Fleischausbeinmesser, flexible Klinge, Giesser

Spezielles, professionelles Messer mit einer geriffelten Klinge, die verhindert, dass das geschnittene Fleisch an der Klinge kleben bleibt. Die reduzierte Reibung lässt das Messer über das Schneidgut gleiten. Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl gefertigt, der für einen noch besseren Korrosionsschutz auf Hochglanz poliert wurde. Gebogene und schmale Klinge für ergonomisches und handgelenkschonendes Arbeiten. Die Form der Klinge erleichtert vor allem ziehende Schnitte.

Griff aus TPE-Kunststoff, der sich angenehm anfühlt. Er hat eine Oberflächenstruktur für einen besseren Griff. Die rutschfeste Oberfläche und die ergonomische Form gewährleisten ein sicheres Arbeiten, während die hervorstehende Nase die Hand zusätzlich vor einem versehentlichen Abrutschen auf der Klinge schützt.

Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und entspricht den Anforderungen der folgenden Rechtsvorschriften (jeweils mit allen Änderungen und in der zum Zeitpunkt der Abgabe dieser Erklärung geltenden Fassung):

  • Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände (einschließlich aktiver und intelligenter Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen), die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590 / EWG und 89/109 / EWG - in ihrer jeweils gültigen Fassung.
  • Verordnung (EU) Nr. 10/2011 vom 14.01.2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Die Messer können in der Spülmaschine gereinigt werden. Der Hersteller empfiehlt jedoch die manuelle Reinigung, um die Schneide zu schützen.

Hauptmerkmale des Messers:

  • Länge der Klinge: 15 cm
  • Gesamtlänge: 29,5 cm
  • Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Stahl
  • Flexible, gebogene, geriffelte Klinge
  • Griff aus TPE, ergonomisch, rutschfest
  • Zweck: Ausbeinmesser, für Schlachthöfe und Metzgereien
  • Verfügbare Farben: schwarz
  • Hersteller-Code: 2535 wwl 15
2535 wwl 15

Technische Daten

Messereigenschaften
elastisch
Messerart
geriffeltes Messer
Messerschneidenlänge (cm)
15

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