Das 12 cm Universalmesser der Hasaki-Serie von Ambrogio Sanelli wurde für präzises Arbeiten in Profiküchen sowie anspruchsvollen Heimküchen entwickelt. Die Klinge aus Nitro-B Edelstahl mit Stickstoffzusatz bietet hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit. Der ergonomische POM-Griff mit Nieten sorgt für sicheren Halt und Komfort.
Sicherheitsrichtlinien
Lieferbedingungen
Rückgabebedingungen
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Klingenlänge | 120 mm |
| Gesamtlänge | ca. 220 mm |
| Härtegrad | 57–58 HRC |
| Klingenmaterial | Nitro-B Edelstahl (mit Stickstoff) |
| Griffmaterial | Genieteter POM Kunststoff |
| Schleifstil | Einseitig geschliffen (japanisch) |
Einsatzbereiche
Ideal zum Schneiden von Gemüse, Obst, Aufschnitt und kleinen Fleischstücken.
Voll ausgestattet für Profiküchen, Hotels, Cateringbetriebe.
Ebenso geeignet für ambitionierte Hobbyköche mit hohen Ansprüchen.
Kompaktes Format – flexibel einsetzbar in verschiedenen Arbeitsbereichen.
Warum dieses Messer wählen?
Überlegene Schärfe und Langlebigkeit dank Nitro-B-Stahl.
Einseitiger Schliff für präzises Schneiden mit minimalem Widerstand.
Ergonomischer Griff für sicheren Halt und komfortables Arbeiten.
Universelles Allroundwerkzeug in gastronomischer Qualität.
Kompakte Größe – große Leistung im handlichen Format.
Pflege & Nutzung
Von Hand waschen und sofort trocken. Nicht spülmaschinengeeignet. Sicher lagern. Regelmäßig mit geeignetem Schleifstein nachschärfen.
Das 12 cm Universalmesser der Hasaki-Serie von Ambrogio Sanelli wurde für präzises Arbeiten in Profiküchen sowie anspruchsvollen Heimküchen entwickelt. Die Klinge aus Nitro-B Edelstahl mit Stickstoffzusatz bietet hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit. Der ergonomische POM-Griff mit Nieten sorgt für sicheren Halt und Komfort.
Kochmesser zum Schneiden.
Runde Klinge mit Wellenschliff.
Spülmaschinenfest.
Sterilisierbar, max. Temperatur 110° C.
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Voller Professionalität ist dieses Messer aus der Premier Plus Serie, die sich durch ihre perfekte Balance auszeichnet und aus hochwertigem Edelstahl und einem ergonomischen Griff gefertigt ist. Die Klinge dieses Messers hat eine Länge von: 30cm
Fleischmesser gerader Schnitt.
Gerade Klinge 10 cm
Spülmaschinengeeignet.
Sterilisierbar, max. Temperatur 110 °C.
Häutungsmesser.
Gebogene Klinge 18 cm
Spülmaschinenfest.
Kann sterilisiert werden, max. Temperatur 110 °C.
Entfellungsmesser.
Klinge 15 cm.
Spülmaschinengeeignet.
Sterilisierbar, max. Temperatur 110 °C.
Schlachtermesser gerade
Gerade Klinge 20 cm
Spülmaschinenfest.
Kann sterilisiert werden, max. Temperatur 110° C.
Fleischermesser.
Artikelnummer: 2405 16.
Klingenlänge: 16 cm.
Ein 31cm langes doppelseitiges Kugel- und Standardmesser von thermohauser aus rostfreiem Stahl.
Fleischermesser.
Steife Klinge 25 cm
Spülmaschinengeeignet.
Sterilisierbar, max. Temperatur 110 °C.
