PRO Plus 10 x GN1/1 Kühl-Gefrierkombination mit zentraler Kühlung, ASK FZKQ1011D-PP

Schockfroster PRO Plus 10 x GN1/1

Freistehendes Multifunktionsgerät zum Schockkühlen und Gefrieren, Auftauen, Gären, Temperaturhalten und Niedertemperaturgaren - Slow Cooking. (maximale Kammertemperatur +80°C). Easy-Touch-Steuerung mit 7"-Touchscreen und vordefinierten Programmen sowie der Möglichkeit, individuelle Programme zu erstellen, mit USB-Anschluss. Sterilisationsfunktion und Smart Door.

Konfigurationsmöglichkeiten der Kammer - Querbeladung:

• 10 x GN1/1-65 mm tief

oder mit zusätzlichen Schienen:

• 13 x GN1/1-40 mm tief
• oder 20 x GN1/1-20 mm tief
• oder 20 x GN6040-30 mm (max. Tiefe)

Schockkühlung oder Gefrierkapazität pro Zyklus bis zu 50 kg.

• Schnellkühlleistung pro Zyklus nach DIN 18872-5: 36 kg (+65°C/+3°C) in 90 min.
• Schockgefrierleistung pro Zyklus nach DIN 18872-5: 36 kg (+65°C/-18°C) in 240 min.

Der Zyklus kann sofort nach dem Beladen gestartet werden, unabhängig von der Produkttemperatur.

Serienmäßige Ausstattung

• 10 Paar verstellbare Schienen
• 4-Punkt-Kernsonde
• Smart Open Door: automatische Smart-Türöffnung
• Sterilisationsfunktion: Ozonisierung der Kammer

Technische Daten:

• Abmessungen: 790x846x1753 mm (LxTxH)
• Kältemittel: R452a
• Stromversorgung - Leistung: 400 V / 2,5 kW
• Kühlleistung: 5,4 kW (-10°C VT), 1,3 kW (-35°C VT)

Multifunktionales Gerät zum Kühlen oder Schockfrosten von Lebensmitteln oder ganzen Gerichten.