Zapraszamy do odkrycia naszej bogatej oferty zastawy gastronomicznej, która doskonale uzupełni wyposażenie Twojej kuchni. W naszym sklepie internetowym znajdziesz wysokiej jakości produkty renomowanych marek, które sprostają nawet najbardziej wymagającym oczekiwaniom. Od naczyń po szkło i akcesoria kuchenne - oferujemy kompleksowe rozwiązania dla restauracji, lokali gastronomicznych oraz domowych kuchni. Zastawa gastronomiczna z Wammashop.pl to gwarancja jakości, funkcjonalności i atrakcyjnych cen.

Aktywne filtry

Talerz NERO, z miejscem na...
Aps-Germany
Cena 43,00 zł netto
52,89 zł brutto

Talerz NERO z miejscem na sos to praktyczne i stylowe naczynie, które łączy wyjątkowy design z funkcjonalnością. Wykonany z trwałej melaminy, ten nietypowy talerz o wymiarach 30 x 25 cm oferuje miejsce na serwowanie różnorodnych potraw, a wbudowana miseczka umożliwia wygodne podawanie sosów i dipów. To idealne rozwiązanie, które pozwoli Ci cieszyć się estetycznym serwowaniem dań i oszczędzi miejsce na stole.

Talerz z miejscem na dipy i sosy z serii NERO, która charakteryzuje się czarnym malowaniem i wyjątkową fakturą. Wymiary: 25 x 30 x 2,5 cm.

Talerz CANCUN, 23 x 23 cm,...
Aps-Germany
Cena 50,00 zł netto
61,50 zł brutto

Talerz z kolekcji "CANCUN" o malowaniu niebiesko-brązowym.Wymiary: 23 x 23 x 3,5 cm.

Miska CANCUN, 24 x 24 cm, 1,8L,  APS 85208
Aps-Germany
Cena 71,00 zł netto
87,33 zł brutto

 Miska od firmy APS wykonana z melaminy i pokolorowana na dwa doskonale pasujące do siebie kolory. Pojemność: 1,8l. Wymiary 24 x 24 x 9 cm.

Miska z melaminy PURE,...
Aps-Germany
Cena 120,00 zł netto
147,60 zł brutto

Przywitaj się z naszą wyjątkową Miską "PURE", która łączy w sobie wyrafinowany smak i niepowtarzalną elegancję. Wykonana z trwałej melaminy, ta przestronna misa o subtelnych odcieniach beżu stanie się nieodzownym dodatkiem do Twojego stołu.

Miska o charakterystycznym kształcie i jednolitym kolorze. Wymiary: 25 x 25 x 12 cm oraz pojemności 3,8l.

Miska NERO, 0.1L, APS 85270
Aps-Germany
Cena 12,00 zł netto
14,76 zł brutto

Miska NERO marki APS to nie tylko praktyczne narzędzie kuchenne, ale także stylowy dodatek do każdej aranżacji stołu. Jej solidna konstrukcja, trwały materiał i kompaktowy rozmiar sprawiają, że jest to niezbędny element wyposażenia każdej kuchni.

Miska NERO, 0.25L, APS 85271
Aps-Germany
Cena 25,00 zł netto
30,75 zł brutto

Miska NERO firmy APS to nie tylko praktyczny, ale i elegancki element wyposażenia kuchni, który doskonale sprawdzi się podczas serwowania sosów, dipów i innych dodatków kulinarnych.

Miska NERO, 0.45L, APS 85272
Aps-Germany
Cena 29,00 zł netto
35,67 zł brutto

Miska NERO to niezastąpiony element każdej kuchni, który nie tylko ułatwia codzienne gotowanie, ale również dodaje elegancji i stylu. Dzięki jej solidnej konstrukcji i starannemu wykonaniu, będzie służyć przez wiele lat, stanowiąc nieodłączny element przygotowywania i podawania potraw.

Miska NERO, 1.2L, APS 85273
Aps-Germany
Cena 42,00 zł netto
51,66 zł brutto

Miska NERO to praktyczny i elegancki dodatek do każdej kuchni, idealny do przechowywania i serwowania różnorodnych potraw.

Miska NERO, 0.6L, APS 85274
Aps-Germany
Cena 29,00 zł netto
35,67 zł brutto

Miska NERO marki APS to nie tylko praktyczne narzędzie kuchenne, ale także elegancki dodatek do każdej aranżacji stołu.

Prostokątna miska NERO, GN 1/2, 3.5L, APS 85276
Aps-Germany
Cena 77,00 zł netto
94,71 zł brutto

Prostokątna miska NERO firmy APS to niezastąpiony element każdej kuchni, który nie tylko ułatwia przechowywanie i serwowanie różnorodnych potraw, ale także dodaje elegancji i stylu.

Miska NERO, 1,5L, GN 1/4, APS 85277
Aps-Germany
Cena 58,00 zł netto
71,34 zł brutto

Miska NERO marki APS to niezwykle elegancki dodatek, który nie tylko nadaje wyjątkowego charakteru Twojej kuchni lub restauracji, ale także wyróżnia się swoją wszechstronnością i praktycznością.

Miska NERO, GN 1/9, APS 85278
Aps-Germany
Cena 29,00 zł netto
35,67 zł brutto

Miska prostokątna NERO marki APS to niezastąpiony element każdej kuchni, który nie tylko ułatwia przechowywanie różnorodnych potraw, ale również dodaje elegancji i stylu. Dzięki solidnej konstrukcji i starannemu wykonaniu, będzie służyć przez wiele lat, stanowiąc nieodłączny element kuchennego wyposażenia.

Talerz CRAZY WOOD, 15 x 15 cm, APS 85305
Aps-Germany
Cena 26,00 zł netto
31,98 zł brutto

Talerz Crazy Wood marki APS to niezastąpiony element stołowego wyposażenia, który połącza w sobie funkcjonalność, wytrzymałość i elegancję.

Talerz CRAZY WOOD, APS 20 x 20 cm, APS 85306
Aps-Germany
Cena 39,00 zł netto
47,97 zł brutto

Talerz Crazy Wood to nie tylko praktyczne naczynie do serwowania potraw, ale także wyjątkowy element dekoracyjny, który dodaje elegancji i stylu każdemu posiłkowi. Jego solidna konstrukcja, estetyczny design i łatwość w utrzymaniu czystości sprawiają, że jest to doskonały wybór zarówno dla codziennego użytku w domu, jak i dla profesjonalnych kucharzy.

Talerz CRAZY WOOD, 26 x 26 cm, APS 85307
Aps-Germany
Cena 58,00 zł netto
71,34 zł brutto

Talerz Crazy Wood to nie tylko praktyczne i funkcjonalne naczynie, ale także estetyczny dodatek, który podkreśla wyjątkowy charakter każdego posiłku. Dzięki możliwości sztaplowania oraz łatwości w czyszczeniu, jest on idealnym wyborem zarówno dla użytku domowego, jak i profesjonalnych kuchni.

Miska CRAZY WOOD, 0.25L, APS 58308
Aps-Germany
Cena 34,00 zł netto
41,82 zł brutto

Miska Crazy Wood to nie tylko praktyczne naczynie do serwowania sosów, ale także elegancki dodatek, który podnosi walory estetyczne każdego stołu.

Miska CRAZY WOOD, APS 85309
Aps-Germany
Cena 56,00 zł netto
68,88 zł brutto

Miska Crazy Wood to nie tylko praktyczne naczynie kuchenne, ale także stylowy element, który dodaje elegancji każdej aranżacji stołu.

Miska CRAZY WOOD, 1.2L, APS 85310
Aps-Germany
Cena 80,00 zł netto
98,40 zł brutto

Miska Crazy Wood to niezastąpiony element wyposażenia kuchennego, który nie tylko ułatwia codzienne gotowanie i serwowanie potraw, ale także dodaje elegancji każdej aranżacji stołowej.

Miska FOOTMARK, 0.25L, APS 85320
Aps-Germany
Cena 23,00 zł netto
28,29 zł brutto

Miska o pojemności 0,25 litra marki APS to nie tylko pojemnik, ale prawdziwa ozdoba i ułatwienie w każdej kuchni. Jej solidna konstrukcja, elegancki wygląd oraz funkcjonalność sprawiają, że staje się niezastąpionym elementem codziennego użytku.

Miska FOOTMARK, 0.6L, APS 85321
Aps-Germany
Cena 32,00 zł netto
39,36 zł brutto

Miska FOOTMARK o pojemności 0,6 litra marki APS to niezwykle praktyczny i elegancki element wyposażenia Twojej kuchni. Wykonana z trwałej melaminy, ta miska łączy w sobie funkcjonalność z estetyką, tworząc produkt, który doskonale sprawdzi się w codziennym użytkowaniu.

Miska FOOTMARK, 0.8L, APS 85322
Aps-Germany
Cena 42,00 zł netto
51,66 zł brutto

Miska FOOTMARK to nie tylko praktyczny element, ale także elegancki dodatek, który wnosi funkcjonalność i styl do Twojej kuchni. Doskonale sprawdza się w codziennym użytkowaniu, dodając wyjątkowy urok i efektowność podczas serwowania potraw.

Talerz FOOTMARK, 21 x 21 cm, APS 85323
Aps-Germany
Cena 31,00 zł netto
38,13 zł brutto

Talerz marki APS to nie tylko funkcjonalny, ale również stylowy dodatek do zastawy stołowej. Jego solidna konstrukcja, elegancki design oraz praktyczne funkcje sprawiają, że doskonale sprawdza się zarówno w codziennym użytkowaniu, jak i podczas specjalnych okazji.

Talerz FOOTMARK, 26.5 x 26.5 cm, APS 85324
Aps-Germany
Cena 41,00 zł netto
50,43 zł brutto

Talerz FOOTMARK marki APS to nie tylko praktyczny, ale również estetyczny dodatek do Twojej zastawy stołowej. Jego solidna konstrukcja, elegancki design oraz praktyczne funkcje sprawiają, że doskonale sprawdza się zarówno w codziennym użytkowaniu, jak i podczas wyjątkowych okazji.

dozownik ze stali nierdzewnej
F&b Tec GmbH
Cena 544,00 zł netto
669,12 zł brutto

Metalowy dozownik serwetek z chromowaną ramką przednią do jednostronnego dozowania.

Płyta elektryczna 1K2300 GL Bartscher, 104904
Bartscher
Cena 2 213,00 zł netto
2 721,99 zł brutto

Płyta elektryczna 1K2300 GL Bartscher to nowoczesne i wydajne urządzenie kuchenne, charakteryzujące się wysoką mocą, precyzyjnym sterowaniem oraz solidnym wykonaniem. Jest idealna do szybkiego i skutecznego gotowania, zapewniając bezpieczeństwo i trwałość.

Płyta elektryczna 1K3000 GL Bartscher, 104906
Bartscher
Cena 2 961,00 zł netto
3 642,03 zł brutto

Płyta elektryczna 1K3000 GL Bartscher to nowoczesne i wydajne urządzenie kuchenne, charakteryzujące się dużą mocą, precyzyjnym elektronicznym sterowaniem oraz solidną konstrukcją.

Płyta elektryczna 2K6000 GLN Bartscher, 104907
Bartscher
Cena 6 546,00 zł netto
8 051,58 zł brutto

Płyta elektryczna 2K6000 GLN Bartscher to zaawansowane urządzenie kuchenne o mocy 6 kW, precyzyjnym sterowaniu elektronicznym oraz solidnej konstrukcji. Zapewnia szybkie i efektywne gotowanie, idealne dostosowanie mocy oraz bezpieczne użytkowanie.

Plyta elektryczna IK2000 Bartscher, 105321
Bartscher
Cena 2 802,00 zł netto
3 446,46 zł brutto

Płyta elektryczna IK2000 Bartscher to zaawansowane urządzenie, które dzięki regulowanym parametrom gotowania i solidnej konstrukcji jest niezastąpionym narzędziem w każdej kuchni, zapewniając szybkie i efektywne przygotowanie dań.

Kuchenka gazowa 1K750 Bartscher, 1054503
Bartscher
Cena 618,00 zł netto
760,14 zł brutto

Kuchenka gazowa 1K750 Bartscher to kompaktowe, wydajne i bezpieczne urządzenie do gotowania, które doskonale sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnym środowisku kulinarnym.

Kuchenka gazowa 2K1100-H Bartscher, 1057503
Bartscher
Cena 4 521,00 zł netto
5 560,83 zł brutto

Kuchenka gazowa 2K1100-H Bartscher to wszechstronne urządzenie kuchenne o imponującej mocy, umożliwiającej równoczesne gotowanie różnorodnych potraw na dwóch polach grzewczych.

Kuchenka indukcyjna IK 35-EB Bartscher, 105837
Bartscher
Cena 1 046,00 zł netto
1 286,58 zł brutto

Kuchenka indukcyjna IK 35-EB Bartscher to nowoczesne i funkcjonalne urządzenie, które pozwala na dokładne kontrolowanie procesu gotowania, oszczędność energii i estetyczne wkomponowanie się w kuchnię.

Kuchenka gazowa 2K1100-N Bartscher, 1058503
Bartscher
Cena 4 521,00 zł netto
5 560,83 zł brutto

Kuchenka gazowa 2K1100-N Bartscher to niezawodne narzędzie dla każdego kucharza, który poszukuje efektywnego i bezpiecznego sposobu gotowania różnorodnych dań w kuchni.

Kuchenka indukcyjna IK 30S-EB Bartscher, 105936S
Bartscher
Cena 796,00 zł netto
979,08 zł brutto

Kuchenka indukcyjna IK 30S-EB Bartscher to wszechstronne urządzenie, które sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domowym użytkowaniu, zapewniając efektywne gotowanie.

Wok indukcyjny IW35 Bartscher, 105986
Bartscher
Cena 1 183,00 zł netto
1 455,09 zł brutto

Wok indukcyjny Bartscher IW35 to doskonałe narzędzie kuchenne dla tych, którzy cenią sobie kontrolę nad procesem gotowania i wygodę użytkowania. Dzięki szerokiemu zakresowi temperatury, precyzyjnemu ustawianiu czasu i intuicyjnemu sterowaniu, ten wok pozwala na przygotowywanie potraw na najwyższym poziomie.

Płyta indukcyjna ITH 50-230 Bartscher, 105995
Bartscher
Cena 12 162,00 zł netto
14 959,26 zł brutto

Płyta indukcyjna ITH 50-230 Bartscher to zaawansowane urządzenie kuchenne o imponujących możliwościach gotowania. Posiada duże pole grzewcze o średnicy 230 mm i maksymalnej mocy aż 5000 W, co gwarantuje szybkie i efektywne przygotowywanie potraw.

Podstawa pod wok, indukcja Bartscher, 105999
Bartscher
Cena 256,00 zł netto
314,88 zł brutto

Uniwersalność, trwałość i praktyczny design podstawy uczynią każde przygotowywanie potraw w woku prostszym i bardziej satysfakcjonującym doświadczeniem.

Stołowa patelnia gazowa TB1000PF Bartscher, 1061933
Bartscher
Cena 902,00 zł netto
1 109,46 zł brutto

Stołowa patelnia gazowa Bartscher to wszechstronne urządzenie kuchenne, które doskonale sprawdza się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domowym użytku. Dzięki wyposażeniu w trzy palniki umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnorodnych potraw, co znacząco zwiększa efektywność pracy kuchennej.

Ruszt grillowy - zestaw TB1100, gł.525mm, Bartscher 106206
Bartscher
Cena 590,00 zł netto
725,70 zł brutto

Ruszt grillowy Bartscher to kompletny zestaw do grillowania, wykonany z trwałych materiałów, takich jak chromowana stal i nierdzewna stal szlachetna. Ten praktyczny zestaw gotowy do użycia zawiera wszystko, co potrzebne do przygotowania pysznych potraw na świeżym powietrzu.

Patelnia stołowa kombi gazowa, 3PAL Bartscher, 1062303
Bartscher
Cena 1 866,00 zł netto
2 295,18 zł brutto

Patelnia stołowa gazowa kombi Bartscher to profesjonalne urządzenie kuchenne z trzema palnikami, które pozwala na równoczesne przygotowywanie różnorodnych dań, zwiększając efektywność pracy. Jej solidna konstrukcja wykonana z wysokiej jakości stali szlachetnej i niklowanego rusztu grillowego gwarantuje trwałość i wydajność, a funkcja ochrony przed przegrzaniem zapewnia bezpieczne użytkowanie w profesjonalnych kuchniach.

Patelnia stołowa Kombi gazowa, 4PAL Bartscher, 1062503
Bartscher
Cena 2 337,00 zł netto
2 874,51 zł brutto

Patelnia stołowa gazowa kombi Bartscher z czterema palnikami to wszechstronne urządzenie kuchenne, które sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w użytku domowym. Dzięki czterem palnikom umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnorodnych potraw, znacząco zwiększając wydajność kuchni.

Płyta grillowa AL 1/1GN Bartscher, 106576
Bartscher
Cena 528,00 zł netto
649,44 zł brutto

Płyta grillowa GN 1/1 to niezbędny element wyposażenia dla każdej profesjonalnej kuchni oraz dla entuzjastów grillowania w domowym zaciszu.

Płyta elektryczna 2K2500 Bartscher, 150310
Bartscher
Cena 194,00 zł netto
238,62 zł brutto

Płyta elektryczna 2K2500 Bartscher to wszechstronne urządzenie, które dzięki dwóm różnym polom grzewczym, regulowanej mocy oraz elektronicznemu sterowaniu jest idealnym narzędziem dla każdego kucharza.

Płyta elektryczna 1K1500 Bartscher, 150320
Bartscher
Cena 141,00 zł netto
173,43 zł brutto

Płyta elektryczna 1K1500 Bartscher to kompaktowe, wydajne i bezpieczne urządzenie do gotowania, idealne do różnych zastosowań kuchennych. Dzięki wysokiej mocy, elektronicznemu sterowaniu i ochronie przed przegrzaniem stanowi niezawodne narzędzie dla każdego kucharza.

Dzbanek szklany 1,8l Bartscher Nr art.190133
Bartscher
Cena 57,00 zł netto
70,11 zł brutto

Dzbanek szklany marki Bartscher o pojemności 1.8 litra to nie tylko elegancki i designerski dodatek do Twojego stołu, ale także praktyczne rozwiązanie do serwowania różnych napojów. Jego kompaktowe rozmiary, lekkość i trwała konstrukcja sprawiają, że doskonale nadaje się do codziennego użytku. Bez zbędnych dodatków czy skomplikowanych funkcji, ten dzbanek jest prosty w obsłudze i idealny zarówno do wody, soków, jak i herbaty.

Ruszt/Blacha do pieczenia MF6430 Bartscher, 206204
Bartscher
Cena 97,00 zł netto
119,31 zł brutto

Blacha do pieczenia marki Bartscher to niezbędny element dla każdego miłośnika gotowania. Wykonana z wysokiej jakości stali szlachetnej, ta blacha oferuje trwałość i funkcjonalność w procesie pieczenia.

Rożen do kurczaków P8N Bartscher, 215036
Bartscher
Cena 10 914,00 zł netto
13 424,22 zł brutto

Rożen do kurczaków P12N Bartscher to profesjonalne urządzenie o imponującej wydajności, stworzone do przygotowywania 12 kurczaków jednocześnie. Dzięki oświetleniu wewnętrznemu i wysokiej jakości materiałowi wykonania, zapewnia wygodę obsługi oraz trwałość. To niezastąpione narzędzie w profesjonalnych kuchniach.

Urządzenie do hot-dogów Bartscher, A120401
Bartscher
Cena 1 214,00 zł netto
1 493,22 zł brutto

Urządzenie do hot-dogów Bartscher to doskonałe narzędzie do szybkiego i precyzyjnego przygotowywania hot-dogów, zapewniające trwałość i wydajność.

Urządzenie do hot-dogów, okrągłe Bartscher, A120407
Bartscher
Cena 840,00 zł netto
1 033,20 zł brutto

Uurządzenie do hot-dogów Bartscher to doskonałe narzędzie dla gastronomii, umożliwiające przygotowywanie pysznych hot-dogów z precyzyjną regulacją temperatury i zabezpieczeniami bezpieczeństwa. Dzięki wysokiej jakości materiałom, jest trwałe i efektywne w użytkowaniu.

Podgrzewacz do kiełbasek 1KA10 Bartscher, A120465
Bartscher
Cena 653,00 zł netto
803,19 zł brutto

Podgrzewacz do kiełbasek 1KA10 Bartscher to nie tylko urządzenie o dużej mocy i precyzyjnej regulacji temperatury, ale także solidnej konstrukcji, co czyni go niezbędnym narzędziem w profesjonalnej kuchni.

Podgrzewacz do kiełbasek 2KA20 Bartscher, A120466
Bartscher
Cena 1 370,00 zł netto
1 685,10 zł brutto

Podgrzewacz do kiełbasek 2KA20 Bartscher to zaawansowane urządzenie, które umożliwia jednoczesne podgrzewanie dwóch potraw, precyzyjną kontrolę temperatury i jest wykonane z trwałych materiałów.

Podgrzewacz do kiełbasek 1KA10-FM Bartscher, A120467
Bartscher
Cena 715,00 zł netto
879,45 zł brutto

Podgrzewacz do kiełbasek 1KA10-FM Bartscher to profesjonalne urządzenie, które doskonale sprawdza się w gastronomii i restauracjach, umożliwiając utrzymanie odpowiedniej temperatury potraw. Jego główne cechy, takie jak precyzyjna regulacja temperatury, solidna konstrukcja i łatwa obsługa, czynią go niezastąpionym narzędziem dla kucharzy i restauratorów.

Zastawa do restauracji stanowi fundamentalny element wyposażenia każdego lokalu gastronomicznego. To kompleksowy zestaw naczyń i akcesoriów służących do profesjonalnej prezentacji oraz serwowania potraw i napojów. W przeciwieństwie do zastawy domowej, zastawa restauracyjna musi spełniać znacznie bardziej rygorystyczne wymogi związane z intensywną eksploatacją, częstym myciem w zmywarkach przemysłowych oraz zachowaniem najwyższych standardów higienicznych.

Czym jest zastawa do restauracji?

Zastawa stołowa gastronomia obejmuje szeroki asortyment elementów niezbędnych do prowadzenia profesjonalnej działalności gastronomicznej. W jej skład wchodzą talerze różnych rozmiarów (płytkie, głębokie, deserowe), filiżanki, spodki, sosjerki, półmiski, bulionówki oraz sztućce. Każdy element zastawy restauracyjnej jest projektowany z myślą o specyficznych wymaganiach branży HoReCa, uwzględniając takie aspekty jak odporność na uszkodzenia mechaniczne, stabilność podczas przenoszenia oraz możliwość sztaplowania.

Rodzaje zastawy restauracyjnej

W zależności od przeznaczenia, wyróżniamy kilka podstawowych kategorii zastawy restauracyjnej:

  • Zastawa podstawowa - obejmuje standardowe talerze, sztućce i szkło do codziennego użytku
  • Zastawa bankietowa - specjalistyczne naczynia do obsługi dużych eventów i przyjęć
  • Zastawa bufetowa - elementy przystosowane do prezentacji potraw w formie bufetu
  • Zastawa specjalistyczna - dedykowana konkretnym rodzajom dań lub napojów

Każdy rodzaj zastawy charakteryzuje się odmiennymi parametrami technicznymi i wzornictwem dostosowanym do konkretnych zastosowań w gastronomii.

Materiały używane do produkcji zastawy restauracyjnej

Wybór odpowiedniego materiału ma kluczowe znaczenie dla trwałości i funkcjonalności zastawy restauracyjnej. Najczęściej stosowane materiały to:

  • Porcelana hotelowa - wzmacniana, odporna na obtłuczenia i zarysowania, przeznaczona do intensywnego użytkowania w gastronomii
  • Szkło hartowane - charakteryzujące się zwiększoną odpornością na uszkodzenia mechaniczne i szok termiczny
  • Stal nierdzewna 18/10 - stosowana w produkcji wysokiej jakości sztućców i akcesoriów gastronomicznych
  • Melamina - lekki i wytrzymały materiał wykorzystywany głównie w cateringu i obsłudze bankietowej

Kluczowe cechy dobrej zastawy do restauracji

Profesjonalna zastawa restauracyjna powinna spełniać szereg kryteriów technicznych i użytkowych:

  • Wytrzymałość mechaniczna - odporność na obtłuczenia, zarysowania i intensywne użytkowanie w warunkach profesjonalnej gastronomii
  • Odporność termiczna - możliwość bezpiecznego mycia w zmywarkach przemysłowych (temperatura do 85°C) oraz utrzymywania wysokich temperatur serwowanych potraw
  • Możliwość sztaplowania - optymalne wykorzystanie przestrzeni magazynowej przy zachowaniu bezpieczeństwa przechowywania
  • Zgodność z normami HACCP - spełnienie wymagań dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny w gastronomii

Jak dobrać zastawę do rodzaju lokalu gastronomicznego?

Wybór odpowiedniej zastawy stołowej gastronomia powinien uwzględniać specyfikę lokalu:

  • Restauracje fine dining - wymagają eleganckiej porcelany najwyższej jakości, często z autorskimi wzorami i wykończeniami
  • Restauracje casual dining - sprawdzi się klasyczna, wytrzymała zastawa o uniwersalnym designie
  • Bary i puby - potrzebują przede wszystkim trwałej zastawy odpornej na intensywne użytkowanie
  • Kawiarnie i cukiernie - powinny zainwestować w specjalistyczną zastawę do serwowania napojów i deserów

Zastawa a rodzaj serwowanej kuchni

Rodzaj serwowanej kuchni determinuje dobór odpowiedniej zastawy:

  • Kuchnia europejska - wymaga klasycznej zastawy z pełnym zestawem talerzy różnej wielkości
  • Kuchnia azjatycka - potrzebuje specjalistycznych misek, talerzy do sushi oraz charakterystycznych dodatków
  • Kuchnia śródziemnomorska - sprawdzą się różnorodne półmiski i naczynia do tapas
  • Street food - wymaga wytrzymałych, często jednorazowych lub biodegradowalnych opakowań

Przy wyborze zastawy restauracyjnej należy również uwzględnić aspekty praktyczne, takie jak częstotliwość zmywania, przestrzeń magazynową oraz przewidywaną rotację gości. Inwestycja w wysokiej jakości zastawę, choć początkowo kosztowna, w długiej perspektywie przekłada się na niższe koszty eksploatacji i utrzymanie profesjonalnego wizerunku lokalu.