Profesjonalny robot kuchenny HotmixPro Creative

Profesjonalny robot kuchenny HotmixPro Creative

Posiada mocny silnik (1500W), który osiąga bardzo duże prędkości (do 12'500 obr / min), może podgrzewać do + 190 ° C (374 ° F) i mrozić do -24 ° C (-11, 2 ° F), z regulacją temperatury co 1 ° C. Dzięki tym cechom HotmixPRO Creative nadaje się do prawie każdego przepisu, takiego jak kremy, dżemy, sosy, ciasta, redukowanie. Jego wysokie temperatury pozwalają nawet na karmelizację cukrów!

Ponadto, ponieważ jest w stanie osiągnąć bardzo niskie temperatury, może temperować czekoladę i pasteryzować. Co więcej, zawiera kilka rewolucyjnych funkcji, które naprawdę usprawnią Twój przepływ pracy. Funkcje, takie jak funkcja WT, NEXT i programowalna pamięć na receptury.

Te pomocne - i wyjątkowe - cechy wprowadzają nowy poziom komfortu w Twojej kuchni. W rzeczywistości obecność operatora nie jest już dłużej wymagana. Wystarczy włożyć składniki do misy, wybrać przepis (jeden z 350 zapisanych fabrycznie lub własny) i nacisnąć przycisk START, aby przygotować wiele potraw. Dzięki programowalnej pamięci i doskonałej kontroli temperatury HotmixPRO Creative gwarantuje stałe, ustandaryzowane i optymalne efekty w przygotowywanych potrawach.

Możesz nawet pozwolić swojemu personelowi obsługiwać urządzenie!

Dopóki używają twojego przepisu (i oczywiście tych samych składników), nikt nie będzie w stanie zauważyć różnicy. Możesz także udostępniać swoje przepisy znajomym, innym szefom kuchni lub innym restauracjom z Twojej sieci.  Wystarczy znaleźć plik, skopiować go i wysłać jako załącznik do wiadomości e-mail. A dzięki funkcji WT rezultaty będą zawsze stałe, bez względu na początkową temperaturę i ilość składników.

Efekty, które uzyskasz dzięki HotmixPRO Creative:

• Oszczędzasz czas, będąc w stanie zrobić coś ważniejszego podczas pracy maszyny

• Teoretycznie pozbywasz się błędu ludzkiego podczas najbardziej skomplikowanych przygotowań

• Standaryzujesz jakość swoich przepisów

• Jesteś mniej zestresowany, a Twoja praca jest lżejsza

HotmixPro Creative, dzięki swoim niesamowitym funkcjom jest idealny do:

• Siekania

• Mieszania

• Mielenia

• Ubijania

• Rozdrabniania

• Ugniatania

• Homogenizowania

• Upłynniania

• Ekstrakcji chlorofilu

• Sous vide  na gorąco 

• Duszenia  na gorąco 

• Kandyzowania  na gorąco 

• Prażenia  na gorąco 

• Karmelizowanie  na gorąco 

• Temperowanie czekolady  na gorąco 

• Gotowanie na parze  na gorąco 

• Rumienienie/Przypiekanie  na gorąco 

• Redukcja  na gorąco 

• Gotowanie  na gorąco 

• Pasteryzacja  na zimno  na gorąco 

• Bezpieczne przetwarzanie surowego mięsa  na zimno 

• Przetwarzanie świeżych warzyw i owoców bez utraty koloru  na zimno 

• Produkcja lodów  na zimno 

• Produkcja granit  na zimno 

• Chłodzenie  na zimno 

• Aktywne schładzanie każdej gorącej potrawy  na zimno 

• Emulsyfikacja w warunkach chłodniczych  na zimno 

• i wiele więcej...

Z robotem kuchennym otrzymasz znakomite rezultaty

• Zakres temperatur , z regulacją temperatury w stopniach;

• Zawsze doskonałe rezultaty, do -24 ° C (-11 ° F)do + 190 ° C (75 ° 374 ° F).  bez względu na początkową ilość i temperaturę składników, dzięki specjalnej  funkcji WT  (Wait Temperature), która umożliwia użytkownikowi uruchomienie timera dopiero po osiągnięciu wybranej temperatury;

• Od 0 do 12'500 obr / min, z 26 różnymi prędkościami pomiędzy, dzięki mocnym profesjonalnym silnikom o mocy 1500W;

• Możliwość zapisywania własnych przepisów i wysyłania ich e-mailem. Ponad 200 wstępnie zapisanych przepisów na karcie SD;

• Ustawianie kolejnych kroków w recepturze, aby użytkownik dokładnie wiedział jak wykonać dany przepis.

• Ciągła praca do 4 godzin.

• Wyświetlanie informacji autodiagnostycznych, ładowanie nowych programów przez Internet;

• Silnik nigdy nie jest przeciążony. Receptury są zawsze kompletne dzięki dynamicznemu systemowi zabezpieczenia termicznego silnika. Gdy silnik jest zbyt obciążony, oprogramowanie automatycznie zatrzymuje go na kilka sekund, podczas gdy wszystkie inne funkcje operacyjne są nadal włączone. Potem znowu zaczyna działać. Czas zatrzymania i pracy może się różnić w zależności od rzeczywistej temperatury silnika w tym momencie.

Dane techniczne: