Entledermesser, Klinge 21 cm, GIESSER 2105 wwl 21

Giesser Entledermesser mit geriffelter Klinge, 21 cm

Dieses zum Entledern bestimmte Messer mit geriffelter, leicht geschwungener Klinge (21 cm) und breiter Spitze ist für die Fleisch- und Fisch verarbeitende Industrie konzipiert. Dank der Riffelung klebt das geschnittene Fleisch nicht an der Klinge, die Reibung zwischen Klinge und Schnittgut wird reduziert, was ein besseres Schneiden ermöglicht. Hergestellt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Edelstahl, der im Vakuumverfahren auf 56-57 Rockwell gehärtet wurde. Zusätzlich wurde die Klinge hochglanzpoliert, um den Rostschutz und die Langlebigkeit der Klinge weiter zu erhöhen.

Standardgriff aus TPE-Kunststoff, der besonders angenehm in der Hand liegt und durch seine raue Oberfläche rutschhemmende Eigenschaften aufweist. Die ergonomische Form und der Schutzbügel gewährleisten sicheres Arbeiten mit dem Messer und reduzieren das Risiko, dass die Hand an die Klingenkante rutscht.

Der Kunststoffgriff ist lebensmittelecht und erfüllt die Anforderungen folgender Rechtsvorschriften (jeweils mit allen Anhängen und in der zum Zeitpunkt dieser Erklärung gültigen Fassung):

• Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände aus Materialien, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, sowie zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG – in der derzeit gültigen Fassung.
• Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoffen, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Die Messer sind spülmaschinengeeignet. Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die Handreinigung.

Wichtigste Merkmale des Messers:

• Klingenlänge: 21 cm
• Gesamtlänge: 35 cm
• Klinge aus Chrom-Molybdän-Edelstahl
• Klinge hart, leicht geschwungen
• Spitze spitz, verbreitert
• Griff aus TPE, ergonomisch, rutschfest
• Verwendungszweck: Entledermesser, für die Fleisch- und Fischindustrie
• Erhältliche Farbe: schwarz
• Herstellercode: 2105 wwl 21