Obróbka termiczna

Profesjonalna kuchnia elektryczna Hendi z sześcioma płytami grzewczymi to doskonały wybór dla intensywnie eksploatowanych kuchni gastronomicznych. Ta solidna kuchnia elektryczna o mocy 15,6 kW została zaprojektowana z myślą o najwyższej wydajności i trwałości. Dzięki zastosowaniu żeliwnych płyt grzewczych (6 × Ø220 mm po 2,6 kW każda), urządzenie pozwala na jednoczesne przygotowywanie wielu dań, zwiększając efektywność pracy zespołu kuchennego.

Kuchnia elektryczna Hendi z 6 żeliwnymi płytami grzewczymi i konwekcyjnym piekarnikiem GN 1/1 to zaawansowane rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni gastronomicznych, które stawiają na niezawodność, funkcjonalność i wysoką wydajność. To kompleksowe urządzenie łączy efektywność gotowania z równomiernym pieczeniem, gwarantując pełną kontrolę nad przygotowywanymi potrawami.

Zastosowanie

• Ustawienie profesjonalnego pieca do pizzy w pizzerii lub lokalu gastronomicznym.

• Zapewnienie stabilności urządzenia podczas pracy intensywnej.

• Optymalne dopasowanie do modelu pieca i integracja z wyposażeniem kuchni.

Dlaczego warto

• Wysokiej jakości stal nierdzewna zapewnia trwałość i higienę.

• Regulowane nóżki umożliwiają precyzyjne wypoziomowanie w nierównym terenie.

• Konstrukcja dostosowana do konkretnego modelu pieca — zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.

Konserwacja i użytkowanie

Regularnie oczyścić konstrukcję ze zanieczyszczeń, używać łagodnych detergentów oraz miękkich ścierek. Unikać agresywnych środków czyszczących oraz nadmiernego namaczania w części mechanicznej. Sprawdzać stabilność podstawy co jakiś czas i dokręcać ewentualne elementy skręcane.

Podstawa do pieców serii PROFI LINE – wariant podstawowy to profesjonalny stelaż wykonany ze stali nierdzewnej, przeznaczony do ustawienia urządzeń grzewczych, konwekcyjnych lub pieców gastronomicznych marki HENDI. Produkt umożliwia stabilne i ergonomic zne umieszczenie pieca na odpowiedniej wysokości oraz integrację z zapleczem kuchennym.

Piec konwekcyjny Hendi H90 to profesjonalne urządzenie stworzone z myślą o intensywnym użytkowaniu w gastronomii. Dzięki kompaktowej budowie i pojemności 62 litrów, stanowi doskonały wybór do restauracji, kawiarni, barów szybkiej obsługi oraz punktów serwujących dania na ciepło. Jego solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej i emaliowane wnętrze zapewniają długowieczność i łatwe utrzymanie czystości.

Kuchnia gazowa Hendi z serii Kitchen Line to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, w których liczy się niezawodność, wydajność i oszczędność przestrzeni. Model 4-palnikowy stołowy o łącznej mocy 19 kW oferuje elastyczność i precyzyjną kontrolę temperatury – dwa palniki o mocy 6 kW oraz dwa o mocy 3,5 kW umożliwiają optymalne przygotowanie różnorodnych potraw.

Okap przyścienny skośny bez oświetlenia 1000 × 700 × (H) 450 mm to profesjonalne wyposażenie gastronomiczne zaprojektowane z myślą o wymagających kuchniach i zapleczach hotelowo-restauracyjnych. Wykonany w całości ze stali nierdzewnej, wyposażony w filtr labiryntowy oraz króciec przyłączeniowy Ø150 mm, zapewnia skuteczne odprowadzanie pary, ciepła i zanieczyszczeń znad urządzeń grzewczych.
Produkt „Wariant podstawowy” nie posiada wbudowanego oświetlenia, co pozwala skupić się na podstawowej funkcji okapu i uproszczeniu instalacji.

Profesjonalny okap przyścienny skośny marki Hendi to niezbędne wyposażenie każdej kuchni gastronomicznej. Zaprojektowany do efektywnego wychwytywania i odprowadzania pary, ciepła oraz zanieczyszczeń znad urządzeń grzewczych. Wykonany w całości z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 430, charakteryzuje się trwałością, higienicznością i odpornością na korozję.

Okap wyposażony jest w komplet filtrów labiryntowych, które skutecznie separują tłuszcz i mogą być myte w zmywarkach gastronomicznych. Zanieczyszczenia spływają do specjalnej rynienki, co ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości. Wbudowany króciec o średnicy 200 mm umożliwia bezproblemowe podłączenie do wentylacji.

Dzięki systemowi otworów i zawiesi montaż okapu jest szybki i prosty. Model nie posiada oświetlenia, co pozwala łatwiej dopasować go do indywidualnych systemów oświetleniowych w kuchni.

Kuchnia indukcyjna HENDI o mocy 17 000 W to doskonały wybór do każdej profesjonalnej kuchni, w której liczy się szybkość, bezpieczeństwo i oszczędność energii. Wyposażona w cztery pola indukcyjne – dwa o mocy 5000 W i dwa o mocy 3500 W – pozwala na jednoczesne przygotowywanie wielu potraw bez kompromisów w jakości.

Ta niewielka kuchenka indukcyjna przenośna z serii Kitchen Line to doskonały wybór dla tych, którzy chcą gotować wygodnie, szybko i z pełną kontrolą – nawet w ograniczonej przestrzeni. Idealna do małych kuchni, domków letniskowych, biur czy jako zapasowe źródło ciepła w większym lokalu.

Kuchenka indukcyjna Hendi 5000 D z serii Profi Line to profesjonalne rozwiązanie dla wymagających kuchni, które stawiają na szybkość, precyzję i trwałość. Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, charakteryzuje się solidną konstrukcją i odpornością na intensywne użytkowanie w warunkach gastronomicznych. To urządzenie gwarantuje nie tylko efektywność, ale również bezpieczeństwo — dzięki podwójnym wentylatorom chłodzącym oraz łatwemu w czyszczeniu filtrowi przeciwtłuszczowemu.

Kuchenka indukcyjna podwójna 7000 Profi Line to niezawodne narzędzie dla profesjonalnych kucharzy, oferujące zaawansowane funkcje, bezpieczeństwo i trwałość.

Kuchenka indukcyjna Hendi Kitchen Line o mocy 2000 W to idealne rozwiązanie do każdej profesjonalnej kuchni, jak i do gotowania na oczach klienta. Jej nowoczesna, płaska obudowa wykonana ze stali nierdzewnej łączy trwałość z elegancją, wprowadzając styl i porządek do miejsca pracy.

Kuchenka indukcyjna podwójna Hendi z linii Kitchen Line to doskonały wybór dla profesjonalnych kuchni, które cenią sobie nowoczesne technologie i estetykę. Jej smukła konstrukcja o wymiarach 608x370x(H)61 mm oraz płaska, stalowa obudowa nadają jej nowoczesny wygląd, idealny do gotowania w obecności klienta.

Kuchenka indukcyjna Hendi z linii Kitchen Line o mocy 3500 W to połączenie elegancji i wydajności, stworzone z myślą o nowoczesnych przestrzeniach kulinarnych. Smukła obudowa ze stali nierdzewnej w połączeniu z ceramiczną płytą grzejną i cyfrowym wyświetlaczem tworzy urządzenie, które doskonale sprawdza się w kuchniach otwartych – tam, gdzie gotowanie odbywa się na oczach klienta.

Kuchenka indukcyjna 3500 D Profi Line marki HENDI to idealne rozwiązanie dla profesjonalnych kuchni, cateringu i stanowisk mobilnych, gdzie liczy się precyzja, szybkość i bezpieczeństwo. Ta nowoczesna kuchenka indukcyjna o mocy 3500 W i zasilaniu 230 V pozwala na błyskawiczne podgrzewanie, gotowanie i rozmrażanie potraw przy zachowaniu pełnej kontroli nad temperaturą.

Wok indukcyjny Hendi 3500 z serii Profi Line to nowoczesne urządzenie gastronomiczne stworzone z myślą o intensywnym, profesjonalnym użytkowaniu. Dzięki mocy 3500 W i zasilaniu 230 V, ten kompaktowy wok indukcyjny gwarantuje szybkie, równomierne nagrzewanie, idealne do przygotowywania dań kuchni azjatyckiej i nie tylko.

Zestaw HENDI z płytą indukcyjną 3500W, rondlem i patelnią to gotowe rozwiązanie do nowoczesnej kuchni. Łączy szybkość, oszczędność energii i trwałość w eleganckiej formie, oferując pełen komfort gotowania od pierwszego użycia.

Podgrzewacz do parówek HENDI Kitchen Line o pojemności 10 litrów to profesjonalne urządzenie stworzone z myślą o gastronomii – idealne do barów szybkiej obsługi, food trucków, bufetów hotelowych i punktów sprzedaży hot-dogów. Wyposażony w płynną regulację temperatury do 85°C, gwarantuje równomierne podgrzewanie i utrzymanie optymalnej temperatury parówek.

Urządzenie posiada obudowę, pokrywę i zbiornik z wysokiej jakości stali nierdzewnej, a także tackę na parówki wykonaną ze stali 18/8, co zapewnia trwałość i łatwość czyszczenia. Nienagrzewające się uchwyty, lampka kontrolna oraz antypoślizgowe nóżki gwarantują bezpieczne użytkowanie nawet podczas intensywnej pracy.

Minimalny poziom wody wynosi 2,4 l, natomiast całkowita pojemność to 10 l, co czyni urządzenie bardzo wydajnym.

Profesjonalny grill kontaktowy podwójny HENDI 263709 to wydajne urządzenie przeznaczone do intensywnej pracy w gastronomii. Idealnie nadaje się do grillowania pieczywa, mięsa, kiełbas, warzyw oraz wielu innych produktów. Ryflowane żeliwne płyty zapewniają atrakcyjny efekt grillowania i równomierne rozprowadzanie ciepła.

Grill wyposażono w obudowę ze stali nierdzewnej, co gwarantuje wysoką trwałość i łatwe utrzymanie czystości. Mocne grzałki szybko nagrzewają urządzenie, a regulowany termostat pozwala osiągnąć temperaturę do 300°C. Otwory wentylacyjne zabezpieczają przed przegrzaniem, a wyjmowana taca ociekowa ułatwia czyszczenie.

Górna płyta unosi się za pomocą uchwytu odpornego na temperaturę i może być blokowana w dowolnej pozycji dzięki mechanizmowi sprężynowemu. Każda z dwóch sekcji grzewczych posiada niezależny termostat.

Profesjonalny grill kontaktowy marki HENDI zaprojektowany do intensywnej pracy w gastronomii. Wyposażony w podwójne stanowisko grillujące – górna płyta ryflowana, dolna gładka – idealny do mięs, warzyw, kanapek, panini, tostów oraz szerokiego zakresu dań serwowanych w restauracjach, barach i food truckach.

Żeliwne płyty z powłoką ceramiczną zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła, a obudowa ze stali nierdzewnej gwarantuje trwałość i łatwe utrzymanie higieny. Grill posiada dwa niezależne termostaty z regulacją do 300°C, tackę ociekową i nienagrzewający się uchwyt. W zestawie szczoteczka do czyszczenia.

Profesjonalny grill kontaktowy marki HENDI przeznaczony do intensywnego użytkowania w gastronomii. Urządzenie idealnie sprawdzi się do grillowania mięsa, kiełbas, warzyw oraz do podgrzewania pieczywa i tostów. Dzięki dwóm niezależnie sterowanym strefom grzewczym umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych potraw w odmiennych warunkach temperaturowych.

Solidna obudowa ze stali nierdzewnej zapewnia trwałość i łatwość utrzymania w czystości, a emaliowane żeliwne płyty grillowe gwarantują równomierne rozprowadzanie ciepła. Mechanizm sprężynowy pozwala na zablokowanie górnej płyty w dowolnej pozycji, co zwiększa komfort użytkowania.

Podgrzewacz rolkowy HENDI z dziewięcioma rolkami ze stali nierdzewnej zapewnia szybkie i równomierne podgrzewanie parówek. Jest trwały, łatwy w czyszczeniu i przystosowany do ciągłej pracy, co czyni go doskonałym rozwiązaniem dla profesjonalnej gastronomii.

Dwustrefowy podgrzewacz rolkowy HENDI z 11 rolkami zapewnia równomierne i szybkie podgrzewanie produktów oraz łatwe utrzymanie czystości. Solidna stal nierdzewna i możliwość regulacji temperatury w dwóch strefach czynią go praktycznym i niezawodnym sprzętem do gastronomii.

Dwustrefowy podgrzewacz rolkowy HENDI zapewnia równomierne podgrzewanie parówek i prostą obsługę w gastronomii. Solidne materiały i wyjmowana tacka ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości. To niezawodne narzędzie do profesjonalnego serwowania gorących przekąsek.

SPEEDOVEN X90 firmy HENDI to ultranowoczesny piec konwekcyjno-mikrofalowy, który działa dziesięć razy szybciej niż tradycyjne urządzenia. Łączy wydajność, precyzję i kompaktowość, oferując pełną kontrolę nad procesem pieczenia bez konieczności montażu wentylacji. Idealny dla nowoczesnych kuchni, które cenią tempo i doskonały smak.

Szczotki do grilla HENDI to solidne akcesorium przeznaczone do skutecznego usuwania resztek jedzenia, tłuszczu i przypaleń z kratek grillowych. Wykonane z drewna dębowego oraz stalowego drutu, zapewniają wysoką trwałość i efektywne czyszczenie w warunkach gastronomicznych i domowych.
Zestaw zawiera 2 szczotki pakowane w blistrze.

Szczotka do grilla krótka 150 × 55 mm – wariant podstawowy to kompaktowe, profesjonalne akcesorium gastronomiczne przeznaczone do czyszczenia rusztów, płyt grillowych i krat w środowisku HoReCa. Wymiary głównej głowicy wynoszą 150 × 55 mm, co pozwala na skuteczne manewrowanie w ograniczonych przestrzeniach i precyzyjne usuwanie nagromadzonego tłuszczu oraz resztek. Produkt wyposażony jest w wygodny uchwyt z tworzywa i stalowe włosie.

Fartuch do grillowania – wariant podstawowy to funkcjonalny i trwały fartuch gastronomiczny przeznaczony dla kuchni, stref BBQ oraz cateringów. Wykonany z płóciennego materiału o gramaturze ok. 280 g/m² z powłoką trudnopalną, zapewnia ochronę przed rozpryskami tłuszczu i wysoką temperaturą podczas grillowania lub pracy przy urządzeniach grzewczych.

Blacha perforowana GN 2/3 z trzema rantami – wymiary 460 × 340 mm

Profesjonalna blacha perforowana GN 2/3 o wymiarach 460 × 340 mm to niezawodne wyposażenie każdej kuchni gastronomicznej. Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej, została zaprojektowana z myślą o intensywnym użytkowaniu w piecach konwekcyjno-parowych, piekarnikach i innych urządzeniach grzewczych. Dzięki perforowanej powierzchni zapewnia równomierną cyrkulację powietrza oraz szybkie i równomierne pieczenie potraw.

Profesjonalna taca ryflowana HENDI z serii Titanium Professional to wszechstronne naczynie przeznaczone do grillowania i smażenia w intensywnych warunkach gastronomicznych. Wykonana z twardego odlewu aluminium, zapewnia szybkie i równomierne rozprowadzanie ciepła, skracając czas nagrzewania i poprawiając efektywność pracy.

Powierzchnia została pokryta trójwarstwową, nieprzywierającą powłoką Teflon®, odporną na wysokie temperatury do 250°C. Ryflowane dno umożliwia grillowanie mięs, ryb i warzyw z charakterystycznym efektem grillowym oraz odprowadzaniem nadmiaru tłuszczu.

Taca jest kompatybilna ze wszystkimi rodzajami kuchenek – w tym indukcyjnymi – oraz nadaje się do użytku w piekarniku. Idealna do restauracji, hoteli, cateringu oraz kuchni domowych o wysokich wymaganiach.

Profesjonalny ruszt stalowy GN 2/3 to niezastąpiony element wyposażenia każdej kuchni gastronomicznej, zwłaszcza przy piecach konwekcyjno-parowych. Wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, gwarantuje trwałość oraz odporność na intensywne użytkowanie. Standardowy wymiar GN 2/3 (ok. 354 × 325 mm) sprawia, że ruszt idealnie pasuje do systemów GN, a stabilna konstrukcja zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła — co przekłada się na efektywną pracę i lepsze rezultaty obróbki termicznej.

Ruszt GN 2/1 marki HENDI jest przeznaczony do użytku w profesjonalnej gastronomii. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej 18/8, charakteryzuje się trwałością, stabilnością oraz odpornością na wysokie temperatury. Nadaje się do stosowania w piecach, a także do mycia w zmywarkach.

Chromowany ruszt marki Hendi to wytrzymałe i praktyczne akcesorium przeznaczone do profesjonalnej gastronomii. Wykonany ze stali nierdzewnej 18/10, zapewnia wysoką odporność na korozję, stabilność oraz długą żywotność nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Ruszt idealnie sprawdza się w piekarnikach i piecach – może być stosowany do studzenia wypieków, pieczenia, grillowania, odsączania potraw oraz jako element pomocniczy w kuchniach restauracyjnych, hotelowych i cateringowych. Chromowana powierzchnia poprawia trwałość oraz ułatwia czyszczenie.

Ruszt do pieców Hendi, dedykowany modelom H90 i H90S (nr kat. 227060 i 227077), to praktyczne i niezawodne akcesorium, które znacząco zwiększa komfort pracy w kuchni gastronomicznej. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej, ruszt do pieców zapewnia trwałość, odporność na wysokie temperatury oraz łatwość czyszczenia, co czyni go nieodzownym elementem wyposażenia profesjonalnych lokali.

Blacha wypiekowa GN 1/1 marki HENDI to solidne akcesorium przeznaczone do profesjonalnej gastronomii. Wykonana z aluminium i pokryta nieprzywierającą powłoką teflonową, doskonale sprawdza się podczas pieczenia różnego rodzaju ciast, pieczywa oraz potraw wymagających równomiernej obróbki cieplnej. Perforowana powierzchnia i cztery ranty zapewniają stabilność, odpowiedni przepływ powietrza oraz wygodę użytkowania.

Blacha wypiekowa GN 2/3 HENDI 808412 to profesjonalna forma do pieczenia, wykonana z wysokiej jakości aluminium i pokryta nieprzywierającą powłoką teflonową. Wyposażona w cztery ranty, doskonale sprawdza się w piecach konwekcyjnych, piekarnikach gastronomicznych oraz w codziennej pracy kuchni profesjonalnych i cateringowych.
Jej solidna konstrukcja zapewnia równomierne nagrzewanie, a powłoka teflonowa ułatwia wyjmowanie wypieków i czyszczenie blachy.

Pojemnik GN 1/1 do smażenia o wymiarach 530×325×40 mm to solidne i funkcjonalne naczynie wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, przeznaczone do intensywnej eksploatacji w gastronomii. Dzięki swojej trwałości i odporności na wysokie temperatury idealnie sprawdza się w profesjonalnych kuchniach, zakładach przetwórstwa spożywczego oraz punktach cateringu.

Kuweta GN została zaprojektowana z myślą o uniwersalnym zastosowaniu – może być używana do smażenia, pieczenia, podgrzewania, a także przechowywania potraw. Standardowe wymiary GN 1/1 zapewniają kompatybilność z większością pieców konwekcyjno-parowych, stołów chłodniczych, bemarów i systemów transportowych w gastronomii.

Zastosowanie

• Pieczenie porcji w formatach okrągłych — ciasta, tarty, quiche w gastronomii.

• Serwis bufetowy lub cateringowy — prezentacja gotowych porcji w eleganckiej formie.

• Zakłady cukiernicze i piekarnicze wymagające powtarzalnych rezultatów i szybkie czyszczenie.

Dlaczego warto

• Format GN 1/1 pasuje do typowych urządzeń gastronomicznych i półek.

• Powłoka nieprzywierająca znacznie ułatwia czyszczenie i skraca czas przygotowania.

• Określone okrągłe formy pozwalają uzyskać schludną i profesjonalną prezentację porcji.

• Aluminium zapewnia dobry przewód ciepła oraz lekką konstrukcję — odpowiednią dla intensywnego użytkowania.

Konserwacja i użytkowanie

Po użyciu usuń resztki produktów, umyj tacę ciepłą wodą z łagodnym detergentem zgodnie z instrukcjami producenta i dokładnie wysusz. Powłoka nieprzywierająca wymaga ostrożnego traktowania — unikaj metalowych narzędzi lub ostrych gąbek, które mogą ją uszkodzić. Przechowuj w suchym miejscu.

Zastosowanie

• Używany w piecach konwekcyjno-parowych, bemarach, chłodnicach i urządzeniach gastronomicznych.

• Nadaje się do pracy przy obróbce termicznej, przechowywaniu oraz transportowaniu żywności.

• Idealny dla profesjonalnych kuchni, cateringów i hoteli, gdzie wymagane są pojemniki stalowe GN, odporne na wysoką temperaturę i łatwe w utrzymaniu czystości.

Dlaczego warto

• Solidna stal nierdzewna gwarantuje trwałość, higienę i odporność na intensywne użytkowanie.

• Uniwersalny format GN 1/2 i głębokość 100 mm pozwala efektywnie wykorzystywać przestrzeń urządzeń gastronomicznych.

• Możliwość użycia w bardzo szerokim zakresie temperatur (od –40°C do +300°C) czyni go wszechstronnym narzędziem w kuchni profesjonalnej.

Ostrze do skrobaka przeznaczonego do czyszczenia powierzchni płyt grillowych — idealne jako część zamienna w profesjonalnej gastronomii. Wykonane ze stali wysokowęglowej lub nierdzewnej, gwarantuje skuteczne usuwanie zaschniętych resztek jedzenia, tłuszczu i przypaleń z płyty grillowej lub grilla taflowego. Wariant podstawowy oznacza funkcjonalny element bez zbędnych dodatków — ekonomiczne rozwiązanie dla kuchni intensywnego użytkowania.