HotmixPro Breeze Küchenmaschine

HotmixPro Breeze professionelle Küchenmaschine für die Gastronomie

Ein einzigartiges, exklusives Merkmal der HotmixPRO Breeze ist ihre Fähigkeit, bis zu -24 ° C (-11 ° F) einzufrieren, mit hervorragender Temperaturkontrolle in Grad (auf 1 ° C genau), während die Messer mit bis zu 8.000 Umdrehungen pro Minute arbeiten.

Pasteurisierung: Dies ist die schnelle Abkühlung, die auf den thermischen Regenerationsprozess folgt, um das Gesundheitsrisiko durch hitzeempfindliche pathogene Mikroorganismen zu minimieren.

Eine kontinuierliche Durchmischung und eine ausgezeichnete Temperaturkontrolle gewährleisten stets hervorragende Ergebnisse.

Gekühlte Zerkleinerung: Diese Technik liefert verblüffende Ergebnisse, ohne Verfärbungen durch die reibungsbedingte Erwärmung der Lebensmittel. Dank der Kombination aus hohen Geschwindigkeiten und Kühlung können Fleisch und/oder Fisch so verarbeitet werden, dass eine Füllung entsteht, die auf herkömmliche Weise unmöglich ist.

Gekühlte Emulgierung: Diese Technik bietet dank der Stabilisierung der Proteine eine Stabilität, die keine andere Technik hat. Gekühltes Cremen: Dies ermöglicht die einfache Zubereitung von Granitas, Sorbets und Eiscreme. Darüber hinaus verfügt das Gerät über einige revolutionäre Funktionen, die Ihre Arbeitsabläufe wirklich rationalisieren.

Funktionen wie die WT-Funktion, NEXT und der programmierbare Rezeptspeicher. Diese hilfreichen - und einzigartigen - Funktionen bringen eine neue Ebene des Komforts in Ihre Küche. Tatsächlich ist die Anwesenheit eines Bedieners nicht mehr erforderlich.

Geben Sie einfach die Zutaten in die Schüssel, wählen Sie ein Rezept aus (eines von 250 vorgespeicherten oder Ihr eigenes) und drücken Sie die START-Taste, um mehrere Gerichte zuzubereiten.

Mit seinem programmierbaren Speicher und der ausgezeichneten Temperaturregelung garantiert der HotmixPRO Breeze gleichbleibende, standardisierte und optimale Ergebnisse bei den von Ihnen zubereiteten Gerichten.

Sie können das Gerät sogar von Ihrem Personal bedienen lassen!

Solange sie Ihr Rezept (und natürlich die gleichen Zutaten) verwenden, wird niemand einen Unterschied feststellen können. Sie können Ihre Rezepte auch mit Freunden, anderen Köchen oder anderen Restaurants in Ihrem Netzwerk teilen.

Suchen Sie einfach die Datei, kopieren Sie sie und versenden Sie sie als E-Mail-Anhang. Und dank der WT-Funktion werden die Ergebnisse immer gleich bleiben, unabhängig von der Ausgangstemperatur und der Menge der Zutaten.

Das sind die Ergebnisse, die Sie mit HotmixPRO Breeze erhalten:

• Sie sparen Zeit, weil Sie etwas Wichtigeres tun können, während die Maschine läuft.

• Sie beseitigen theoretisch menschliche Fehler bei den kompliziertesten Zubereitungen

• Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte

• Sie sind weniger gestresst und Ihre Arbeit ist leichter

Die HotmixPro Breeze Küchenmaschine mit ihren erstaunlichen Funktionen ist ideal für:

• Zerkleinern

• Mischen

• Zerkleinern

• Quirlen

• Zerkleinern

• Kneten

• Homogenisieren

• Fluidisieren

• Chlorophyll-Extraktion

• Kaltpasteurisierung

• Sichere Kaltverarbeitung von rohem Fleisch

• Kaltverarbeitung von frischem Obst und Gemüse ohne Farbverluste

• Kaltherstellung von Speiseeis

• Kaltherstellung von Granit

• Kalte Kühlung

• Aktive Kaltkühlung beliebiger heißer Lebensmittel

• Kalte gekühlte Emulgierung

• und vieles mehr...

Ausgezeichnete Ergebnisse!

• Temperaturbereich, mit Temperaturkontrolle in Grad.

• Immer exzellente Ergebnisse, bis zu -24 ° C (-11 ° F), unabhängig von der anfänglichen Menge und Temperatur der Zutaten, dank der speziellen WT (Wait Temperature) Funktion, die es dem Benutzer erlaubt, den Timer erst zu starten, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist.

• Von 0 bis 8.000 Umdrehungen pro Minute, mit 26 verschiedenen Geschwindigkeiten dazwischen, dank eines leistungsstarken professionellen 1500-W-Motors.

• Möglichkeit, eigene Rezepte zu speichern und sie per E-Mail zu versenden. Mehr als 250 vorgespeicherte Rezepte auf SD-Karte.

• Einstellung der nächsten Schritte im Rezept, damit der Benutzer genau weiß, wie er das Rezept zubereiten muss.

• Ununterbrochener Betrieb bis zu 4 Stunden dank der Funktion TURBO AIR MOTOR SYSTEM

• Anzeige von Autodiagnoseinformationen, Herunterladen von neuen Programmen über das Internet.

• Der Motor wird nie überlastet. Die Rezepte sind dank des dynamischen Motorwärmeschutzsystems immer vollständig. Wenn der Motor überlastet ist, schaltet die Software ihn automatisch für einige Sekunden ab, während alle anderen Betriebsfunktionen weiterlaufen. Danach nimmt er den Betrieb wieder auf. Die Anhalte- und Laufzeiten können je nach der tatsächlichen Temperatur des Motors in diesem Moment variieren.

Technische Daten:

Ein einzigartiges, exklusives Merkmal des HotmixPRO Breeze ist seine Fähigkeit, bis zu -24 ° C (-11 ° F) einzufrieren, mit ausgezeichneter Temperaturkontrolle in Grad (auf 1 ° C genau), während die Klingen bei bis zu 8.000 U / min betrieben werden.