Podstawa do sous-vide dla Gastro XL - 5Stars (3,6 - 5,5 L) HotmixPro

Do czego służy podstawa do sous-vide HotmixPRO i jak działa?

Podstawa została zaprojektowana do precyzyjnego gotowania metodą sous-vide, czyli w kontrolowanej temperaturze w szczelnie zamkniętych woreczkach próżniowych.
Działa poprzez:

• utrzymywanie woreczków w optymalnym położeniu w misie miksera termicznego,

• zapewnienie równomiernego cyrkulowania temperatury wokół produktu,

• stabilizację procesu termicznego w zakresie do 100°C,

• ochronę elementów misy przed bezpośrednim kontaktem z woreczkiem.

Podczas pracy miksera termicznego HotmixPRO podstawa gwarantuje jednorodne podgrzewanie produktów, co przekłada się na wysoką jakość i powtarzalność rezultatów.

Jak używać podstawy do sous-vide?

Aby prawidłowo korzystać z podstawy, wystarczy umieścić ją na dnie misy (3,6 L lub 5,5 L), a następnie włożyć woreczek próżniowy z surowcem.
Ważne zasady użytkowania:

• woreczek nie powinien dotykać ścian misy ani noży miksera,

• należy zadbać o właściwy poziom cieczy w naczyniu,

• po zakończeniu procesu podstawę można łatwo wyjąć i umyć.

Podstawa jest szczególnie polecana w zastosowaniach gastronomicznych i spożywczych, gdzie wymagana jest precyzja temperatury i zachowanie struktury produktu.

Kompatybilność z modelami HotmixPRO

Podstawa do sous-vide została zaprojektowana jako uniwersalne akcesorium dla dwóch modeli mikserów termicznych HotmixPRO:

• HotmixPRO Gastro XL – z misą o pojemności 3,6 L,

• HotmixPRO 5 Stars – z misą o pojemności 5,5 L.

Dzięki idealnemu dopasowaniu konstrukcji pasuje zarówno do mniejszych, jak i większych naczyń roboczych, zapewniając stabilne osadzenie i maksymalną efektywność pracy.

Z jakiego materiału wykonana jest podstawa?

Podstawa wykonana została z satynowanej stali nierdzewnej AISI 304 (1.4301), która jest standardem w przemyśle spożywczym.
Najważniejsze właściwości materiału:

• odporność na korozję i środki czyszczące,

• brak reakcji z żywnością,

• wysoka odporność na temperaturę, wilgoć i parę wodną,

• łatwość w utrzymaniu czystości i neutralność smakowa.

Stal AISI 304 gwarantuje długą żywotność produktu oraz bezpieczeństwo w kontakcie z żywnością.

Czy można myć podstawę w zmywarce i jak ją czyścić?

Tak, podstawa do sous-vide HotmixPRO może być myta w zmywarce przemysłowej.
W codziennej eksploatacji zaleca się także ręczne czyszczenie pod bieżącą wodą przy użyciu łagodnych detergentów.
Dzięki gładkiej, satynowanej powierzchni resztki produktów nie przywierają, co pozwala zachować wysoki poziom higieny bez konieczności szorowania.

Czy podstawa do sous-vide jest odporna na temperaturę?

Tak. Produkt został zaprojektowany z myślą o pracy w warunkach wysokiej temperatury i długotrwałego kontaktu z gorącą wodą.
Stal AISI 304 jest odporna na temperatury robocze do 140°C oraz na gwałtowne zmiany termiczne, które mogą wystąpić przy przejściu z gotowania do chłodzenia.

Najważniejsze cechy produktu

• Dedykowana do modeli HotmixPRO Gastro XL i 5 Stars (3,6–5,5 L).

• Stal nierdzewna AISI 304 (1.4301) – trwałość i odporność na korozję.

• Odporność na temperaturę do 140°C.

• Możliwość mycia w zmywarce.

• Satynowana powierzchnia ułatwiająca czyszczenie.

• Stabilizuje proces sous-vide i poprawia efektywność pracy miksera termicznego.

Dane techniczne

Dlaczego warto wybrać oryginalną podstawę do sous-vide HotmixPRO?

Oryginalna podstawa do sous-vide HotmixPRO zapewnia niezawodność, bezpieczeństwo i precyzję w procesach gotowania próżniowego.
Dzięki solidnej konstrukcji ze stali nierdzewnej i idealnemu dopasowaniu do mis o pojemności 3,6 L i 5,5 L, gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła i najwyższy standard higieny w przemyśle spożywczym.
To niezbędne akcesorium dla każdego użytkownika miksera termicznego HotmixPRO, który oczekuje doskonałych rezultatów w technologii sous-vide.