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Die Hendi XL-Fritteuse aus der Profi Line-Serie ist ein zuverlässiges Gerät für den intensiven Einsatz in der Gastronomie. Mit einer starken Leistung von 6600 W heizt sie schnell auf und ermöglicht ein gleichmäßiges Frittieren bei Temperaturen bis zu 190 °C – ideal für knusprige Pommes, Snacks und andere frittierte Speisen.
Die HENDI Kitchen Line Fritteuse mit 4L Fassungsvermögen ist ideal für kleine Küchen, Foodtrucks oder den Heimgebrauch. Kompakt (217×380×H300 mm) und aus Edelstahl gefertigt, ist sie robust und leicht zu reinigen. Die 4-Liter-Kapazität eignet sich perfekt für Pommes, Snacks oder Fleisch.
Die Hendi Fritteuse aus der Kitchen Line-Serie mit einem Gesamtvolumen von 16 Litern (2×8 L) ist die perfekte Lösung für anspruchsvolle Küchen, in denen Leistung und Zuverlässigkeit im Vordergrund stehen. Die robuste Ausführung aus Edelstahl garantiert Langlebigkeit und einfache Reinigung im täglichen Einsatz.
Die Hendi Fritteuse aus der Kitchen Line Serie mit einem Gesamtvolumen von 12 Litern ist die ideale Wahl für professionelle Küchen, die auf Leistung, Sicherheit und einfache Handhabung setzen. Das Gehäuse und die Ölbehälter bestehen vollständig aus Edelstahl, was Langlebigkeit und einfache Reinigung garantiert – auch bei intensivem Einsatz.
Die Fritteuse für Gastronomie Hendi mit 8 Litern Fassungsvermögen ist die perfekte Wahl für Gastronomiebetriebe, die Effizienz und modernes Design schätzen. Aus hochwertigem Edelstahl 18/0 gefertigt, bietet dieses Modell der Profi Line-Serie Langlebigkeit und Robustheit für den täglichen Einsatz.
Die Gastronomiefritteuse HENDI aus der Profi Line-Serie mit einem Volumen von 2×8 Litern ist die perfekte Lösung für professionelle Küchen, die auf Leistung, Langlebigkeit und Sicherheit setzen. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl 18/0, vereint sie modernes Design mit robuster Verarbeitung.
Die Hendi Fritteuse mit Digitalsteuerung und Ablaufhahn, mit einem Fassungsvermögen von 2×8 Litern, ist ein professionelles Gerät für die moderne Gastronomie. Aus hochwertigem Edelstahl 18/0 gefertigt, überzeugt sie durch Langlebigkeit und ein elegantes Design.
Die manuelle Fritteuse mit Ablasshahn von HENDI aus der Serie Profi Line mit einem Volumen von 8 Litern ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, in denen Effizienz, Sicherheit und Haltbarkeit gefragt sind. Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl 18/0, überzeugt diese manuelle Fritteuse durch ihre robuste Bauweise und Langlebigkeit.
Die manuelle Fritteuse HENDI Profi Line mit einem Fassungsvermögen von 2 × 8 Litern, insgesamt 16 Litern, betrieben mit 230V/7000W, mit den Maßen 605x515x(H)350mm, ist ein professionelles Gerät zum intensiven Frittieren von Speisen. Hergestellt aus rostfreiem Stahl 18/0, garantiert es Langlebigkeit und hygienische Bedingungen für den Gebrauch.
Die Hendi Fritteuse mit 8 Litern Fassungsvermögen ist ein innovatives Küchengerät für den professionellen Einsatz. Dank der Induktionstechnologie heizt sie besonders schnell auf und hält die Öltemperatur konstant – ideal für gleichmäßiges Frittieren und energiesparenden Betrieb. Perfekt geeignet für Restaurants, Imbissbetriebe und Großküchen.
Die Hendi Fritteuse der Profi Line mit einem Gesamtvolumen von 2×8 Litern (16 Liter) ist ein modernes und leistungsstarkes Küchengerät, das für den professionellen Einsatz entwickelt wurde. Durch die Induktionstechnologie heizt die Fritteuse schnell und gleichmäßig auf und hält die eingestellte Temperatur konstant – für perfekte Frittierergebnisse bei jeder Anwendung.
Professionelle Gastronomie-Fritteusen sind spezialisierte Geräte zum Frittieren in Öl, die für die Anforderungen der gewerblichen Gastronomie entwickelt wurden. Im Gegensatz zu Haushaltsmodellen arbeiten professionelle Geräte bei Temperaturen von 160-190°C während der gesamten Schicht und halten stabile thermische Parameter auch bei intensiver Nutzung. Die Konstruktion aus Edelstahl AISI 304 gewährleistet Korrosionsbeständigkeit und einfache Reinigung gemäß HACCP-Standards.
Das Hauptelement jeder Fritteuse ist ein Öltank mit einem Fassungsvermögen von 8 bis 40 Litern, ausgestattet mit Rohrheizkörpern (elektrisch) oder Gasbrennern mit einer Leistung von 3-18 kW. Temperaturregelungssysteme mit einer Genauigkeit von ±2°C sowie Sicherheitsthermostate mit automatischer Abschaltung schützen vor Überhitzung des Öls über 200°C.
Heizleistung der Fritteuse wird nach dem Verhältnis von 1 kW pro Liter Öl für den Dauerbetrieb gewählt. Beim Frittieren von Produkten mit hohem Wassergehalt (tiefgefrorene Pommes) ist eine Leistungsreserve von 20-30% erforderlich. Aufheizzeit des Öls von 20°C auf 180°C beträgt je nach Tankvolumen 15-25 Minuten.
Sicherheitssysteme umfassen einen Thermostat zum Schutz vor Überschreitung von 200°C, einen Überlastschalter für den Lüftermotor und ein Ölstandskontrollsystem. Bei Gasmodellen ist ein thermoelektrisches Ventil Pflicht, das die Gaszufuhr bei Erlöschen der Flamme unterbricht.
Konstruktionsmaterialien sind Edelstahl AISI 304 mit einer Dicke von 1,2-1,5 mm für den Tank und 0,8 mm für das Gehäuse. Wärmedämmung aus 50 mm Mineralwolle reduziert Wärmeverluste um 15-20%. Arbeitsflächen haben eine satinierte Oberfläche, die die Reinigung und Entfernung von Fettrückständen erleichtert.
Produktionsleistung hängt von der Art der frittierten Produkte ab. Für tiefgefrorene Pommes: 15-20 kg/h pro 10 Liter Öl, für frische panierte Produkte: 10-15 kg/h. Ölwechselzyklus beträgt bei intensiver Nutzung 3-5 Tage, abhängig von der Ölqualität und der Art der frittierten Produkte.
Edelstahlkörbe mit den Maßen 32x16x13 cm (Standard) oder 26x16x13 cm (halbe Größe) haben Maschenweiten von 3-4 mm. Griffe aus wärmeisolierendem Material schützen vor Verbrennungen bei einer Arbeitstemperatur von 180°C.
Bei der Auswahl einer Fritteuse sollten die tägliche Kapazität des Betriebs, die Art der Speisekarte (ob frittierte Produkte dominieren), die verfügbare Anschlussleistung und die Arbeitsplatzmaße berücksichtigt werden. Für Restaurants mit 100-150 Portionen pro Tag wird eine Zwei-Kammer-Fritteuse mit einem Gesamtölvolumen von 20-24 Litern empfohlen.
