HotmixPro Creative professionelle Küchenmaschine

HotmixPro Creative professionelle Küchenmaschine

Sie verfügt über einen leistungsstarken Motor (1500W), der sehr hohe Drehzahlen erreicht (bis zu 12'500 U/min), kann bis zu + 190°C erhitzen und bis zu -24°C einfrieren, mit Temperaturregelung in 1°C-Schritten. Diese Eigenschaften machen den HotmixPRO Creative geeignet für fast jedes Rezept, wie Cremes, Marmeladen, Saucen, Kuchen, Reduktionen. Seine hohen Temperaturen erlauben es sogar, Zucker zu karamellisieren!

Da er sehr niedrige Temperaturen erreichen kann, ist er außerdem in der Lage, Schokolade zu temperieren und zu pasteurisieren. Darüber hinaus verfügt er über einige revolutionäre Funktionen, die Ihren Arbeitsablauf wirklich verbessern werden. Merkmale wie die WT-Funktion, die NEXT-Funktion und der programmierbare Rezeptspeicher.

Diese hilfreichen - und einzigartigen - Funktionen bringen eine neue Ebene des Komforts in Ihre Küche. Tatsächlich ist die Anwesenheit eines Bedieners nicht mehr erforderlich. Geben Sie einfach die Zutaten in die Schüssel, wählen Sie ein Rezept (eines der 350 vorprogrammierten oder Ihr eigenes) und drücken Sie die START-Taste, um mehrere Gerichte zuzubereiten. Mit seinem programmierbaren Speicher und der ausgezeichneten Temperaturregelung garantiert der HotmixPRO Creative gleichbleibende, standardisierte und optimale Ergebnisse bei den von Ihnen zubereiteten Gerichten.

Sie können das Gerät sogar von Ihrem Personal bedienen lassen!

Solange sie Ihr Rezept (und natürlich die gleichen Zutaten) verwenden, wird niemand einen Unterschied feststellen können. Sie können Ihre Rezepte auch mit Freunden, anderen Köchen oder anderen Restaurants in Ihrem Netzwerk teilen. Suchen Sie einfach die Datei, kopieren Sie sie und versenden Sie sie als E-Mail-Anhang. Und dank der WT-Funktion sind die Ergebnisse immer gleich, unabhängig von der Ausgangstemperatur und der Menge der Zutaten.

Die Ergebnisse, die Sie mit HotmixPRO Creative erhalten:

• Sie sparen Zeit, weil Sie etwas Wichtigeres tun können, während die Maschine läuft.

• Sie beseitigen theoretisch menschliche Fehler bei den kompliziertesten Zubereitungen

• Sie standardisieren die Qualität Ihrer Rezepte

• Sie sind weniger gestresst und Ihre Arbeit ist leichter

HotmixPro Creative mit seinen erstaunlichen Funktionen ist ideal für:

• Zerkleinern

• Mischen

• Zerkleinern

• Quirlen

• Zerkleinern

• Kneten

• Homogenisieren

• Fluidisieren

• Chlorophyll-Extraktion

• Sous vide heiß

• Heißes Schmoren

• Heißes Kandieren

• Heißes Rösten

• Heißes Karamellisieren

• Heißes Temperieren von Schokolade

• Heißes Dämpfen

• Heißes Bräunen/Rösten

• Heißes Reduzieren

• Heißes Sieden

• Heiße Kaltpasteurisierung

• Sichere Kaltverarbeitung von rohem Fleisch

• Kaltverarbeitung von frischem Obst und Gemüse ohne Farbverlust

• Kalte Herstellung von Speiseeis

• Kaltherstellung von Granit

• Kalte Kühlung

• Aktive Kaltkühlung beliebiger heißer Lebensmittel

• Kalte gekühlte Emulgierung

• und vieles mehr...

Mit der Küchenmaschine erzielen Sie hervorragende Ergebnisse

• Temperaturbereich, einstellbar in Grad

• Immer hervorragende Ergebnisse, bis zu -24 ° C (-11 ° F)bis + 190 ° C (75 ° 374 ° F). unabhängig von der anfänglichen Menge und Temperatur der Zutaten, dank der speziellen WT (Wait Temperature) Funktion, die es dem Benutzer ermöglicht, den Timer erst zu starten, wenn die gewählte Temperatur erreicht ist.

• Von 0 bis 12'500 Umdrehungen pro Minute, mit 26 verschiedenen Geschwindigkeiten dazwischen, dank einem leistungsstarken 1500W Profi-Motor|

• Möglichkeit, eigene Rezepte zu speichern und sie per E-Mail zu versenden. Mehr als 200 vorgespeicherte Rezepte auf SD-Karte.

• Einstellung der nächsten Schritte im Rezept, damit der Benutzer genau weiß, wie er das Rezept zubereiten muss.

• Kontinuierlicher Betrieb für bis zu 4 Stunden.

• Anzeige von Selbstdiagnoseinformationen, Laden von neuen Programmen über das Internet|.

• Der Motor ist nie überlastet. Die Rezepte sind dank des dynamischen Wärmeschutzsystems des Motors immer vollständig. Wenn der Motor überlastet ist, schaltet die Software ihn automatisch für einige Sekunden ab, während alle anderen Betriebsfunktionen weiterlaufen. Danach nimmt er den Betrieb wieder auf. Die Stopp- und Laufzeiten können je nach der tatsächlichen Temperatur des Motors zu diesem Zeitpunkt variieren.

Technische Daten:

Er verfügt über einen leistungsstarken Motor (1.500 W), der sehr hohe Drehzahlen erreicht (bis zu 12.500 U/min), kann bis zu + 190 °C erhitzen und bis zu -24 °C einfrieren, mit Temperaturregelung in 1 °C-Schritten.