Obróbka termiczna

Profesjonalna płyta grillowa żeliwna, dwustronna GN 1/1 325×530 mm to niezwykle wszechstronne i trwałe narzędzie gastronomiczne, zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu w nowoczesnych kuchniach. Jedna strona płyty jest gładka, co pozwala na delikatne smażenie i obsmażanie, a druga żebrowana — umożliwia uzyskanie charakterystycznych śladów grillowania, np. przy stekach czy warzywach. Wymiar 325 × 530 mm (GN 1/1) pozwala na efektywne wykorzystanie powierzchni grilla lub grilla-stołu, a żeliwna konstrukcja gwarantuje wysoką akumulację ciepła oraz długą żywotność.

Ruszt żeliwny GN 1/1 to niezastąpione rozwiązanie w profesjonalnych warunkach, gdzie liczy się wydajność, trwałość i najwyższe standardy obróbki termicznej. Wykonany z wysokogatunkowego żeliwa, model ten o wymiarach typowych dla formatu GN 1/1 (325×530 mm) świetnie sprawdza się jako powierzchnia grillowania, smażenia czy podgrzewania potraw.

Dzięki materiałowi – żeliwu – ruszt charakteryzuje się wyjątkowo długą retainacją ciepła, odpornością na odkształcenia oraz doskonałą przewodnością termiczną, co przekłada się na równe, stabilne i intensywne grillowanie. Jego konstrukcja umożliwia operowanie przy wysokich temperaturach, co czyni go idealnym wyborem dla intensywnej pracy w kuchniach restauracyjnych, cateringu czy gastronomii eventowej.

Patelnia emaliowana GN 1/1 to profesjonalne naczynie przeznaczone do intensywnego użytkowania w gastronomii, cateringach i zakładach zbiorowego żywienia. Wykonana ze stali pokrytej trwałą warstwą emalii, posiada wymiar standardu GN 1/1 co umożliwia jej łatwe dopasowanie do sprzętu gastronomicznego oraz grilli modułowych. Emalia zapewnia odporność na korozję, łatwiejsze czyszczenie oraz możliwość smażenia lub podgrzewania potraw bez obawy o reakcję metalu z żywnością.

Profesjonalna podstawa pod piec „Wariant podstawowy” to trwała konstrukcja wykonaną w całości ze stali nierdzewnej — idealna do zastosowania w intensywnie użytkowanych kuchniach gastronomicznych, pizzeriach czy zakładach cateringowych. Produkt oznaczony indeksem HD-999397 (lub odpowiadający model) zapewnia stabilne i bezpieczne ustawienie urządzenia grzewczego, co przekłada się na poprawę ergonomii pracy oraz łatwiejszą organizację przestrzeni roboczej.

Zestaw naklejek nieprzywierających ułatwia proces czyszczenia oraz chroni wewnętrzne komponenty pieca przed zabrudzeniami i uszkodzeniami. Naklejki tworzą ochronną warstwę na kluczowych powierzchniach, zapobiegając przywieraniu resztek jedzenia i zmniejszając zużycie urządzenia podczas intensywnej eksploatacji.

HotmixPro Dry zmienia przepisy Twojej kawiarni i kuchni w wyjątkowe i niepowtarzalne potrawy!

HotmixPro Dry zmienia przepisy Twojej kawiarni i kuchni w wyjątkowe i niepowtarzalne potrawy!

HotmixPro Dry zmienia przepisy Twojej kawiarni i kuchni w wyjątkowe i niepowtarzalne potrawy!

HotmixPRO Extra Hold rewolucjonizuje również świat gotowania / konserwacji poprzez suszenie, dzięki gamie dwóch urządzeń o wyjątkowych i niezwykłych parametrach.

HotmixPRO Extra Hold rewolucjonizuje również świat gotowania / konserwacji poprzez suszenie, dzięki gamie dwóch urządzeń o wyjątkowych i niezwykłych parametrach.

Opiekacz elektryczny, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 70 cm i ciężarze do 50 kg.

Opiekacz elektryczny, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 34 cm i ciężarze do 15 kg.

Opiekacz elektryczny, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 46 cm i ciężarze do 30 kg.

Opiekacz elektryczny, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 82 cm i ciężarze do 80 kg.

Opiekacz elektryczny, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 46 cm i ciężarze do 30 kg.

Pionowy opiekacz gazowy do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości do 34 cm i ciężarze do 15 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 47 cm i ciężarze do 30 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 18 cm i ciężarze do 7 kg.

Podwójny palnik na podczerwień z płytkami ceramicznymi.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 43 cm i ciężarze do 30 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 45 cm i ciężarze do 40 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 63 cm i ciężarze do 70 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 62 cm i ciężarze do 50 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 63 cm i ciężarze do 70 kg.

Opiekacz gazowy, idealny do opiekania mięsa uformowanego w walec, o maksymalnej wysokości (długości walca) do 81 cm i ciężarze do 120 kg.

Grill gazowy OKAYA 4+1 o mocy 14,5 kW z przeszkloną pokrywą to sprzęt stworzony dla wymagających użytkowników — zarówno do profesjonalnej gastronomii, jak i dla entuzjastów grillowania w warunkach domowych lub eventowych. Wyróżnia się mocą, funkcjonalnością i dopracowaną konstrukcją, co czyni go wyjątkowym na tle konkurencji.

Wyposażony w cztery palniki główne oraz jeden boczny (4+1), grill zapewnia precyzyjną kontrolę nad temperaturą i umożliwia przygotowanie kilku potraw jednocześnie. Powierzchnia rusztu żeliwnego o wymiarach 68 × 42 cm gwarantuje równomierne rozprowadzanie ciepła, a stalowa kratka podgrzewająca pozwala utrzymać gotowe dania w odpowiedniej temperaturze. Przeszklona pokrywa umożliwia podgląd grillowanych potraw bez konieczności jej podnoszenia — co pozwala zachować ciepło i aromaty.