Cechy wałków do ciasta
Trwałość wałków zależy w dużej mierze od jakości użytego do ich produkcji materiału. Wałek drewniany charakteryzuje się odpornością na pękanie i deformacje, co jest istotne w profesjonalnej kuchni, gdzie narzędzia są poddawane intensywnemu użytkowaniu.
Za to nieprzywierająca powierzchnia i niepodatność na wilgoć wałka silikonowego sprawiają, że jest on idealny do szybkiego i higienicznego przygotowania różnorodnych wypieków. Możliwość mycia tego rodzaju wałków pod bieżącą wodą lub w zmywarce to dodatkowe udogodnienie, które docenią zwłaszcza profesjonalne kuchnie, gdzie czas i higiena mają ogromne znaczenie.
Zastosowanie wałków do ciasta
W cukierniach wałki drewniane są często wybierane ze względu na ich ciężar, który pozwala na równomierne rozprowadzenie ciasta. Drewno ma także naturalną teksturę, która zapewnia dobrą przyczepność. To sprawia, że wałek do ciasta drewniany jest wyjątkowo efektywny, ponieważ materiał, z którego jest wykonany, zapewnia mniejsze ślizganie się wyrobów na jego powierzchni.
Z kolei wałek silikonowy do ciasta znajduje swoje zastosowanie w pizzeriach. Silikon jest materiałem odpornym na wysokie temperatury, co jest ważne w kuchni, gdzie wałki mogą być narażone na ciepło z pieców oraz innych urządzeń kuchennych, jeśli położy się je w nieodpowiednim miejscu. Dzięki temu nie ulegną deformacji, przez co można je użytkować przez wiele lat.
Czym kierować się przy wyborze wałka do ciasta?
Waga i rozmiar wałka odgrywają ważną rolę. Lżejsze modele są bardziej poręczne, szczególnie przy precyzyjnym kształtowaniu małych porcji. Jednakże mogą one wymagać większego nakładu siły, szczególnie przy twardszych ciastach. Z drugiej strony, cięższe i większe wałki ułatwiają pracę z obszernymi porcjami, umożliwiając szybsze oraz równomierne rozwałkowanie.
W przypadku wałka do dziurkowania ciasta warto zwrócić uwagę na różne rozmiary i rodzaje jego kolców. Dziurki stworzone za jego pomocą powinny być wystarczająco duże, aby umożliwić wydobywanie pary powstałej podczas pieczenia i zapobiec powstawaniu bąbelków w cieście. Jest to istotne przy wyrabianiu wypieków takich jak drożdżówki.
Wałki do ciasta w sklepie Wamma
Współpracujemy z uznawanymi producentami, takimi jak Thermohauser, których produkty są wykonane z materiałów wysokiej jakości, bezpiecznych dla zdrowia i łatwych w utrzymaniu. Surowce takie jak drewno czy silikon są zalecane w profesjonalnej branży gastronomicznej do kontaktu z żywnością. Dodatkowo asortyment jest objęty gwarancją od producenta.
