Słoiczki na desery to specjalistyczne naczynia szklane przeznaczone do profesjonalnej prezentacji i serwowania deserów porcjowanych. Te naczynia łączą funkcjonalność z estetyką, spełniając wymagania nowoczesnej gastronomii dotyczące higieny, trwałości i atrakcyjności wizualnej serwowanych potraw. W segmencie HoReCa słoiczki deserowe pełnią podwójną rolę – służą jako opakowania transportowe oraz eleganckie naczynia do bezpośredniego serwowania.
Konstrukcja słoiczków deserowych opiera się na szkle bezołowiowym o grubości minimum 2-3mm, zapewniającym odporność na wahania temperatur od -20°C do +80°C. Pojemności standardowe wynoszą 0,08l, 0,14l, 0,16l oraz 0,58l, co odpowiada porcjom deserowym zgodnym z normami żywieniowymi. Wymiary bazowe 5,5 x 5,5cm przy wysokości 9cm zapewniają optymalną prezentację treści przy zachowaniu stabilności podczas transportu i przechowywania.
W profesjonalnej gastronomii słoiczki deserowe znajdują zastosowanie przy serwowaniu: mousów, panna cotty, tiramisu, kremów, parfait oraz deserów warstwowych. Szczelne pokrywki z uszczelką silikonową umożliwiają przechowywanie w temperaturze chłodniczej do 72 godzin bez utraty walorów organoleptycznych. Kształt tulipana w modelach premium poprawia prezentację wizualną, szczególnie przy deserach z elementami dekoracyjnymi.
W naszej ofercie wyróżniamy pięć głównych kategorii słoiczków:
- Słoiczki szklane: Klasyczne słoiczki ze szkła bezołowiowego, idealne do musów, kremów, lodów, tiramisu i innych deserów. Dostępne w różnych pojemnościach i kształtach, aby dopasować się do każdego rodzaju deseru.
- Słoiczki z pokrywkami: Praktyczne słoiczki z szczelnymi pokrywkami, które zapewniają świeżość deserów i ułatwiają ich przechowywanie. Idealne do zabierania ze sobą na pikniki, wycieczki lub do pracy.
- Słoiczki dekoracyjne: Eleganckie słoiczki z ozdobnymi motywami, które staną się prawdziwą ozdobą stołu. Idealne na wyjątkowe okazje, takie jak urodziny, święta czy przyjęcia.
- Słoiczki z uchwytami: Wygodne słoiczki z uchwytami, które ułatwiają przenoszenie i serwowanie deserów. Idealne do gorących potraw, takich jak fondant czekoladowy lub sufle.
- Słoiczki miniaturowe: Urocze słoiczki miniaturowe, idealne do degustacji deserów lub na słodkie upominki. Dostępne w różnych kształtach i kolorach, aby dopasować się do każdego gustu.
Specyfikacja techniczna słoiczków deserowych obejmuje następujące parametry:
- Materiał wykonania: szkło bezołowiowe, pokrywki z tworzywa spożywczego
- Odporność termiczna: -20°C do +80°C, zmywarka do +65°C
- Zestawy dostępne: 3, 6, 12 sztuk z pokrywkami w komplecie
- Certyfikacje: zgodność z normami FDA i EU 10/2011 dla kontaktu z żywnością
Kryteria wyboru słoiczków w wyposażeniu gastronomicznym obejmują: pojemność dostosowaną do wielkości porcji, kształt wpływający na prezentację deseru, jakość zamknięcia dla produktów transportowanych oraz odporność na intensywne użytkowanie w zmywarkach przemysłowych. Marki renomowane jak Weck gwarantują powtarzalność wymiarów istotną przy standaryzacji porcji.
W praktyce gastronomicznej zaleca się przygotowanie zapasu słoiczków w wysokości 150% dziennego zapotrzebowania, uwzględniając czas mycia i dezynfekcji. Właściwe przechowywanie w pozycji pionowej na półkach stalowych zapobiega mechanicznym uszkodzeniom, podczas gdy etykietowanie z datą produkcji usprawnia rotację FIFO w procesach magazynowych.
