Worki do zgrzewarki – co w nich przechowywać?
Do produktów nadających się do tego typu pakowania w worki próżniowe należą: mięso, owoce i warzywa, pieczywo, a także sery i wędliny. Zapobiega to utlenianiu, procesom gnilnym i utracie witamin, a także pomaga dłużej zachować świeżość, smak oraz wartości odżywcze żywności.
W profesjonalnej gastronomii po zapakowaniu produktów w worki próżniowe należy je odpowiednio przechowywać. Mięso, wędliny, sery oraz niektóre owoce i warzywa wymagają umieszczenia w chłodni lub lodówce. Z kolei pieczywo najlepiej trzymać w suchym i zimnym miejscu, ale z daleka od bezpośredniego światła.
Worki te okazują się również niezwykle przydatne w technice sous-vide. Ta metoda polega na próżniowym gotowaniu żywności w kontrolowanej temperaturze wody przez długi czas.
Jak prawidłowo umieszczać jedzenie w torebkach do pakowania próżniowego?
Pakowanie żywności w worki hermetyczne, choć proste, wymaga zastosowania odpowiednich technik i materiałów. Pierwszym krokiem jest wybór opakowania. Musi być ono szczelne, aby zapobiegać dostępowi powietrza do jedzenia. Najlepiej sprawdzi się rękaw do pakowania próżniowego z Wammashop.
Następnie należy umieścić w nim produkty, przy czym ważne jest, aby worek był wypełniony do maksymalnie 2/3 jego pojemności. To zapewnia odpowiednią przestrzeń do usunięcia powietrza i zapobiega przeciekaniu.
Kolejny krok to zgrzanie opakowania. Należy je umieścić w zgrzewarce próżniowej i nacisnąć przycisk, aby uszczelnić paczkę.
Po zgrzaniu warto oznaczyć pojemnik, najlepiej datą pakowania. To pozwoli na lepszą organizację i przypomni o ewentualnym terminie ważności jedzenia.
Worki do hermetycznego pakowania w Wammashop
Worki moletowane do przechowywania żywności dostępne w Wammashop charakteryzują się bezpieczeństwem w kontakcie z żywnością. Są one dostępne w różnych pojemnościach, takich jak 1,2 l, 2,5 l, 7,5 l i 20 l, co pozwala na szerokie zastosowanie w różnych dziedzinach profesjonalnej gastronomii, takich jak wędzarnie, piekarnie czy restauracje.
