Pojemniki na sztućce to systemy przechowywania dedykowane profesjonalnej gastronomii. Wkład do szuflady na sztućce organizuje przestrzeń roboczą i przyspiesza proces serwowania posiłków. Właściwy organizer na sztućce do szuflady redukuje czas poszukiwania odpowiednich narzędzi oraz minimalizuje ryzyko kontaminacji krzyżowej w kuchni.
Nowoczesne wkłady do szuflad kuchennych wykraczają poza podstawową funkcję segregacji. Organizery do szuflad kuchennych muszą wytrzymać codzienne użytkowanie w intensywnym środowisku gastronomicznym. Pojemnik na sztućce kontaktuje się bezpośrednio z narzędziami kuchennymi, dlatego materiał wykonania i konstrukcja wpływają na higienę całego procesu przygotowywania żywności.
W naszej ofercie wyróżniamy 5 głównych kategorii pojemników na sztućce:
- Pojemniki ze stali nierdzewnej AISI 304 – odporność na korozję i temperatura robocza od -40°C do +150°C. Gładka powierzchnia umożliwia skuteczną dezynfekcję zgodnie z normami HACCP. Grubość blachy 0,8-1,2 mm gwarantuje trwałość przy codziennym użytkowaniu.
- Wkłady drewniane z drewna bukowego – wilgotność materiału poniżej 12% zapobiega pękaniu i deformacji. Naturalne właściwości antybakteryjne drewna. Obróbka olejem lnianym zwiększa odporność na wilgoć i plamy tłuszczowe.
- Organizery polipropylenowe imitujące wiklinę – temperatura pracy od -20°C do +100°C. Odporność na detergenty alkaliczne i kwasowe. Struktura powierzchni imituje naturalną wiklinę przy zachowaniu łatwości czyszczenia.
- Pojemniki melaminowe klasy przemysłowej – odporność na uderzenia 15 J/cm² oraz na pękanie termiczne. Materiał nie wchłania zapachów ani barwników. Dozwolony kontakt z żywnością do temperatury 70°C.
- Skrzynki wieloprzegrodowe z regulowanymi przegrodami – możliwość konfiguracji od 4 do 12 komór. Przegrody przesuwne co 25 mm umożliwiają dostosowanie do różnych typów sztućców i akcesoriów kuchennych.
Specyfikacja techniczna i wymiary
Wymiary standardowe dostosowane do modułów szafek kuchennych: szerokość 300, 400, 450, 500, 600, 800 mm. Głębokość 450-500 mm odpowiada standardowym szufladom. Wysokość wkładu na sztućce wynosi 50-80 mm, co pozwala na swobodne układanie sztućców bez ryzyka zablokowania mechanizmu szuflady.
Tolerancje wykonania utrzymane na poziomie ±1 mm dla szerokości i głębokości, ±0,5 mm dla wysokości. Wkład na sztućce na wymiar dostępny dla niestandardowych aplikacji z czasem realizacji 5-7 dni roboczych. Możliwość wykonania dodatkowych wycięć pod konkretne typy sztućców lub narzędzi specjalistycznych.
Konstrukcja przegród uwzględnia ergonomię użytkowania. Szerokość komór: noże kuchenne 45-50 mm, widelce i łyżki stołowe 35-40 mm, sztućce deserowe 25-30 mm. Kąt nachylenia dna 3-5° ułatwia wyjmowanie sztućców i zapobiega ich zależeniu się w komorach.
Powierzchnie kontaktowe wykonane z materiałów spełniających normę EU 10/2011 dotyczącą materiałów kontaktujących się z żywnością. Wykończenie powierzchni Ra ≤ 0,8 μm minimalizuje adhezję zanieczyszczeń i ułatwia proces czyszczenia.
Dobór do typu obiektu gastronomicznego
Restauracje wysokiej klasy wymagają organizerów z materiałów premium – stal nierdzewna lub drewno egzotyczne. Wkład do szuflady kuchennej musi wpisywać się w estetykę wnętrza przy zachowaniu funkcjonalności operacyjnej.
Kuchnie przemysłowe i catering priorytetowo traktują trwałość i łatwość sanityzacji. Pojemniki do szuflad ze stali nierdzewnej wytrzymują intensywne cykle mycia w zmywarkach przemysłowych przy temperaturze do 85°C.
Stołówki i bufety samoobsługowe potrzebują rozwiązań odpornych na częste użytkowanie przez personel o różnym poziomie doświadczenia. Organizery melaminowe znoszą przypadkowe uderzenia i nie pękają przy upadku z wysokości do 1,5 m.
Piekarnie i cukiernie wymagają segregatorów na sztućce do szuflady dostosowanych do specjalistycznych narzędzi – szpatułki, noże do ciast, łyżki dozujące. Dodatkowe przegrody na narzędzia o nietypowych kształtach zwiększają funkcjonalność systemu organizacyjnego.
