Patelnia gastronomiczna stanowi podstawowe wyposażenie w kuchniach restauracyjnych, niezależnie od ich specjalizacji. W lokalach typu fast food jest ona niezbędna do szybkiego przygotowywania potraw takich jak hamburgery, gdzie liczy się czas wykonywania pracy. Ponadto patelnie te są zwykle wykonane z materiałów wysokiej jakości, takich jak stal nierdzewna, które zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła. To z kolei przekłada się na jednolite i skuteczne smażenie, co jest niezbędne do osiągnięcia odpowiedniej jakości potraw.

Aktywne filtry

Patelnia WOK, średnica 28...
Spring
Cena 490,00 zł netto
602,70 zł brutto

Patelnia Vulcano Classic wok firmy Spring wykonana jest z 5-warstwowego materiału wielowarstwowego z 3-krotną powłoką antyadhezyjną. Nadaje się do wszystkich typów płyt grzewczych, ceramiki szklanej, indukcyjnej, elektrycznej i gazowej.

Czas realizacji:
Dostępne z magazynu lub w przypadku braku dostępności czas realizacji 4 tygodnie.

patelnia 20cm
Spring
Cena 385,00 zł netto
473,55 zł brutto

Patelnia z nieprzywierającą powłoką, średnica 20 cm - kolekcja Vulcano firmy Spring. 5 warstw zapewni optymalne właściwości cieplne (zewnętrzna - stal nierdzewna 18/0, wewnątrz 18/10), do wszystkich rodzajów kuchenek i indukcji.

Czas realizacji:
Dostępne z magazynu lub w przypadku braku dostępności czas realizacji 4 tygodnie.

Stołowa patelnia gazowa TB1000R Bartscher, 1061633
Bartscher
Cena 965,00 zł netto
1 186,95 zł brutto

Gazowa patelnia stołowa Bartscher z trzema palnikami to wszechstronne narzędzie kuchenne, doskonale nadające się do przygotowywania różnorodnych potraw. Dzięki swoim trzem palnikom, pozwala na jednoczesne gotowanie, co znacząco zwiększa efektywność w kuchni.

Stołowa patelnia gazowa TB1000PF Bartscher, 1061933
Bartscher
Cena 902,00 zł netto
1 109,46 zł brutto

Stołowa patelnia gazowa Bartscher to wszechstronne urządzenie kuchenne, które doskonale sprawdza się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w domowym użytku. Dzięki wyposażeniu w trzy palniki umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnorodnych potraw, co znacząco zwiększa efektywność pracy kuchennej.

Patelnia TB1100 Bartscher, 106204
Bartscher
Cena 297,00 zł netto
365,31 zł brutto

Patelnia stalowa TB1100 Bartscher to niezwykle praktyczne narzędzie kuchenne, które sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Ta wyjątkowa stalowa patelnia wyróżnia się trwałością, dzięki wykonaniu z blachy stalowej, co zapewnia jej długą żywotność i odporność na uszkodzenia.

Patelnia grillowa TB1000PF Bartscher, 106217
Bartscher
Cena 266,00 zł netto
327,18 zł brutto

Patelnia grillowa TB1000PF to doskonałe urządzenie kuchenne do przygotowywania smacznych potraw na grillu. Wykonana z emaliowanej stali, zapewnia trwałość i efektywność użytkowania, a jej kompaktowe wymiary sprawiają, że doskonale nadaje się do domowych grillowań oraz małych kuchni.

Patelnia stołowa kombi gaz., 3PAL Bartscher, 1062203
Bartscher
Cena 1 554,00 zł netto
1 911,42 zł brutto

Patelnia stołowa gazowa kombi Bartscher to wszechstronne urządzenie kuchenne, które doskonale sprawdza się w profesjonalnych kuchniach. Dzięki trzem palnikom umożliwia równoczesne przygotowywanie różnych potraw, co zwiększa efektywność pracy.

Patelnia stołowa kombi gazowa, 3PAL Bartscher, 1062303
Bartscher
Cena 1 866,00 zł netto
2 295,18 zł brutto

Patelnia stołowa gazowa kombi Bartscher to profesjonalne urządzenie kuchenne z trzema palnikami, które pozwala na równoczesne przygotowywanie różnorodnych dań, zwiększając efektywność pracy. Jej solidna konstrukcja wykonana z wysokiej jakości stali szlachetnej i niklowanego rusztu grillowego gwarantuje trwałość i wydajność, a funkcja ochrony przed przegrzaniem zapewnia bezpieczne użytkowanie w profesjonalnych kuchniach.

Patelnia stołowa Kombi gazowa, 4PAL Bartscher, 1062503
Bartscher
Cena 2 337,00 zł netto
2 874,51 zł brutto

Patelnia stołowa gazowa kombi Bartscher z czterema palnikami to wszechstronne urządzenie kuchenne, które sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i w użytku domowym. Dzięki czterem palnikom umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnorodnych potraw, znacząco zwiększając wydajność kuchni.

Patelnia uniw. 650 szer.400 US PO Bartscher, Nr art.115155
Bartscher
Cena 12 474,00 zł netto
15 343,02 zł brutto

Nasza Patelnia Uniwersalna Serii 650 Bartscher to wyjątkowe narzędzie, stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach. Seria 650 łączy efektywne wykorzystanie energii, trwałość i prostotę czyszczenia, stanowiąc idealne rozwiązanie dla wymagających kucharzy. Ta patelnia to nie tylko gwarancja niezawodności, ale także wszechstronności, umożliwiając elastyczne przygotowywanie różnorodnych dań w profesjonalnym środowisku kulinarnym.

Patelnia uniw. 650 szer.600 US Bartscher Nr art.115157
Bartscher
Cena 15 282,00 zł netto
18 796,86 zł brutto

Nasza Patelnia Uniwersalna z serii 650 Bartscher o pojemności 21 litrów to idealne narzędzie dla profesjonalnych kuchni, gdzie wydajność, niezawodność i wszechstronność są niezwykle istotne. Ta linia urządzeń 650 charakteryzuje się trwałością, efektywnym wykorzystaniem energii i prostotą czyszczenia. Wykonana z wysokiej jakości stali chromowo-niklowej 18/10, nasza patelnia to solidna konstrukcja, gotowa sprostać wymaganiom intensywnego środowiska kuchennego.

Patelnia uniwersalna 700 szer.400 US PO Bartscher Nr art.286710
Bartscher
Cena 13 881,00 zł netto
17 073,63 zł brutto

Patelnia uniwersalna Bartscher to niezawodne urządzenie stojące, które dzięki regulowanej wysokości nóżek, efektywnej mocy i funkcjonalności, sprawdzi się doskonale w profesjonalnych kuchniach. Solidna konstrukcja i praktyczne dodatki, takie jak pojemnik na tłuszcz czy zaokrąglona wanna misy, czynią ją idealnym narzędziem dla kucharzy poszukujących wszechstronności i efektywności w przygotowywaniu potraw.

Patelnia wielofunkcyjna elektryczna Bartscher, 296426
Bartscher
Cena 20 121,00 zł netto
24 748,83 zł brutto

Patelnia elektryczna Bartscher z serii 900 to niezbędne narzędzie dla profesjonalnych kucharzy, oferujące im nie tylko imponującą wydajność, ale także trwałość i elastyczność w przygotowywaniu potraw. Z szerokim zakresem temperatury, regulowanymi nóżkami, zaokrągloną wanną i wysoką mocą przyłączeniową, to urządzenie spełnia najwyższe standardy branżowe.

Patelnia wielofunkcyjna 300 Bartscher, 370205
Bartscher
Cena 2 712,00 zł netto
3 335,76 zł brutto

Patelnia wielofunkcyjna 300 Bartscher to wszechstronne urządzenie do gotowania, które oferuje szeroki zakres temperatury i dużą pojemność. Jej trwała konstrukcja ze stali szlachetnej ułatwia utrzymanie w czystości, a dodatkowe funkcje, takie jak kurek spustowy z zamknięciem bagnetowym i osłona przeciwbryzgowa, zapewniają bezpieczne i wygodne użytkowanie. To idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kucharzy oraz miłośników gotowania.

Wok indukcyjny 3500,Profi...
Hendi Tools for Chefs
Cena 1 599,00 zł netto
1 966,77 zł brutto

Wok indukcyjny 3500 Profi Line od HENDI to niezwykle wyrafinowane urządzenie, które łączy nowoczesną technologię kuchenną z specjalnym profilowaniem dostosowanym do patelni typu wok. Jego kompaktowe wymiary, łatwość czyszczenia i zdolność do błyskawicznego podgrzewania potraw czynią go praktycznym narzędziem, szczególnie w intensywnych kuchniach.

Cechy patelni gastronomicznej

Jednym z najbardziej cenionych materiałów, z którego wykonane są patelnie gastronomiczne, jest stal nierdzewna. Naczynia te bez problemu można myć w zmywarce, co znacznie ułatwia utrzymanie porządku i higieny w kuchni. Z drugiej strony, patelnie profesjonalne wykonane z aluminium wyróżniają się swoją lekkością, co ułatwia manewrowanie nimi nawet podczas najbardziej wymagających zadań kuchennych.

Patelnie gastronomiczne często są narażone na kontakt z metalowymi narzędziami, takimi jak łopatki czy widelce, które mogą uszkodzić powierzchnię. Dlatego patelnie z materiałów odpornych na zarysowania zachowują swój wygląd i funkcjonalność przez długi czas.

Zastosowanie profesjonalnych patelni

W przypadku restauracji, które specjalizują się w serwowaniu steków, niezastąpiona okazuje się patelnia przemysłowa. Jej rozmiary i moc pozwalają na szybkie osiągnięcie odpowiedniej temperatury, co jest niezbędne do uzyskania idealnie przysmażonej skórki, zachowując jednocześnie miękkość oraz soczystość mięsa wewnątrz. Podobnie w burgerowniach i sieciach fast food, gdzie tempo pracy jest bardzo wysokie, tego rodzaju patelnia umożliwia przygotowanie wielu porcji jednocześnie, co znacząco przyspiesza obsługę klienta.

Czym się kierować przy wyborze profesjonalnej patelni?

Wybierając patelnie gastronomiczne, ważne jest, aby zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów, które zapewnią bezpieczeństwo oraz wygodę użytkowania. Uchwyty są jednym z nich – powinny być one wytrzymałe i zaprojektowane tak, aby się nie nagrzewały. Pozwala to na swobodne manewrowanie patelnią bez ryzyka oparzenia.

W cukierniach, gdzie często wykonuje się czynności takie jak rozpuszczanie składników do ciast, wystarczająca będzie mniejsza patelnia na kuchenkę. Natomiast w barach grillowych, gdzie priorytetem jest efektywne smażenie dużej ilości mięs, niezbędna będzie patelnia przemysłowa.

Szeroki wybór patelni gastronomicznych w Wammashop

W ofercie Wammashop znajduje się szeroki wybór patelni, co pozwala na precyzyjne dopasowanie sprzętu do indywidualnych potrzeb i specyfiki działalności. Przykładowo w naleśnikarniach idealnie sprawdzą się pojedyncze patelnie, które nadadzą plackom idealny, okrągły kształt. Trzeba tutaj dopisać jakieś zamknięcie.