365,31 zł brutto
Kartusz gazowy BG227 Bartscher, A150625
Jest 794 produktów.
Kartusz gazowy BG227 Bartscher, A150625
Grill kontaktowy 1800 1G, Bartscher A150668
Grill kontaktowy Bartscher z żeliwnymi płytami to wszechstronne urządzenie do przygotowywania smacznych dań. Oferuje precyzyjną kontrolę temperatury w zakresie od 50°C do 300°C, zapewniając wydajność i wszechstronność. Solidna konstrukcja oraz praktyczne funkcje użytkowe, takie jak pojemnik na tłuszcz i lampka kontrolna, czynią go idealnym narzędziem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i początkujących.
Grill kontaktowy 1800 1R, Bartscher A150670
Grill kontaktowy 3600 2R, Bartscher A150671
Grill kontaktowy 3600 2G, Bartscher A150672
Grill kontaktowy 3600 2GR, Bartscher A150673
Grill kontaktowy Panini Bartscher to wszechstronne urządzenie do grillowania i przygotowywania potraw, które wyróżnia się precyzyjną kontrolą temperatury w zakresie od 50°C do 300°C. Dzięki ryflowanym i gładkim płytom żeliwnym oraz trwałej konstrukcji, jest idealnym narzędziem do tworzenia różnorodnych dań grillowanych.
Grill kontaktowy Panini Bartscher to wszechstronne urządzenie, które oferuje precyzyjną kontrolę temperatury i trwałą konstrukcję, zapewniając tym samym doskonałe efekty przy przygotowywaniu różnorodnych potraw.
Grill kontaktowy Panini Bartscher to zaawansowane urządzenie do grillowania z precyzyjną kontrolą temperatury od 50°C do 300°C. Posiada dużą powierzchnię grilla, wiele funkcji ułatwiających użytkowanie, takich jak timer i regulowany programator, oraz solidną konstrukcję z żeliwnymi płytami i materiałami najwyższej jakości, zapewniając trwałość i łatwość w utrzymaniu czystości.
Bardzo wydajny grill kontaktowy z dużą powierzchnią grillową i zintegrowanym timerem – solidna konstrukcja z płytami grillowymi z żeliwa gwarantuje dobrą jakość i czystość podczas przyrządzania potraw.
Grill kontaktowy Panini-T Bartscher to zaawansowane urządzenie do grillowania, wyróżniające się precyzyjną kontrolą temperatury w zakresie od 50°C do 300°C. Posiada dużą powierzchnię grilla i solidną konstrukcję z żeliwnymi płytami. Ten grill oferuje liczne praktyczne funkcje, w tym timer z sygnałem dźwiękowym i pojemnik na tłuszcz. Wykonany z wysokiej jakości materiałów, takich jak stal szlachetna, oraz zabezpieczony stopniem ochrony IPX3, jest nie tylko wydajny, ale także trwały i dostosowany do różnych warunków użytkowania.
Grill kontaktowy Panini-T Bartscher to zaawansowane urządzenie do grillowania, wyróżniające się precyzyjną kontrolą temperatury od 50°C do 300°C. Posiada przestronną powierzchnię grillową oraz solidną konstrukcję z żeliwnymi płytami, a także liczne funkcje ułatwiające użytkowanie, takie jak timer z sygnałem dźwiękowym i pojemnik na tłuszcz. Dzięki wykorzystaniu wysokiej jakości materiałów, w tym stali szlachetnej, oraz stopnia ochrony IPX3, jest to nie tylko efektywne, ale również trwałe rozwiązanie, które spełni oczekiwania zarówno doświadczonych kucharzy, jak i początkujących.
Opiekacz do tostów i bułeczek pojedynczy Bartscher to praktyczne i trwałe urządzenie, które umożliwia szybkie przygotowywanie pysznych tostów i bułeczek. Dzięki elektronicznemu sterowaniu, promiennikowi grzewczemu oraz solidnej konstrukcji, jest idealnym rozwiązaniem do codziennego użytku w kuchni.
Podwójny toster i opiekacz do pieczywa marki Bartscher to wszechstronne urządzenie o dużej mocy, umożliwiające szybkie i dokładne tostowanie oraz opiekanie pieczywa. Dzięki elektronicznemu sterowaniu, promiennikowi grzewczemu kwarcowemu oraz dwóm poziomom pieczenia, jest to doskonałe narzędzie do profesjonalnego użytku w kuchni, zapewniające solidność i trwałość.
Frytownica SNACK III to niezastąpione urządzenie dla gastronomii, zapewniające efektywne i bezpieczne smażenie większych ilości potraw, przy zachowaniu solidności wykonania i precyzyjnego sterowania procesem smażenia.
Frytownica SNACK IV to niezastąpione narzędzie w gastronomii, umożliwiające efektywne i bezpieczne równoczesne smażenie różnorodnych potraw, dzięki podwójnej komorze, dużej mocy oraz zaawansowanym funkcjom bezpieczeństwa.
Ekspres do kawy to urządzenie stworzone z myślą o miłośnikach kawy, którzy pragną szybko i łatwo przygotować doskonałą kawę. Dzięki dużej pojemności dzbanka, funkcji utrzymania temperatury i szybkiemu czasowi zaparzania, ten ekspres jest idealnym narzędziem zarówno do użytku domowego, jak i w profesjonalnych punktach serwujących kawę. To niezastąpione urządzenie dla tych, którzy cenią sobie wyjątkowy smak i aromat kawy.
Zaparzacz do kawy Bartscher to praktyczne i wydajne urządzenie, które umożliwia przygotowanie dużej ilości kawy w krótkim czasie. Jego funkcja utrzymania temperatury zapewnia, że kawa zawsze jest ciepła i gotowa do podania. Dodatkowe funkcje, takie jak sygnał o odkamienieniu i wskaźnik poziomu napełnienia, sprawiają, że korzystanie z tego zaparzacza jest proste i wygodne. To idealne rozwiązanie do użytku domowego, biurowego lub na większych spotkaniach, gdzie kawa jest ważnym elementem.
Zaparzacz do kawy Bartscher to praktyczne rozwiązanie dla osób, które często serwują kawę na większą ilość osób. Jego duży naczynie pojemnościowe, funkcja utrzymania temperatury i dodatkowe udogodnienia, takie jak sygnał o odkamienieniu i wskaźnik poziomu napełnienia, czynią go niezastąpionym w codziennym użytkowaniu. To idealne narzędzie dla miłośników kawy, którzy cenią sobie świeżość i wygodę.
Zaparzacz do kawy Bartscher to praktyczne i wydajne rozwiązanie dla osób, które często serwują kawę na większą ilość osób. Jego duże naczynie pojemnościowe, funkcja utrzymania temperatury i dodatkowe udogodnienia, takie jak sygnał o odkamienieniu i wskaźnik poziomu napełnienia, czynią go niezastąpionym w codziennym użytkowaniu. To idealne narzędzie dla miłośników kawy, którzy cenią sobie świeżość i wygodę przygotowywania tego aromatycznego napoju.
Warnik o pojemności 21 litrów to niezbędne wyposażenie dla miłośników grzanego wina, gorącej wody czy innych gorących napojów. Jego wszechstronność, precyzyjna regulacja temperatury oraz elegancki design sprawiają, że stanowi praktyczne i atrakcyjne rozwiązanie zarówno do użytku domowego, jak i profesjonalnego.
Warnik o pojemności 25 litrów to niezastąpione urządzenie, łączące wszechstronność, wygodę obsługi oraz trwałość wykonania. Idealny zarówno do codziennego użytku w domu, jak i podczas organizacji większych wydarzeń, ten warnik sprosta oczekiwaniom miłośników gorących napojów.
Płyta grillowa Bartscher to solidne i wszechstronne urządzenie do smażenia, zapewniające precyzyjną kontrolę temperatury oraz łatwą obsługę. Jej gładka powierzchnia z wysokiej jakości stali ułatwia utrzymanie czystości, a dodatkowe funkcje, takie jak pojemnik na tłuszcz i osłona przeciwbryzgowa, przyczyniają się do wygodnego użytkowania podczas przygotowywania różnorodnych potraw.
Płyta grillowa Bartscher to doskonałe narzędzie gastronomiczne, które znakomicie sprawdza się w przygotowywaniu różnorodnych dań grillowanych. Jej profesjonalne cechy czynią ją niezastąpioną w kuchniach restauracji oraz lokali gastronomicznych.
Płyta grillowa Bartscher to profesjonalne urządzenie idealne do smażenia potraw w restauracjach i innych placówkach gastronomicznych. Jej wielofunkcyjność, wydajność oraz solidna konstrukcja zapewniają wyjątkową jakość przygotowywanych dań.
Płyta grillowa Bartscher to doskonałe narzędzie do przygotowywania wyśmienitych dań na grillu. Z serii GDP, stanowi niezawodne rozwiązanie w profesjonalnym środowisku kulinarnej sztuki, a jej kompaktowe wymiary czynią ją praktycznym wyborem w restauracyjnej kuchni.
Płyta grillowa GDP 260E-G to solidne urządzenie do smażenia, zapewniające precyzyjną kontrolę temperatury od 50°C do 300°C oraz wygodną obsługę dzięki termostatowi bezpieczeństwa i lampce kontrolnej. Jej gładka powierzchnia wykonana z wysokiej jakości stali ułatwia czyszczenie, a dodatkowe funkcje, takie jak pojemnik na tłuszcz i osłona przeciwbryzgowa, przyczyniają się do utrzymania czystości podczas użytkowania. To kompaktowe urządzenie gotowe do użycia na stole lub blacie kuchennym, idealne do przygotowywania różnorodnych potraw.
Płyta grillowa Bartscher to profesjonalne narzędzie gastronomiczne, które doskonale sprawdza się w przygotowywaniu różnorodnych potraw na grillu. Jej trzy osobno regulowane strefy grzewcze pozwalają na precyzyjne dostosowanie temperatury do różnych rodzajów potraw, co jest kluczowe w profesjonalnej kuchni.
Grill do kebaba gazowy HENDI z linii Profi Line to sprzęt zaprojektowany z myślą o intensywnej pracy w gastronomii. Dzięki mocy 9,75 kW oraz trzem niezależnie sterowanym palnikom urządzenie pozwala na szybkie, równomierne opiekanie mięsa bez utraty jego soczystości. To idealny grill do kebaba gazowy HENDI dla restauracji, kebabowni czy food trucków, w których liczy się każda minuta i wysoka jakość obsługi.
Profesjonalny opiekacz do kebaba gazowy Hendi Profi Line to idealne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które cenią sobie niezawodność, wydajność i perfekcyjne efekty kulinarne. Dzięki imponującej mocy 9,75 kW oraz trzem palnikom, urządzenie zapewnia szybkie i równomierne pieczenie nawet dużych porcji mięsa.
Pokrowiec na grill wykonany z trwałej i elastycznej folii PEVA to niezawodne rozwiązanie, które skutecznie chroni sprzęt przed szkodliwym działaniem czynników atmosferycznych. Został zaprojektowany specjalnie do modeli 154717 oraz 154878, gwarantując idealne dopasowanie, łatwe zakładanie oraz estetyczny wygląd.
Materiał PEVA (polietylen-octan winylu) cechuje się wysoką odpornością na wilgoć, zabrudzenia, kurz i promieniowanie UV. Dzięki temu pokrowiec zapewnia długotrwałą ochronę grilla zarówno w sezonie letnim, jak i zimowym, zapobiegając korozji, blaknięciu i osadzaniu się zanieczyszczeń.
Pokrowiec na grill wykonany z wytrzymałej folii PEVA to praktyczne rozwiązanie, które skutecznie chroni urządzenie przed działaniem czynników zewnętrznych. Materiał PEVA, będący połączeniem trwałości i elastyczności, jest odporny na wilgoć, promieniowanie UV, kurz i zabrudzenia. Pokrowiec stanowi niezbędne akcesorium dla każdego, kto chce utrzymać swój grill w idealnym stanie przez cały rok.
Dzięki odpowiedniemu wymiarowi i elastycznemu dopasowaniu, pokrowiec pasuje do większości standardowych modeli grilli ogrodowych. Gwarantuje łatwe zakładanie i zdejmowanie, a jego lekka konstrukcja umożliwia wygodne przechowywanie po złożeniu.
Obręcz do taboretu gazowego marki Hendi to solidny element wyposażenia, niezbędny przy korzystaniu z woka o kodzie 626504 na taboretach gazowych Hendi. Wykonana została z trwałej stali nierdzewnej 18/0, co zapewnia stabilność, odporność na wysoką temperaturę oraz długą żywotność produktu. Dzięki przemyślanej konstrukcji obręcz pozwala na bezpieczne i stabilne umieszczenie naczynia podczas pracy w profesjonalnej gastronomii oraz w kuchniach domowych.
Płyta grillowa HENDI Kitchen Line łączy dwie powierzchnie grzewcze w jednym urządzeniu, zapewniając elastyczność i wysoką wydajność. Idealna do smażenia mięs, warzyw i naleśników, gwarantuje profesjonalne efekty i łatwe czyszczenie.
Płyta grillowa żebrowana HENDI zapewnia równomierne grillowanie, łatwe odprowadzanie tłuszczu i bezpieczne użytkowanie. Jest trwała, stabilna i łatwa w czyszczeniu co sprawia, że idealnie nadaje się do profesjonalnych kuchni.
Szpila do szaszłyków to niezastąpione akcesorium dla każdego miłośnika grillowania, gastronomii oraz kuchni profesjonalnej. Wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, zapewnia trwałość, odporność na korozję i wysokie temperatury. Gładka, twarda powierzchnia umożliwia łatwe nabijanie kawałków mięsa, warzyw, owoców morza czy sera, bez ryzyka ich rozpadania się podczas pieczenia.
Dzięki solidnej konstrukcji szpila zachowuje swój kształt nawet przy częstym użytkowaniu. Idealnie sprawdzi się zarówno podczas grillowania na ruszcie, jak i pieczenia w piekarniku czy na patelni grillowej. Jej uniwersalny kształt pozwala na równomierne opiekanie potraw, a stalowa powierzchnia ułatwia utrzymanie czystości po zakończeniu przyrządzania posiłku.
Kopułka szklana HENDI 199978 to profesjonalne akcesorium stworzone do efektownego wykańczania potraw przy użyciu pistoletów wędzarniczych. Pozwala zamknąć aromatyczny dym nad daniem, wzmacniając jego zapach oraz tworząc spektakularny efekt wizualny podczas serwowania. Idealna do restauracji, barów, cateringu oraz show-cookingu.
Wykonana z wysokiej jakości szkła, wyposażona w wygodny uchwyt oraz dolną uszczelkę zapewniającą stabilność i szczelność. Dzięki dużej średnicy świetnie nadaje się do przykrywania talerzy, desek i półmisków.
Frytownica HENDI Kitchen Line o pojemności 4 litrów to niezawodne urządzenie do profesjonalnego smażenia w lokalach gastronomicznych i kuchniach domowych. Kompaktowe wymiary (217×380×H300 mm) oraz solidna stal nierdzewna gwarantują trwałość i łatwe utrzymanie czystości. Pojemność 4L pozwala na wygodne przygotowywanie frytek, przekąsek czy mięs.
Frytkownica Hendi z linii Kitchen Line o łącznej pojemności 16 litrów (2×8 L) to idealne narzędzie dla profesjonalnych kuchni, które potrzebują niezawodności, mocy i wydajności w intensywnym środowisku pracy. Dzięki solidnej konstrukcji wykonanej w całości ze stali nierdzewnej, frytkownica gwarantuje trwałość i odporność na codzienne użytkowanie.
Frytkownica Kitchen Line Hendi o pojemności całkowitej 12 litrów to niezawodne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które cenią wydajność, bezpieczeństwo i łatwość obsługi. Wykonana w całości ze stali nierdzewnej, frytkownica zapewnia nie tylko trwałość, ale także łatwość utrzymania w czystości – idealna dla intensywnego użytkowania w gastronomii.
Frytkownica gastronomiczna Hendi o pojemności 8 litrów to idealne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które cenią sobie wysoką wydajność i nowoczesne wzornictwo. Model z serii Profi Line, wykonany z wysokogatunkowej stali nierdzewnej 18/0, łączy solidność z estetyką, doskonale sprawdzając się w intensywnym użytkowaniu.
Frytkownica gastronomiczna HENDI z serii Profi Line o pojemności 2×8 litrów to doskonałe rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które cenią sobie wysoką wydajność, trwałość i bezpieczeństwo. Wykonana z odpornej na korozję stali nierdzewnej 18/0, urządzenie łączy nowoczesny design z solidnym wykonaniem.
Frytkownica Hendi z panelem cyfrowym i kranem spustowym o pojemności 2×8 litrów to profesjonalne urządzenie stworzone z myślą o nowoczesnej gastronomii. Wykonana ze stali nierdzewnej 18/0, łączy solidność z estetyką, gwarantując długotrwałe i bezawaryjne użytkowanie.
Frytownica manualna z kranem spustowym HENDI o pojemności 8 litrów z serii Profi Line to niezawodne urządzenie dla profesjonalnych kuchni, które stawiają na precyzję, wydajność i bezpieczeństwo. Wykonana z trwałej stali nierdzewnej 18/0, frytownica manualna wyróżnia się solidnością i odpornością na intensywne użytkowanie.
Frytownica manualna HENDI Profi Line o pojemności 16 litrów to profesjonalne urządzenie do intensywnego smażenia potraw. Wykonana ze stali nierdzewnej 18/0, zapewnia trwałość i higieniczne warunki użytkowania. Zabezpieczenia, takie jak demontowalny element sterujący z automatycznym wyłączaniem, panel sterowania z regulacją temperatury i lampką kontrolną, oraz funkcja bezpiecznika termicznego, gwarantują nie tylko efektywne, ale także bezpieczne użytkowanie.
Naleśnikarka HENDI łączy moc 3000 W, solidną konstrukcję i precyzyjną regulację temperatury, co pozwala na szybkie przygotowanie idealnych naleśników. Urządzenie jest trwałe, łatwe w obsłudze i doskonale sprawdzi się w każdej profesjonalnej kuchni.
Gofrownica mała kratka HENDI to idealne urządzenie dla tych, którzy cenią smak domowych wypieków i chcą serwować gofry o idealnym, równym wzorze. Klasyczna kratka, charakterystyczna dla gofrów z dzieciństwa, w połączeniu z nowoczesną technologią HENDI tworzy duet, który sprawdzi się zarówno w kuchni domowej, jak i w mniejszych punktach gastronomicznych.
Gofrownica duża kratka HENDI to niezawodne urządzenie dla każdego, kto chce serwować gofry belgijskie w profesjonalnym stylu. Wyposażona w solidne płyty z emaliowanego żeliwa, gofrownica zapewnia równomierne nagrzewanie, dzięki czemu wypieki zyskują idealną strukturę – chrupiącą z zewnątrz i miękką w środku. Duży wzór 3x5 kratki pozwala przygotować dwa klasyczne, prostokątne gofry naraz, co przekłada się na szybkie tempo pracy i efektowną prezentację.
Gofrownica tradycyjna-serca HENDI to idealny wybór dla tych, którzy chcą przywrócić smak domowych wypieków w klasycznym wydaniu. Dzięki specjalnie zaprojektowanym płytom w kształcie pięciu serc, urządzenie umożliwia tworzenie uroczych, złocistych gofrów o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu. Taka forma serwowania przyciąga wzrok i dodaje uroku każdemu śniadaniu, deserowi czy podwieczorkowi – zarówno w domu, jak i w gastronomii.
Gofrownica Lolly to wyjątkowe rozwiązanie dla każdego lokalu gastronomicznego, który chce serwować kreatywne desery i przyciągać wzrok niebanalną formą podania. Stworzona przez markę HENDI z myślą o intensywnym użytkowaniu, gofrownica Lolly pozwala na szybkie przygotowanie czterech gofrów na patyku o długości aż 255 mm – to doskonały sposób na zwiększenie sprzedaży w food truckach, kawiarniach i punktach sezonowych.
Gofrownica na Gofry Belgijskie HENDI to niezawodne narzędzie stworzone z myślą o intensywnej pracy w lokalach gastronomicznych – od kawiarni i hoteli po food trucki. Dzięki płynnej regulacji temperatury od 50°C do 220°C pozwala uzyskać idealny stopień wypieczenia gofrów – chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku. Stałe utrzymanie temperatury gwarantuje powtarzalne efekty przy każdym użyciu.
Gofrownica Corn Dog HENDI to niezawodne urządzenie do wypieku oryginalnych przekąsek w formie gofrów na patyku – zarówno słodkich, jak i w wersji wytrawnej inspirowanej corn dogami. To idealny wybór dla kawiarni, food trucków i punktów street food, które chcą zaskoczyć klientów nową, efektowną propozycją.
Frytkownica Hendi o pojemności 8 litrów to zaawansowane rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które łączy wydajność technologii indukcyjnej z wygodą codziennej obsługi. Dzięki zastosowaniu indukcji elektromagnetycznej, urządzenie błyskawicznie się nagrzewa i utrzymuje stałą temperaturę oleju, co przekłada się na równomierne smażenie i oszczędność energii. To idealny wybór dla lokali gastronomicznych poszukujących efektywności i niezawodności.
Frytownica indukcyjna HENDI Profi Line o pojemności 2 × 8 litrów (łącznie 16 litrów) to zaawansowane urządzenie, które zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury dzięki zastosowaniu technologii indukcyjnej. Dzięki temu utrzymywana jest zawsze zadana temperatura oleju, co wpływa na doskonałe rezultaty smażenia potraw.
Piec konwekcyjny Hendi to niezawodne urządzenie gastronomiczne, które łączy wysoką wydajność z prostotą obsługi. Dzięki mocy 2800 W oraz zaawansowanemu systemowi wentylacji, piec zapewnia równomierne pieczenie potraw – niezależnie od ich rodzaju czy objętości. Doskonale sprawdzi się zarówno w profesjonalnych kuchniach restauracyjnych, jak i w mniejszych lokalach gastronomicznych.
Podstawa pod piec HENDI to solidna i stabilna konstrukcja przeznaczona do użytkowania z wybranymi modelami pieców marki HENDI. Dzięki odpowiednio dobranym wymiarom zapewnia bezpieczne ustawienie urządzenia, a także komfort pracy w profesjonalnej kuchni. Wykonana z trwałych materiałów, sprawdzi się w intensywnie użytkowanych punktach gastronomicznych.
Podstawa pod piece to solidna konstrukcja stworzona z myślą o profesjonalnych urządzeniach gastronomicznych — kompatybilna z modelami piece konwekcyjno-parowe marki HENDI (np. 225530, 225547) – zapewnia stabilny i bezpieczny montaż urządzenia na odpowiedniej wysokości. Wariant podstawowy oznacza prostą i funkcjonalną konstrukcję – skoncentrowaną na trwałości i wsparciu logistycznym w zapleczu kuchennym.
Wytrzymała podstawa wykonana ze stali nierdzewnej, przeznaczona do współpracy z wybranymi piecami konwekcyjnymi HENDI. Zapewnia stabilne ustawienie urządzenia, ergonomiczną wysokość pracy oraz bezpieczne użytkowanie w profesjonalnych kuchniach.
Uwaga: Zdjęcie przy produkcie ma charakter poglądowy — rzeczywisty produkt może się różnić.
Kompatybilna z piecami HENDI:
225172, 225028, 225165, 225035
Piec do gotowania w niskich temperaturach marki HENDI to niezawodne urządzenie stworzone z myślą o profesjonalistach. Zapewnia precyzyjne warunki obróbki termicznej w zakresie od 1°C do 120°C, idealne do sous vide, pieczenia konwekcyjnego oraz powolnego gotowania mięsa, ryb i deserów.
Profesjonalna kuchnia elektryczna Hendi z linii Kitchen Line to idealne rozwiązanie dla gastronomii, łączące niezawodność kuchenki gazowej z funkcjonalnością piekarnika konwekcyjnego i grilla. Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, kuchnia gwarantuje trwałość, łatwość czyszczenia oraz odporność na intensywną eksploatację w profesjonalnych warunkach.
Kuchnia gazowa Hendi z 5 palnikami na podstawie otwartej to niezawodne urządzenie gastronomiczne stworzone z myślą o profesjonalnych kuchniach, w których liczy się wydajność, precyzja i trwałość. To solidne rozwiązanie z linii Kitchen Line idealnie sprawdzi się w restauracjach, barach oraz punktach zbiorowego żywienia, gdzie intensywna eksploatacja wymaga sprzętu najwyższej jakości.
Kuchnia gazowa Hendi z linii Kitchen Line to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, w których liczy się wydajność, trwałość i komfort użytkowania. Wyposażona w cztery palniki o łącznej mocy aż 19 kW (2 x 3,5 kW oraz 2 x 6 kW), zapewnia precyzyjną kontrolę nad temperaturą gotowania, umożliwiając przygotowanie szerokiej gamy potraw. Solidne, żeliwne ruszty (335x300 mm) zapewniają stabilne podparcie i łatwość w utrzymaniu czystości.
Kuchnia gazowa Hendi 6-palnikowa z konwekcyjnym piekarnikiem elektrycznym GN 1/1 to niezastąpione urządzenie dla profesjonalnych kuchni, restauracji i hoteli. Wyposażona w sześć mocnych palników gazowych oraz elektryczny piekarnik konwekcyjny, oferuje maksymalną wydajność i elastyczność w codziennej pracy kucharzy.
Komora rozrostu Hendi 8×600×400 mm to niezawodne urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnych piekarniach, cukierniach i lokalach gastronomicznych, które stawiają na jakość, efektywność i powtarzalność wypieków. Dzięki niej możesz precyzyjnie kontrolować proces garowania ciasta, co przekłada się na doskonały efekt końcowy każdego wypieku.
Grill do kebaba gazowy HENDI Profi Line to niezawodne urządzenie zaprojektowane z myślą o intensywnej pracy w gastronomii – od barów kebab po food trucki i restauracje. Dzięki wysokiej mocy 12 kW oraz czterem niezależnym palnikom z pięciostopniową regulacją, grill zapewnia szybkie, równomierne i precyzyjne opiekanie różnych rodzajów mięsa – od kurczaka po wołowinę.
Profesjonalny opiekacz do kebaba HENDI Profi Line o mocy 12 kW to niezastąpione urządzenie w każdej kuchni gastronomicznej, która stawia na jakość i wydajność. Wyposażony w cztery potężne palniki, zapewnia równomierne i szybkie pieczenie mięsa, co przekłada się na doskonały smak i konsystencję każdej porcji.
Grill do kebaba elektryczny HENDI z serii Profi Line to solidne urządzenie przeznaczone do intensywnej eksploatacji w lokalach gastronomicznych, food truckach i kebabowniach. Dzięki mocy 7,2 kW i zasilaniu 400 V, grill szybko się nagrzewa i zapewnia równomierne opiekanie dużych porcji mięsa. Cztery niezależne strefy grzewcze (po 1,8 kW każda) z pięciostopniową regulacją temperatury pozwalają precyzyjnie dopasować warunki pieczenia do różnych rodzajów mięsa.
Kebab elektryczny Hendi Profi Line o mocy 7,2 kW to profesjonalne urządzenie, które pozwala przygotować idealnie przypieczone mięso z zachowaniem jego soczystości i pełni smaku. Dzięki czterem niezależnie sterowanym strefom grzewczym oraz napięciu 400 V, grill oferuje szybkie i równomierne pieczenie w każdej kuchni gastronomicznej.
Kuchnia gazowa Hendi 6-palnikowa z linii Kitchen Line to solidne i profesjonalne rozwiązanie stworzone z myślą o intensywnym użytkowaniu w gastronomii. Dzięki łącznej mocy 28,5 kW (3 palniki o mocy 3,5 kW i 3 o mocy 6 kW), urządzenie pozwala na szybkie i precyzyjne przygotowanie potraw w wymagającym środowisku kuchennym.
Kuchnia elektryczna Hendi z 4 płytami grzewczymi na otwartej podstawie to niezawodne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, które stawiają na trwałość, efektywność i higienę pracy. Wykonana z wysokogatunkowej, kwasoodpornej stali nierdzewnej, kuchnia elektryczna gwarantuje długowieczność nawet przy intensywnym użytkowaniu.
Obróbka termiczna stanowi fundamentalny proces w profesjonalnej gastronomii, polegający na odpowiednim przetwarzaniu produktów spożywczych przy użyciu wysokiej temperatury. Jest to kluczowy etap przygotowania potraw, który nie tylko zapewnia bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności, ale również kształtuje jej właściwości organoleptyczne - smak, zapach i teksturę. W profesjonalnej kuchni proces ten wymaga zastosowania specjalistycznych urządzeń gastronomicznych, które gwarantują powtarzalność rezultatów i najwyższą jakość przygotowywanych dań.
W gastronomii profesjonalnej wyróżniamy kilka podstawowych metod obróbki termicznej, które różnią się temperaturą, czasem przygotowania oraz medium przekazującym ciepło. Każda z tych metod wymaga odpowiedniego sprzętu gastronomicznego i wpływa na końcowe właściwości potrawy. Profesjonalne urządzenia gastronomiczne pozwalają na precyzyjną kontrolę parametrów procesu, co jest kluczowe dla zachowania wysokiej jakości i bezpieczeństwa żywności. Wybór odpowiedniej metody zależy od rodzaju przygotowywanego produktu oraz oczekiwanego efektu końcowego.
Gotowanie to proces obróbki termicznej w środowisku wodnym, typically w temperaturze 100°C, podczas gdy duszenie wykorzystuje mniejszą ilość płynu i niższą temperaturę. Oba procesy wymagają profesjonalnych urządzeń gastronomicznych wyposażonych w precyzyjną kontrolę temperatury. W nowoczesnej gastronomii stosuje się również metody gotowania sous-vide, wykorzystujące cyrkulatory i komory próżniowe.
Metody wykorzystujące wysokie temperatury, takie jak smażenie (160-200°C) i grillowanie (200-300°C), wymagają specjalistycznego sprzętu gastronomicznego. Profesjonalne patelnie, grille i płyty grillowe wykonane są z materiałów zapewniających równomierne rozprowadzanie ciepła i odpowiednią trwałość. Kluczowe znaczenie ma możliwość precyzyjnej kontroli temperatury dla uzyskania powtarzalnych rezultatów.
Piece konwekcyjno-parowe stanowią podstawowe wyposażenie nowoczesnej kuchni profesjonalnej, umożliwiając pieczenie i zapiekanie w temperaturach od 30°C do nawet 300°C. Wykorzystanie różnych trybów pracy (konwekcja, para, tryb mieszany) pozwala na precyzyjne dostosowanie parametrów do przygotowywanej potrawy. Profesjonalne urządzenia oferują również funkcje programowania i zapisywania receptur.
Nowoczesna kuchnia gastronomiczna wymaga specjalistycznego sprzętu, który zapewnia wydajność, precyzję i powtarzalność procesów termicznych. Urządzenia gastronomiczne dostępne na rynku różnią się mocą, pojemnością i funkcjonalnością, co pozwala na dobór odpowiedniego sprzętu do potrzeb konkretnego lokalu. Kluczowe znaczenie ma również energooszczędność i zgodność z normami HACCP.
Stanowią centrum nowoczesnej kuchni profesjonalnej. Piece konwekcyjno-parowe łączą funkcje tradycyjnego pieczenia z możliwością gotowania na parze, oferując do 12 różnych trybów pracy. Zaawansowane modele posiadają ekrany dotykowe, automatyczne programy gotowania i system myjący, co znacząco usprawnia pracę w kuchni.
Kuchnie przemysłowe to podstawowe wyposażenie każdej profesjonalnej gastronomii. Dostępne są w wersjach gazowych i elektrycznych, z różną liczbą palników lub pól grzewczych. Modele z piekarnikiem dodatkowo zwiększają funkcjonalność, umożliwiając jednoczesne przygotowywanie różnych potraw.
Przy wyborze sprzętu do obróbki termicznej należy uwzględnić szereg czynników technicznych i praktycznych. Kluczowe parametry to wydajność urządzeń (liczba porcji na godzinę), zużycie mediów (gaz, prąd) oraz wymiary sprzętu. Istotne są również możliwości techniczne instalacji (przyłącza, wentylacja) i przestrzeń w kuchni. Profesjonalne doradztwo techniczne pomoże w doborze optymalnych rozwiązań dla konkretnego lokalu.
Prawidłowa eksploatacja urządzeń do obróbki termicznej wymaga przestrzegania zasad BHP i regularnej konserwacji. Kluczowe aspekty to: codzienna kontrola stanu technicznego, regularne czyszczenie i konserwacja zgodnie z zaleceniami producenta, okresowe przeglądy techniczne oraz szkolenia personelu z obsługi urządzeń. Przestrzeganie tych zasad zapewnia bezpieczeństwo pracy i długotrwałą eksploatację sprzętu.