindruckende Schockkühl- bzw. Gefrierleistung pro Zyklus von bis zu 65 kg aus. Nach DIN 18872-5 beträgt die Schnellkühlleistung 47 kg (+65°C/+3°C) in 90 Minuten, die Schockfrostleistung 47 kg (+65°C/-18°C) in 240 Minuten.

Der Zyklus kann unabhängig von der Produkttemperatur sofort nach dem Beladen gestartet werden, was die Zubereitungszeit der Speisen erheblich verkürzt. Zur Standardausstattung gehören 13 einstellbare Führungspaare und ein 3-Punkt-Temperaturfühler.

Technische Daten:

Freistehender Rilling PRO 13 x GN1/1 Schockkühler/Gefrierschrank.