Utrzymanie odpowiedniej temperatury składników, a tym samym zadbanie o ich świeżość, umożliwią prawidłowo dopasowane urządzenia chłodnicze. Tego typu sprzętu nie powinno zabraknąć w żadnym przedsiębiorstwie związanym z branżą spożywczą. Jest on niezbędny w zakładach przetwórczych, sklepach, restauracjach oraz hotelach. W każdym z tych miejsc warto wykorzystać urządzenie chłodnicze przystosowane do użytku profesjonalnego. Różnorodne propozycje są dostępne w naszym sklepie Wammashop.pl.

Aktywne filtry

RL-A454 779
Rilling
Cena 130,00 zł netto
159,90 zł brutto

Poprzeczka Rilling wzdłużna o długości 888 mm to element konstrukcyjny przeznaczony do lad chłodniczych typu Saladette z serii BR95. Stanowi dodatkowe wyposażenie umożliwiające prawidłowe podparcie oraz stabilne osadzenie pojemników GN lub elementów roboczych wewnątrz urządzenia.

Produkt zapewnia kompatybilność z systemem Rilling oraz umożliwia elastyczną konfigurację wnętrza lad chłodniczych, zgodnie z potrzebami lokalu gastronomicznego.

RL-A700 580
Rilling
Cena 112,00 zł netto
137,76 zł brutto

Zastosowanie

  • Montaż wewnątrz szaf mroźniczych serii 630 marki Rilling w celu instalacji rusztów lub półek.

  • W zakładach gastronomicznych, produkcyjnych i cateringowych wymagających solidnych akcesoriów do chłodnic.

  • W procesach wymiany lub uaktualnienia wyposażenia szafy mroźniczej — prowadnice umożliwiają sprawną instalację półek GN i łatwy dostęp do wnętrza urządzenia.


Dlaczego warto

  • Kompatybilność – dedykowane akcesorium do serii 630 marki Rilling zapewnia idealne dopasowanie i stabilność działania.

  • Profesjonalna wytrzymałość – produkt przeznaczony do intensywnego użytkowania w środowisku gastronomicznym, gwarantuje trwałość i niezawodność.

  • Łatwe wdrożenie – gotowy zestaw (para prowadnic) przyspiesza montaż i konserwację szafy mroźniczej.

  • Modernizacja urządzenia – umożliwia szybkie uzupełnienie lub wymianę istniejących prowadnic, co przekłada się na lepszą funkcjonalność i efektywność urządzenia.

RL-A701 518
Rilling
Cena 110,00 zł netto
135,30 zł brutto

Para prowadnic do zastosowania w szafach chłodniczych serii „linia 650” marki Rilling, model A701 518. Przeznaczona jako komponent pomocniczy, który umożliwia montaż i regulację rusztów lub półek w chłodnicach GN zgodnych z tą linią. Wykonana z wysokiej jakości materiałów, zwiększa funkcjonalność oraz ułatwia serwisowanie urządzenia.

Barowy stół chłodniczy, Rilling, AGT M721L81
Rilling
Cena 20 100,00 zł netto
24 723,00 zł brutto

Z własnym chłodzeniem – Blat ze zlewami i komorą agregatu z prawej strony

3 x drzwi skrzydłowe i 2 komory zlewowe 300x500x300mm. Cyrkulacja chłodnego powietrza i regulacja elektroniczna. Parownik obudowany blacha ze stali szlachetnej. Korpus chłodniczy pianowany

Szafa chłodnicza Linia 410, z własnym chłodzeniem +2/+12 AHK MN041 0001
Rilling
Cena 8 833,00 zł netto
10 864,59 zł brutto

Szafa chłodnicza z rusztami 530x420 mm z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa chłodnicza Rilling...
Rilling
Cena 7 773,00 zł netto
9 560,79 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Wnętrze ze stali nierdzewnej. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa chłodnicza Rilling AHK MN069 0001
Rilling
Cena 9 656,00 zł netto
11 876,88 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza Rilling Linia 690,  -2/+12C,  AHK MN069 00V1
Rilling
Cena 10 922,00 zł netto
13 434,06 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza piekarnicza Rilling Linia 690
Rilling
Cena 10 305,00 zł netto
12 675,15 zł brutto

Szafa chłodnicza EN 400x600 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza...
Rilling
Cena 11 351,00 zł netto
13 961,73 zł brutto

Szafa chłodnicza z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza Linia 410, z własnym chłodzeniem +2/+12 AHK MN041 0001
Rilling
Cena 10 043,00 zł netto
12 352,89 zł brutto

Szafa mroźnicza z rusztami 530x420 mm z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa mroźnicza Rilling...
Rilling
Cena 9 193,00 zł netto
11 307,39 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Wnętrze ze stali nierdzewnej. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa mroźnicza Rilling Linia 690
Rilling
Cena 11 244,00 zł netto
13 830,12 zł brutto

Szafa mroźnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia..

Szafa mroźnicza piekarnicza Rilling Linia 690
Rilling
Cena 11 879,00 zł netto
14 611,17 zł brutto

Szafa mroźnicza EN 400X600 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia

Szafa mroźnicza piekarnicza...
Rilling
Cena 12 932,00 zł netto
15 906,36 zł brutto

Szafa mroźnicza z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa mroźnicza piekarnicza Rilling Linia 690, przeszklona,  -15/-22C,  AHK MT069 BWV1
Rilling
Cena 13 311,00 zł netto
16 372,53 zł brutto

Szafa mroźnicza z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa mroźnicza Rilling Linia 710, bez wózka,  -15/-22C,  AHK MTE7101
Rilling
Cena 19 287,00 zł netto
23 723,01 zł brutto

Szafa bez wózka.

Szafa mroźnicza wjezdna GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z zaworem rozprężnym i odpływem kodensatu. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza Linia 410, z własnym chłodzeniem +2/+12 AHK MN041 0001
Rilling
Cena 8 107,00 zł netto
9 971,61 zł brutto

Szafa chłodnicza z rusztami 530x420 mm z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa chłodnicza Linia 650,...
Rilling
Cena 6 846,00 zł netto
8 420,58 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Wnętrze ze stali nierdzewnej. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu.

Szafa chłodnicza Rilling...
Rilling
Cena 8 729,00 zł netto
10 736,67 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza Rilling Linia 690,  -2/+12C,  AHK MN069 00V1
Rilling
Cena 9 980,00 zł netto
12 275,40 zł brutto

Szafa chłodnicza GN 2/1 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Szafa chłodnicza piekarnicza Rilling linia 690
Rilling
Cena 9 349,00 zł netto
11 499,27 zł brutto

Szafa chłodnicza EN 400x600 z wymuszonym obiegiem powietrza, z automat. odszranianiem i odparowaniem kondensatu gorącym gazem, z regulacją z wyświetlaczem cyfrowym. Centralne chłodzenie z odpływem kondensatu. Higienicznie wykonane wnętrze z zaokrąglonymi krawędziami i wytłaczaną podłogą. Parownik umieszczony poza komorą chłodniczą. Agregat w formie monobloku umieszczony na górze urządzenia.

Urządzenia chłodnicze stanowią fundamentalną część wyposażenia każdego zakładu gastronomicznego, magazynu czy punktu handlowego zajmującego się żywnością. Są to specjalistyczne systemy zaprojektowane do przechowywania produktów w kontrolowanych warunkach temperaturowych, zapewniając ich świeżość, bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz zgodność z normami HACCP.

Czym są urządzenia chłodnicze w gastronomii?

Urządzenia chłodnicze w gastronomii to profesjonalne systemy służące do przechowywania, ekspozycji i konserwacji produktów spożywczych w temperaturze poniżej temperatury otoczenia. Ich głównym zadaniem jest utrzymanie odpowiednich warunków temperaturowych w zakresie od +10°C do -25°C, w zależności od typu urządzenia i jego przeznaczenia. Każde urządzenie chłodnicze wyposażone jest w układy automatycznej regulacji, które zapewniają stabilne warunki przechowywania i optymalne zużycie energii.

Rodzaje urządzeń chłodniczych w gastronomii

Lodówki i chłodziarki

Lodówki gastronomiczne to podstawowe urządzenia chłodnicze wykorzystywane w każdej kuchni profesjonalnej. Charakteryzują się zakresem temperatur od 0°C do +10°C i są wyposażone w:

  • Automatyczny system odszraniania zapobiegający gromadzeniu się lodu
  • Regulowane półki ze stali nierdzewnej dostosowane do pojemników GN
  • System wymuszonego obiegu powietrza zapewniający równomierną temperaturę
  • Cyfrowy panel kontrolny z wyświetlaczem temperatury

Zamrażarki

Zamrażarki gastronomiczne to specjalistyczne urządzenia chłodnicze utrzymujące temperaturę od -18°C do -25°C. Ich konstrukcja zapewnia:

  • Szybkie i efektywne mrożenie produktów spożywczych
  • Możliwość długotrwałego przechowywania mrożonek
  • System alarmowy informujący o przekroczeniu zadanej temperatury
  • Izolację termiczną o zwiększonej grubości dla optymalizacji zużycia energii

Szafy chłodnicze i mroźnicze

Szafy chłodnicze i mroźnicze to profesjonalne urządzenia chłodnicze o dużej pojemności, idealne dla urządzeń chłodniczych magazynowych. Wyróżniają się:

  • Pojemnością od 500 do 2000 litrów
  • Możliwością przechowywania produktów na wielu poziomach
  • Systemem samozamykających się drzwi z uszczelką magnetyczną
  • Możliwością regulacji wysokości półek i dostosowania do różnych pojemników

Witryny chłodnicze

Witryny chłodnicze to urządzenia łączące funkcję chłodzenia z ekspozycją produktów. Są niezbędnym elementem wyposażenia sklepów, cukierni i punktów gastronomicznych. Charakteryzują się:

  • Przeszklonymi ścianami zapewniającymi doskonałą widoczność produktów
  • Oświetleniem LED podkreślającym walory ekspozycji
  • Systemem chłodzenia z wymuszonym obiegiem powietrza
  • Możliwością regulacji wysokości i kąta nachylenia półek

Stoły chłodnicze

Stoły chłodnicze to wielofunkcyjne urządzenia chłodnicze, które łączą powierzchnię roboczą z przestrzenią chłodniczą. Ich konstrukcja zapewnia:

  • Wygodną przestrzeń do przygotowywania potraw
  • Szuflady i komory chłodnicze pod blatem roboczym
  • Możliwość przechowywania produktów w bezpośrednim zasięgu kucharza
  • Blat roboczy ze stali nierdzewnej odporny na uszkodzenia

Schładzarki szokowe

Schładzarki szokowe to specjalistyczne urządzenia chłodnicze służące do szybkiego obniżania temperatury przygotowanych potraw. Ich główne cechy to:

  • Możliwość schłodzenia produktów z +90°C do +3°C w czasie poniżej 90 minut
  • System szybkiego mrożenia do temperatury -18°C
  • Sonda temperaturowa do kontroli procesu schładzania
  • Programowalne cykle pracy dostosowane do różnych produktów

Urządzenia do lodów

Urządzenia do lodów to wyspecjalizowana kategoria urządzeń chłodniczych służących do przygotowywania i przechowywania lodów. Obejmują:

  • Frezerki do produkcji świeżych lodów
  • Witryny do ekspozycji i przechowywania lodów
  • Szafy mroźnicze do przechowywania zapasów
  • Systemy dozowania dodatków i posypek

Jak działają urządzenia chłodnicze?

Zasada działania urządzeń chłodniczych opiera się na procesie sprężania i rozprężania czynnika chłodniczego. System chłodniczy składa się z czterech głównych elementów:

  • Sprężarki - odpowiedzialnej za sprężanie czynnika chłodniczego i podnoszenie jego temperatury
  • Skraplacza - gdzie następuje oddawanie ciepła do otoczenia i skraplanie czynnika
  • Zaworu rozprężnego - obniżającego ciśnienie i temperaturę czynnika
  • Parownika - gdzie następuje absorpcja ciepła z chłodzonej przestrzeni

Nowoczesne urządzenia chłodnicze wykorzystują zaawansowane systemy kontroli temperatury i wilgotności, zapewniając optymalne warunki przechowywania różnych produktów spożywczych. Są wyposażone w energooszczędne sprężarki inwerterowe, ekologiczne czynniki chłodnicze zgodne z normami środowiskowymi oraz inteligentne systemy zarządzania energią.