Dyspensery do napojów

Dyspensery do napojów to specjalistyczne urządzenia służące do przechowywania, podawania i dozowania różnego typu płynów w kontrolowany sposób. Konstrukcja tych urządzeń bazuje na systemie grawitacyjnym lub mechanizmie ciśnieniowym, który umożliwia precyzyjne kontrolowanie ilości podawanego napoju. Podstawowe komponenty obejmują zbiornik o określonej pojemności, system dozujący z kranem lub zaworem oraz elementy stabilizujące temperaturę.

Zastosowanie dyspenserów w gastronomii wynika z potrzeby zachowania higieny, standardyzacji porcji oraz optymalizacji procesów obsługi. Termoizolacja zapewniana przez podwójne ścianki lub specjalne materiały utrzymuje temperaturę napoju przez okres do 6-8 godzin, co eliminuje konieczność częstej wymiany produktu.

Materiały konstrukcyjne to przede wszystkim stal nierdzewna AISI 304, szkło hartowane oraz polimery spożywcze atestowane zgodnie z normami FDA i UE. Elementy metalowe posiadają powłoki antykorozyjne, co zapewnia długotrwałą eksploatację w środowisku o wysokiej wilgotności.

W naszej ofercie wyróżniamy 4 główne kategorie dyspenserów do napojów:

• Dyspensery bufetowe tradycyjne - wykonane ze szkła hartowanego z pojemnikami o objętości 7,5L, wyposażone w drewniane stojaki i korki z materiałów naturalnych. Temperatura przechowywania 4-18°C, maksymalna wysokość słupa cieczy 40cm.
• Dyspensery termoizolacyjne do zimnych napojów - z systemami chłodzenia pasywnego, dostępne w pojemnościach 4L, 5L, 6L, 8L, 12L oraz wersje podwójne 2×8L i 2×12L. Wyposażone w wkłady lodowe ze stali nierdzewnej, utrzymują temperaturę 2-6°C przez 4-6 godzin.
• Granitory i dyspensery do napojów mrożonych - jednostki chłodnicze z kompresorem, pojemności 12L lub 2×12L, temperatura robocza -2°C do +2°C. Moc chłodzenia 200-400W, system mieszania z prędkością 15-25 obr/min, podświetlenie LED.
• Dyspensery z funkcją podgrzewania - aluminiowe panele grzewcze o mocy 200-300W, termostat regulowany w zakresie 60-85°C, przeznaczone do serwowania gorących napojów typu mulled wine czy grzane wino.

Specyfikacja techniczna

Parametry pojemności w ofercie obejmują zakres od 4 do 24 litrów, gdzie standardowe rozmiary to 4L, 5L, 6L, 8L, 12L oraz wersje podwójne. Przepustowość kranu wynosi 0,8-1,2 litra na minutę przy pełnym otwarciu, co zapewnia sprawną obsługę przy dużym natężeniu ruchu.

Wymiary gabarytowe dla modeli 8-litrowych to wysokość 42-48cm, średnica 25-30cm, waga 3,5-5,2kg w zależności od zastosowanych materiałów. Modele podwójne wymagają powierzchni montażowej minimum 60×40cm z dopuszczalnym obciążeniem 15-20kg/m².

Systemy temperaturowe w modelach chłodzących wykorzystują wkłady lodowe o pojemności 1,5-3kg lodu, które przy temperaturze otoczenia 20-25°C zapewniają chłodzenie przez 4-6 godzin. Modele z kompresorem pracują w zakresie -2°C do +12°C z dokładnością regulacji ±1°C.

Konstrukcja kranów bazuje na mechanizmie sprężynowym z powrotem automatycznym, wykonanym ze stali nierdzewnej lub kompozytów spożywczych. Uszczelnienia to materiały silikonowe atestowane do kontaktu z żywnością, wymienialne co 6-12 miesięcy eksploatacji.

Konserwacja urządzeń wymaga codziennego płukania układu cyrkulacyjnego roztworem dezynfekującym o stężeniu 0,1-0,2%. Demontaż elementów dozujących umożliwia dokładne czyszczenie, a powierzchnie zewnętrzne wymagają tylko standardowych środków do stali nierdzewnej.

Przy wyborze dyspenserów kluczowe kryteria to intensywność użytkowania (ilość porcji na godzinę), rodzaj napoju (lepkość, zawartość cukru, kwasowość pH), wymagania temperaturowe oraz dostępna przestrzeń montażowa. Modele ze stali nierdzewnej sprawdzają się w intensywnej eksploatacji restauracyjnej, podczas gdy wersje szklane idealnie pasują do prezentacji w hotelach i na eventach.

Dodatkowo warto uwzględnić wysokość linii dozowania - standardowe 80-90cm od podłogi zapewnia ergonomię obsługi, a średnica wylotu kranu 8-12mm determinuje szybkość napełniania pojemników o różnych rozmiarach.