Gerät zum Schnellkühlen oder Schockfrosten von Speisen oder Halbfertigprodukten.
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Das hochmoderne Multifunktionsgerät PRO Plus 13 x GN1/1 ist das perfekte Gerät für jede professionelle Küche. Diese freistehende Kühl-Gefrier-Kombination Rilling ASK FZKQ1311D-PP ist nicht nur ein Gerät zum Schockkühlen und Gefrieren, sondern auch zum Auftauen, Garen, Temperaturhalten und Niedertemperaturgaren - Slow Cooking. Mit einer maximalen Kammertemperatur von +80°C sind wir sicher, dass das Gerät auch den anspruchsvollsten kulinarischen Aufgaben gewachsen ist.
Die Steuerung des Geräts ist dank der Easy-Touch-Funktion über einen 7-Zoll-Touchscreen äußerst intuitiv. Darüber hinaus erleichtern vordefinierte Programme die Bedienung, und die Möglichkeit, eigene Programme zu erstellen, gibt dem Benutzer die volle Kontrolle. Ein praktischer USB-Anschluss ermöglicht eine einfache Datenübertragung und -speicherung.
Eines der wichtigsten Merkmale dieses Geräts ist die zentrale Kühlung, die dafür sorgt, dass das Kühlen und Gefrieren gleichmäßig verteilt wird, unabhängig davon, wo die Produkte in der Kammer platziert sind. Die Konfigurationsmöglichkeiten für das Fach sind ebenso beeindruckend - Sie können 13 x GN1/1 mit einer Tiefe von 65 mm oder mit zusätzlichen Führungen 17 x GN1/1 mit einer Tiefe von 40 mm, 26 x GN1/1 mit einer Tiefe von 20 mm oder 26 x EN6040 mit einer maximalen Tiefe von 30 mm einlegen.
Die Leistung dieses Gerätes ist erstaunlich - Schockkühlen oder Gefrieren pro Zyklus von bis zu 65 kg, Schnellkühlen pro Zyklus (nach DIN 18872-5) von 47 kg (+65°C/+3°C) in nur 90 Minuten und Schockgefrieren pro Zyklus (nach DIN 18872-5) von 47 kg (+65°C/-18°C) in 240 Minuten.
Der Zyklus kann sofort nach dem Beladen gestartet werden, unabhängig von der Produkttemperatur. Zur Standardausstattung gehören 13 verstellbare Führungspaare, eine 3-Punkt-Kernsonde, die Smart-Open-Door-Funktion, d. h. die automatische Türöffnung, und eine Sterilisationsfunktion, einschließlich Ozonisierung der Kammer.
Die Abmessungen des Geräts betragen 790x846x2008 mm (Länge x Breite x Höhe). Das Gerät wird mit 400 V betrieben und hat eine Leistung von 2,9 kW. Die Kühlleistung beträgt 7,7 kW bei -10°C (VT) und 1,5 kW bei -35°C (VT). Außerdem ist das Kältemittel R452a, was das Gerät nicht nur effizient, sondern auch umweltfreundlich macht.
Investieren Sie mit der zentralgekühlten PRO Plus 13 x GN1/1 Kühl-Gefrier-Kombination von Rilling ASK FZKQ1311D-PP in modernste Küchenlösungen und heben Sie Ihre Küche auf ein höheres Niveau der Professionalität!
oder mit zusätzlichen Auszügen:
Der Zyklus kann sofort nach dem Beladen gestartet werden, unabhängig von der Produkttemperatur.
Gerät zum Schnellkühlen oder Schockfrosten von Speisen oder Halbfertigprodukten.
36 rat x ~2401 zł
